影虎。のブログ一覧

わりと好評の「アナタの旅をアテンドしたいシリーズ

今年も既に2組の皆さまからご予約をいただいております。

そんな週末
初期の頃からのみん友さんが電撃参戦表明

RAにリジカラを薦めてくれた恩人がお越しいただくワケですから当然




朝食は和商市場と鮭番屋で決まりだべ


したけど、ランチに回らない鮨なぞを希望されたら...



let's釧之助





撮影NGの北海道一の魚屋

の一角にひっそりと



お寿司コーナー



自身のブログにたびたび登場する隠れた名店



生協の魚屋コーナー並みの価格設定ですが



ネタの質と新鮮さは和商市場と同等かそれ以上

したって、北海道一の魚屋さんですから


なお、握ってくれるのは職人歴数十年の大将

大「なんにいたしましょう」

影「特上握りですが、サーモンを抜いて下さい」

大「お客さんどちらからですか？」

影「もちろん地元です」

大「ですよね。したら鮪にしましょうね」

影「あざす」

大「ところで、ここは初めてですか？」

影「いえ、何度か。柏寿しさんへも何度か行ったことがあります」

大「そーなの。いやぁ嬉しいなぁ。そっち遠いからこっち来なよ。そなの。へー来てくれてたの。嬉しいなあ」




大「ここのネタは釧路一だよ。笹谷さん(釧之助の母体)の魚だもん。よそに行ったら4000〜5000円だよ」

影「ですよね」


待つこと13分

大「ハイ。玉子焼きサービスしといたから」



特上生寿司(10貫)



と思ったら...今日もまた
アトランチックサーモン抜き忘れの11貫



蝦夷馬糞ウニ


大「今日のウニは一折り7000円。ウチだから出せるのさ」


イクラ


影「大将が漬けたんですか？」

大「前の店では漬けてたけど、これは笹谷商店の高級イクラ。素材が違うんもんな」


数の子


最近になって、ようやく美味しさがわかってきました


シマアジ


生まれて初めて食しました


寿司屋が焼いた玉子焼き


なまら美味いなり


吸い物はホッキの紐


これが回る寿司屋との決定的な違い

なんまら旨いなり


オホーツク産のホタテに



釧路産の本ズワイ



口直しをしてから



苦手すぎるサーモン



マグロは昨日コチラで解体したばかりの本鮪



安定の活ホ ゛ッキに



締めは中トロ



寿司屋の玉子はガチで旨いなり



影「いやぁ、ご馳走さまでした」



大「ちょっと待って」

影「はあ」

大「ウチの海苔って旨いのさ。こんな高級なの前の店で使ったことがないの。ちょっと食べてみて。カンパチ入れたから」



影「あっ、ホントに旨いっす」

大「また来てよね」


ホントは10貫なのに
前回同様プラスαなお寿司コーナー

もちろん、これが旨いからタマらない



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