影虎。のブログ一覧

おとといの『ひなた食堂』でのひとコマ

「あさってナニ食べに行く？」

　

すっかり忘れてた
本日10月4日(日)の7時30分

耳元でピコンっ！

ビックリしてメールを開くと


助「もちの鍋焼きうどんとか」




研究熱心の助手には逆らえません

イマは個性を伸ばす重要な時期　

したから、本人の意志を尊重しましょう


【鉄は熱いうちに打て】



鍋焼きうどんの前に

ポンコツ号でスタジオに移動

手とり足とりの演技指導は

前回まで


今週からは自主性を尊重しつつ

『質』を高めるべく次のステップに


影「指先まで神経を集中して」

影「いきなりじゃなく周囲から優しく」

影「視線の先はカメラじゃなく、お客さんの目だよ」


ワンセット50分のカリキュラム

ここ何回の個別指導の成果で
演技に没頭できるようになった助手

でも、まだ28才の助手



助「汗流してくるね」




親の躾がしっか...




この時期に花粉症？





助「お腹すいたね。ナニ食べるの？」

影「アンタが『食べたい』ってた鍋焼きうどんだべ」



ハイ。

釧路一『鶏皮』が美味しい
ぬさまい東家




ぬ「あらぁ、いらっしゃい」

影「また来ちゃいましたよ」

ぬ「ホント、あれは美味しそうだったもんね」



助「あるの？ 餅あるの？」

助「皮あるの？ やだー『皮』だなんて(笑)」




影「ほんとに『皮』の鍋焼きでいいんだべな」


助「餅入ってるの？ おじいちゃんのトコより美味しいんだよね。おじいちゃんのトコって卵入ってたよ」

影「したから、かめやは『かめや』。ココは卵はないけどいーんだね、『皮鍋焼き』で」

助「美味しいんだよね。『皮鍋焼き』って。メニュー写真撮っていいんだよね」




待つこと9分

助「わーっ美味しそっ、写真撮ってもいーんだよね。餅入ってるよー(笑)」




皮鍋焼きうどん(まだ裏メニュー)




パっかーん




助「鍋を触ってみて！笑」

影「ｿﾚﾑﾘｯｽ」


助「美味しいね！ この『皮』ﾌﾟﾌﾟｯ」




助「このタレ、おじいちゃんトコより美味しいよ」




助「ホルモンみたいで美味しいよ」




助「海苔イイね！」




助「おじいちゃんのトコもほうれん草入ってたよ」




助「ナルトもイイね！」




助「かまぼこもイイね！」




助「あたしシイタケ嫌い」




助「なぁに、これシナチクなの？」




助「麩ってアツくないのぉ？」




助「この海老ってプリっプリだね」




助「餅...(笑)柔らかいし、お腹いっぱいになるね」




助手の言動は封印

この『プレミアム』な鍋焼きうどん




ざっくり『皮かしわ』のスープ




でも...『皮かしわ』プラス椎茸の「でじる」が...




助「タレに『ご飯』入れて食べたいよね」




影「いま言おうと思ってたところなのに」by楠公さん


ぬ「ホントにこの『鍋皮』をメニューに入れようかしら」


影「絶対にイケますよ」


10/4現在 必然の鍋焼きうどんランキング
皮鍋焼きうどん(ぬさまい東家)再掲！＞＞＞海鮮鍋焼きうどん(釧ちゃん食堂)＞＞なべやきうどん(かめや)＞＞特製鍋焼きうどん［えび天2本入り！］(レストラン北海)＞＞海老天入り鍋焼きうどん(釧ちゃん食堂)
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼系ランキング、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、弁当・おむすび系ランキングは別掲





影「美味しかったっしょ？」

助「美味しくなかったの？」

影「したから...アンタはどーなのさ？」

助「美味しくなかったのぉ？」

影「このハナシはやめ。いつもドコでメシ喰ってるのさ？」

助「コンビニのおにぎりとかかなぁ」

影「したら、釧路一の『おにぎり屋』行くか？」

助「どこドコ？ 『鮭』とか『明太子』ってあるの？」

影「もちろんだべ」


てなワケで『こめしん』




日本一美味い「北海道産米」の両横綱も
令和2年度産の新米に代わってました






影「北海道産の『ふっくりんこ』を使った『おにぎり』だよ」




助「ナニがいぃの？ ナニが美味しぃの？」

影「紅鮭とチーズおかかをふたつずつ包んで下さい」




助「これ、明日食べても大丈夫だよね」





そしてさっき






もう喰ったんかい



したから...自分も

紅鮭






チーズおかか






日本一贅沢な『紅鮭』って...

