影虎。のブログ一覧

本日は牡蠣のハナシ。


昔っから『R』が付く月は牡蠣が美味しいって言われてますよね

December だとかJanuaryだとか February だとかPornhubだとか。


一方、夏...。

特に8月は釧路の2つ隣の厚岸町でも
以前こと十数年前までは漁を見合わせてました


それが今では海水温があーだとか

冷蔵技術がこーだとか

輸送技術がなんだとか

撮影技術があはーんだとか


一年中愉しめるように。


寒い時期は美味しいに違いありませんが

そうじゃない時期に『食べれる』のって

すっごく得した気分になりませんか？


真冬のスイカとか

真夏のイチゴとか


と言うことで向かった先は
厚岸町はかざぐるま



厚岸町と言えば

現在売り出し中の佐藤龍世(日本ハム)

冬季五輪の申し子佐藤綾乃(ANA)

両名の出身地

ことろで この2人がいとこ同士なのは有名な話


それはさておきかざぐるま


いわゆる 田舎にありがちな
どーでも回転寿司とは一線を画します

それもそのはず

「自分が食べて美味いものだけ出せ」


本部機能と言うか本体は

和食全般から寿司まで揃える

厚岸随一の割烹『桜亭』


ごめんないしょ



お客さん数組が精算を終えても

一向に席を片付けることなく

先①「まだかかりますかぁ？」

先②「私たちの方が先なんですけど」


問いかけを無視し続けたことで
先客2組がイラっとして帰ること17分

か「お待たせしました」


陣地設営の儀



カタチの上では回転寿司



したけど こちら『かざぐるま』は

『桜亭』の系列店


レーンに回ってるだなんてもってのほか

注文を受けてからベテラン職人が握ってくれます



か「お決まりになりましたら用紙にご記入下さいませ」


てかさ

カキ寿しが目立たない250円トコにあんのをツっこんだほーがいーんだべか？


影「真つぶも地元のナマですもんね」


か「はい。もちろんです」


待つこと9分



カキ寿し



カキフライ



カキ酢



して 真つぶ



そう。ココは厚岸町

ワンプッシュ醤油がないんでドピュっ！



さっそくいただきましょう



真夏に食べるトゥルンとぅるんの『牡蠣』



賛否の『否』はどこでだってあるでしょうが



なんまら旨いなり



で、あんまし食さない『牡蠣フライ』



実は『牡蠣フライ』なんて食べる機会がありません



でもさ



コレって



普通に旨いのよ



したけど 道東こと厚岸産じゃ



ナマに限るべ



去年の赤潮で襟裳岬以西ではブっ飛んだ『真つぶ』



道東沖では元気です



義務的に...



寿司の部終了



　
牡蠣酢に至ってはオトナだけの時間








影「ごちそうさまでした」

か「ただいま枚数の方を数えさせていただきます。250円の皿が1枚2枚...」

影「ところで『マグロ頭身』って『かしらトロ』...つまり『脳天』のことなんですか？」


か「はい。『脳天』になります」

影「体温でも溶けちゃうから握るのって難しいでしょう。多分ナマだと思うけど月に何回か入るものなの？」

か「もちろんナマですが、月に何度も入るようなものではありません」

影「だよね。したらこんど電話で確認してから伺いますね」


しかし、なしたんだ『道東』。

本鮪の基地でもないのに『頭トロ』がエロ...


じゃなく イロんなところで泳いでるだなんて



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