影虎。のブログ一覧

スープカレーって知ってますか？

今世紀に入って北海道で爆発的に広がったローカルフードなんすよ

と言うことでさっそく本題
毎月第4(シ)火(カ)曜日はシカの日




そんなシカ肉ウィークのど真ん中
20食限定を求めて向かった先は
麺や北町



間にあった...



影「休日はいつも二日酔いなんで、大盛りも小ライスもノーセンキューっす」


め「麺が冷めない『熱盛り』もありますよぉ」

影「猫舌なんで『冷や盛り』でお願いしまっす」


JKっぽいめんこい娘さんの頭巾の裾から見え隠れするピンクメッシュにドキドキすること8分



スープカレー風エゾシカせいろ


め「もしライスが必要になりましたら声をかけて下さぃ」


全粒粉の自家製麺



ホンキすぎるスープカレー



まずはゴっくん


ごはんが必要な理由が分かりました
辛ぇ...


後悔したところで何も始まりません



まずはシャブしゃぶ


なんまら辛いなり


もっかい



シャブしゃぶ


辛ぇ...


知らない方も多いと思いますが
スープカレーと言えば野菜がゴロゴロ

① サヤインゲン


この食感はなくてはならない存在


② ニンジン


北海道産はなんまら甘いなり


③ ピーマン


子どものころ苦手だったのはなんででしょう？


④ 白糠町産のゴボウ


旨みの出汁を出すのに貢献してます


⑤ シシトウは


地雷を踏まずにラッキーでした


⑥ 恐らく地元産のフルーツトマト


この酸味は必要ですね


⑦ 釧路産パプリカ


コメントはよしましょう


⑧ 音別産のシイタケ


隠し味のために必要なんでしょうね


そしてそして
⑨地元産の『エゾシカ肉』



鹿肉は下処理や調理法で臭みや固さは軽減されます



そう 軽減されます
『鹿肉』はどーしても臭みがあるワケで



そう言った意味では最後の一欠片


鹿肉を喰った感が120%なり


番茶でうえっぷ


ちょっと伝わりにくかったのは反省事項
鹿肉はジビエなんで『なりにクセ』はあります

あと...ホントゴメンなさい
辛いのはガチで苦手なんですよ


10/1現在 苦手な茶色いものランキング
カツカレーライス(かめや)＞＞ビーフカツカレー(からす亭)＞＞ビーフタンカレー(からす亭)＞＞角煮＆野菜スープカレー(ノボ)＞＞牛すじたっぷりカレー(はやし)＞＞海鮮カレーライス(ちく半)＞＞ホルモンカレー(さんりんしゃ)＞＞カツカレー(百味庵)＞＞シーフードカレー(釧ちゃん食堂)＞＞スープカレー風エゾシカせいろ(麺や北町)new！＞＞1日限定10食牛すじカレー(邦紀)
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