反則だべ



10/4現在 弁当・おむすび系ランキング
いわしのほっかぶり(釧路駅:引田屋)＞＞かきめし(厚岸駅:氏家待合所)＞＞らーめん茶漬けセット(むかし屋)＞＞こぼれいくら！サーモンちらし(釧路駅:釧祥館)＞＞紅鮭おむすび(こめしん)再掲！＞＞すじこおむすび(こめしん)＞＞チーズおかかおむすび(こめしん)new！＞＞とろろ小ライス(くつざわ)＞＞なっつ飯(夏堀)＞＞とろろご飯(純水)＞ジンギスカン弁当(セコマ)＞＞3種の貝づくしご飯弁当(コープサッポロ)＞＞焼きたらこおむすび(こめしん)
※ 生もの系ランキング、蕎麦ランキング、定食・丼ランキング、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランニング、ちょっとキケンなランキングは別掲

お姉さんパンツの色は？でお馴染み
アクティさん情報によれば
今年のトウキビはもう終わりだとか

これってつまり...



13:04 週末の日課
アイロン掛けを終え

影「あーモシモシ、そちらの昼の営業って何時までっすかぁ？」

大「14時30分だね」

影「頑張って向かいまっす」




釧路の郊外で早々に第一村人発見




その後、釧路湿原をとおり抜け




鶴居村幌呂(ホロロ)地区にて第二村人発見


3羽いるということは、間違いなく親子ですね


数百メートル走らせると第三村人ほか10数羽が




13時57分 ナビがなければ発見するのは不可能




食堂大和




もちろん目的はコチラ




鶴の郷 三恵豚(つるのさと さんけいとん)




まずは陣地を確保し




イザご開帳




前回の検証を踏まえ指名




我らが『阿寒ポーク』の比ではないことが



書かれてます



四人掛けテーブル4席



四人掛け小上がり4席




広々とした店内で待つこと6分

鶴居産三恵豚定食［生姜焼］『上』200g




鼻腔を刺激する三恵豚(上)




これ...




いきなり、なんまら旨いなり




ムッチャ柔らかい




「北海道産米」としか表記のない『米』

でも、この艶でほんのりした甘さはひょっとして



素朴な汁味噌




前回も絶賛したドレッシングはなまら美味いなり




くどくなくスッキリとした食感




脂の甘さが口いっぱいに広がります




甘くて美味しい



『脂』




緑の葉っぱがタマらない件について




スミスが大好きな鶴居村が隣にあることに




幸せを再実感した瞬間




200グラムじゃチット物足りないないかも



たしかに『なまら旨い』んです

ただ...
ちょっとだけ単調と言うかカドがある印象


自身ゴリ押しの「本別町浮舟」さんみたいな優しい味付けだったら...



10/3現在 定食・丼系ランキング
にんにく焼き(本別町浮舟)＞＞「利久」牛たん定食(多賀城店)＞＞＞ひれかつ定食(清水町みしな)＞＞トンテキ(本別町浮舟)＞＞炭焼豚丼(レストハウスかしわ)＞＞＞＞＞鶴居産『三恵豚』定食［生姜焼］new！(鶴居村食堂大和)＞＞鶴居産『三恵豚』定食［塩・コショウ焼］(鶴居村食堂大和)＞＞豚丼ご飯少なめ(帯広市いっぴん)＞＞＞＞SORAハンバーグセット(標茶町SORA)＞＞ラム肉ハヤシライス(釧ちゃん食堂)＞＞豚丼(竹葉寿司)＞＞スタミナソース豚丼(ラッキーポーク)＞＞豚丼(帯広市ぱんちょう)＞＞ひれ重(清水町みしな)＞＞びらとり和牛サーロインステーキセット(平取町くろべこ)＞＞みそカツ定食(名古屋とんかつハウスMOBU)＞＞トンカツライス(かめや)＞＞ビーフシチューオムライス(シトロン)＞＞牛とろ丼(華鶏)＞＞納豆定食(つるや)＞＞エゾ鹿肉カットステーキ定食(北海)＞＞いけだ牛サーロインすてーき丼(池田町よねくら)＞＞［三石牛使用］ハンバーグセット(北海)＞＞かしわ丼(春採東家分店)＞＞焼肉ライス(かめや)＞＞カニクリームセット(トキワ)＞＞酢豚ごはん(楓林)＞＞ラッキー豚丼(ラッキーポーク)＞＞チャーシュー玉子飯(まるせい)＞＞松尾ジンギスカン定食＞＞豚丼(かめや)＞＞Wロースト丼(トキワ)＞＞スープカレー＞＞とんかつ定食(つるや)＞＞十勝牛ステーキ丼(邦紀)＞＞ローストラム肉丼(釧ちゃん食堂)＞＞ポークチャップ『中』(山彦)・ポークチャップ『大』(山彦)＞＞阿寒ポークロースステーキ定食(釧ちゃん食堂)＞＞しょうが焼き定食(天味)＞＞男メシ(とんでん龍)＞＞オムライス(かめや)＞＞デミカツめし(まるせい)＞＞豆腐ハンバーグ定食(とうふ亭)＞＞あんかけ豆腐定食(とうふ亭)＞＞「利久」牛たん定食(札幌パセオ店)＞＞エスカロップ(根室市モンブラン)＞しょうが焼定食(つるや)＞＞生姜焼き定食(釧ちゃん食堂)＞＞トンカツランチ(山彦)＞＞ミニポークチャップ400g(別海町ロマン)＞＞ポークチャップ700g(別海町ロマン)＞＞ヒレカツ御膳(すずなり)＞＞カツ丼(かめや)＞＞牛とろ丼(釧ちゃん食堂)＞＞山わさび豆腐丼(とうふ亭)＞＞牛すき鍋膳(吉野家)＞＞＞レバニラ炒め定食(つるや)＞＞すき焼き定食(釧ちゃん食堂)＞＞エゾ鹿カツレツ定食(北海)＞＞肉チャーハン(まるせい)＞＞知床ポーク豚丼＞＞チャーハン(かめや)＞＞親子丼(かめや)＞＞カツカレーライス(かめや)＞＞カツ丼(セコマ)＞＞四元豚ロースステーキ御膳(うるとら食堂)＞＞手ごねハンバーグ定食(くまねこ食堂)＞＞チキンライス(北京亭)＞＞エゾシカうま煮定食(山水園)＞＞厚切りデミロースかつ定食(くまねこ食堂)＞＞ハーフザンタレ定食(南蛮酊)＞＞ホルモン定食(銀龍)＞＞＞ギョーザ定食(宝龍)＞＞わさび山かけ牛丼(すき家)＞＞肉豆腐丼(とうふ亭)＞＞ざんぎ定食(釧ちゃん食堂)＞＞三色そぼろ丼(はな膳)＞＞まるせいチラシ(まるせい)＞＞＞＞＞かき揚げ天丼(竹葉寿司)＞＞バリウム＞＞ジンギスカン定食(庵)＞＞酢豚御飯(北京亭)＞＞カレー
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼ランキング（海の幸・行者にんにく系、ひなた食堂）、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、弁当・おむすび系ランキングは別掲




