影虎。のブログ一覧

こないだの忘れものを取り返しに

向かった先は漁港のど真ん中

釧ちゃん食堂釧路水産センター店


今日もまた

入る前から決めてますがイチオ



食堂の内外には寄せ書きっぽいのがたくさん



有名人のサインっぽいのもたくさん



観光シーズンを終えたので

朝一でなければご覧のとおり待ち時間ゼロ



冷たい水に雀荘のおしぼりは嬉しいところ



イチオMENUも貼っときますね



スマホをいじくること15分

〆秋刀魚定食＋海鮮茶碗蒸し



主役の『〆秋刀魚』はピっカピカ



脇を固める小鉢メンバー三人衆



そして海鮮茶碗蒸し


前回訪問時に 多くの人が注文してましたからね


さっそくいただくワケですが



〆てるんで南蛮ではなく わさび醤油で戦います



見て分かるように一切れひと切れがデケぇ


箱11〜12尾のヤツに違いありません


意外にも酢が強いので



ななつぼしにピッタしです ①



いったん口の中をリセットすれば



お待ちかねの海鮮茶碗蒸し

北海道一の魚屋『釧之助』直営なので

北海道一の海鮮茶碗蒸し


紅ズワイ



名前が出てこない白身の魚



プリっぷりのエビ


海鮮ダシがパなく プリンの上に餡がかかってた『オトナの茶碗蒸し』でしたよ


今日の煮物はノーマルひじき



㋚の明太子はこないだの倍



ななつぼしにピッタしです ②



ひと通り自己紹介を終えたのでダブルで勝負









うえっぷ



影「ごちそうさまでした」

釧「ありがとうございます。〆秋刀魚定食が1380円で 海鮮茶碗蒸しが500円ですから1880円です。」

影「〆秋刀魚って昔からあるものなんですか？初めて聞いたんですが」

釧「いえ。今回初めて作ってみたので、よそではやってないはずです」

影「居酒屋釧之助や釧路町の釧ちゃん食堂でも提供してないんですか？」

釧「はい。ココだけのオリジナルです」


そんな〆秋刀魚ですが恒例のエロ影評価

大きさ ★★★★★

脂のノリ ★★★☆☆

酢の弱さ ★★☆☆☆

コスパ ★★★☆☆

希少性 ★★★★★

総合 ★★★☆☆


こちらの〆さばの多くは 浅めに〆てるため 脂たっぷりで限りなく生さばに近いんですね

そんなのを期待してたので 今回のさんまは...

もし目をつぶって食したらたぶん〆さばと言うような気がします