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ジュージュー肉の日こと10月29日(土)

久々にガツンと豚肉を食べてみるか。


前日から食事制限を施したので体調万全
90km離れた別海町へ向かいます



路肩でプチオフを開催してる道東最速の『サクシード』と白い『クラウン』を横目に

到着まで30kmのところでモシモシの儀


ロ「はいロマンです」

影「ポークチャップの予約をお願いしたいのですが」

ロ「ミニの400gじゃなくポークチャップの方ですね？」

影「はい。もちろんでっす」

ロ「この電話で注文を受けてからオーブンで焼くので、焼きあがるのに50分ほどかかりますがよろしいですか？」

影「大丈夫っす。時間だけは人の倍以上ありますから」

ロ「したらお名前をいただけますか？」

影「音野(仮名)と申します」

ロ「おとの様ですね。それではお待ちしております」

前回しずやんさんに教えてもらったとおり仕込みはバッチしです


走ること40分

昭和52年創業
ポークチャップの店ロマン



影「先ほど電話した音野(仮名)です」

ロ「いま焼いてますので、食券をお買い求めいただき、お好きな席でお待ち下さい」





なりに混んでましたが暖かい席を確保



冷たい水をいただきながら



イチオ



ご開帳




皆さんのみんカラにイイね！すること16分


ロ「ご予約のおとのさま〜 お殿様〜 お待たせしました」


一瞬ザワつきとともに凍りつく店内

さすがに「拙者でござる」とは言えんかった


辱めを受けながらポークチャップ



もちろん『泉屋のスパカツ』的に焼かれた鉄板




本別町の浮舟を上回る700g



まさに北海道一のエアーズロック



体長15cm



体高10cm


今回はライス抜きで勝負です


まずは初めての共同作業



気持ちいいぐらいにスーっと入ります


ピンクの断面が美しいですね


肉汁とは無縁
惣菜の酢豚っぽいケチャップを塗り塗り



久々に食したせいか


肉が美味しく感じます

脂が甘いのは阿寒ポークだから


と言うのも
前回姑息な手段を発動しようとした際

影「700gだとちょっと量が多いんで『脂身』を取り除いてもらえませんかね？」

ロ「ウチのは阿寒ポークって言うブランド豚だから、『脂』が甘くて美味しいの。もし多かったら持ち帰りの容器に入れてあげるから。他のお客さんもそうしてるから安心して」

影「したら 400gで」


しかし この日は体調万全



小さくカットして
「胃袋」にムラのないよう詰め詰めします


『もえあず』ちゃんがよくやるヤツです


なるべくソースはつけずに肉本来の旨さを楽しみましょう



豚ロースもビールもオトナの組体操も『ナマ』に限ります



多少キツくなってきましたが



ライスを頼まなかったのが大正解



『脂』がジワジワとやってきたので除去手術をば



一枚肉ミルフィーユをいただき



ごちそうさまでした



肉汁が絡まない惣菜屋の酢豚風味のケチャップソース。

それでも素材を愉しみつつ腹いっぱい
『阿寒ポーク』を食べたい方にはオススメです



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