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この日は今季最低の氷点下11.1℃



そんな釧路を出て1時間15分

十勝の本別町に入れば突如太もものあたりが冷んやりと


それもそのはず近隣の『なつぞら』のロケ地でおなじみ 陸別先輩は氷点下24.7℃を記録

つまり道東のほとんどがこの冬一番の寒さ

それだけならまだしも ウチのハイエンドナビが選択した最短ルートは 頻繁に腹を擦る圧雪路面


カーブや上りになるとオレンジのランプが点滅するのは当然です


目的の場所に着いたのは開店55分前

上士幌町かつ之



さすがに時間があるので800メートル先の『道の駅かみしほろ』で時間潰し買い物と情報収集



感じの良いお兄さんスタッフによれば

① 今年の5月13日に開店したばかり

② 訪店したお客さんのSNSなどで一躍有名に

③ 地元十勝産の生豚肉を使用

④ 店主さんは地元のAコープ上士幌店ルミナ出身

⑤ 地元の人にも愛され お兄さんは4〜5回訪店


フムフムしたあとはそのAコープへ

さすが十勝の地元スーパー



自然にブロック売りしてるから驚きです


もっとも十勝の人からすれば、釧路のスーパーの秋刀魚箱売りは逆に驚くと思いますけどね


念のため可愛らしいお姉さんにもモシモシ

影「これから『かつ之』さんに行くんですけど やっぱし肉の仕入れはこちらからなんですか？」

可「並んでるものではありませんけど こちらで十勝産のを納めてます」


開店5分前に戻れば氷点下9℃のなか6組9人が並んでます



そして運命の11時

なまら綺麗なお姉さんによるテープカット


綺「お待たせしました いらっしゃいませ。奥の方から詰めてお座り下さい」


メニューはシンプル






QRコードから「ロースの5センチ」を「ごはん少なめで」お願いお願い



待つことたったの12分
とじないかつ丼



肉が厚すぎて
蓋が閉まらさらないから「とじないかつ丼」



肉が厚すぎて
卵がとじらさらないから「とじないかつ丼」


※ 諸説あります


まずは①カレー ②山椒 ③七味 ④塩を



高級そうな石皿プレートにセッティング



さっそくいただ...



苦手な脂身が95%だったのでそーっと蓋の上に移動


見なかったことに


改めましていただきまっす


あと乗せなのでサックさく


やっわ



あっま



それもそのはず 焼く 煮る 蒸すに次ぐ

第4の調理法と言われる「低温調理」

そして素材は「豚肉」と言えばの十勝産生ロース


つまり なんまら旨いなり


せっかくなのでカレーパウダー


ちょいと刺激が強すぎるかな


そうそう とんかつの下にはフワとろ卵



これがまた道産子のツボに入る濃いめの割り下



卵丼や天津飯は苦手な自分ですが


「ごはん少なめで」にしたことを大後悔


中央に鎮座した一段目の5センチ十勝産豚

指をプルプルしながら



山椒をパフぱふ


いきなり強すぎる和のテイスト


七味をチョンちょん


直だと辛すぎますよね


最後のデカ切れは



塩にて


ちょっとしょっぱいかな


そして最後に



うえっぷ



本別町の浮舟もそうですが、十勝で豚肉を提供するお店はどこもホンキです

なんせ旨い

このかつ之さんは推定300〜350gとロマンや浮舟よりひと回り小さいので少食の人でも完食できます

したけど その両者を知らない人は出された瞬間に苦笑いしてしまうインパクト

来年になればどんだけ行列が出来るのか

想像するだけでコワイコワイ


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