マンプクになったあとはホンキで攻めます


10月上旬になると釧路湿原周辺では
収穫を終えたデントコーン(トウキビ)畑が
タンチョウの絶好の餌場に早がわり

夏のあいだ湿原の中で子育てをしてたタンチョウたちが、幼鳥の飛行訓練を兼ねていっせいに人里におりてきます



ここ鶴居村雪裡(セツリ)地区では
いきなり数十羽がお出迎え




でも少し遠いんでさらにエロロク...

じゃなくて、エスロクを進めましょう

すると必然の「さらに倍」




この距離20メートル



手を伸ばせば



すぐそこに


と、まあココまでは想定の範囲内


でも...

ホンキでアテンドするためには
新たな情報が必要です


勘だけを頼りに枝道を北進すると...


「なんというコトでしょう」




油圧計の5メートル先に




はい。

経験値だけのワタシの持論

タンチョウは『人』を『敵』と認識し警戒しますが




『エスロク』は『敵』と認識しません




したから




エスロクで接近しても逃げないどころか




無警戒




無限エンジンフード越しのタンチョウってイイよね




嗚呼！

まさかまさかのタンチョウの飛来シーン





家から僅か50分

隣の村コト『鶴居村』


春に孵った幼鳥たちもバンバン飛んでます

バンバン...
　


画像では大きさが伝わらないと思いますが

体長140〜150センチのタンチョウ


毎年、見慣れてる自分でも『今季初』は感動します


だって、白・赤・黒のカラーリングって目を惹きますもんね


お巡りさん...




圏外から復帰したら助手からのメールが



Tsuki@さんがお気に召した『かめや食堂』

助手もどうやら気に入ったようです

助「ひなたに行きたいなぁ。今日のひなたってなぁに？」

影「たしかポークチャップだったはずだわ」





そんなメールのやり取りを終えピンポーン

助「ねえ、どこに行くのタマキチ？」

影「タマキチ？？」

助「アソコの牡蠣そば美味しいよね」

影「タマキチじゃなくて玉川庵ね」

助「ぷぷっ タマキチ(笑)」

影「アンタがタマって言うとHに聞こえるの。で、ひなたでいいのね」

助「ひなたのチーズ美味しいよね。ひなたに行きたいの？」

影「行きたいって言いだしたのはアンタだろーが」

助「そんなに行きたいの？」

相変わらず日本語がうまく伝わらない助手



走ること6分ひなた食堂

助「いいの？入っていいの？」



助「おばさんいるかな？」




助「おばさんいないよぉ ｼｮﾎﾞﾝ」

影「ｼｰｯｼｰｯ 聞こえるって」

助「なに食べるの？ チーズ？ 目玉焼き？」



ひ「お待たせしました。本日の『ひなたランチ』はコチラとなっております」



影「したら、自分はそれで。助手はチーズハンバーグでお願いします」

ひ「お飲み物はいかがされましょう？」

影「2人ともウーロン茶を食前にお願いします」





影「スイマセン、自分はごはん普通盛りで、助手のは少なめにしてください」



待つこと14分

ひ「お待たせしました」


同時に出来上がってるのに
女性のオーダーから先に配膳するなんて
さすが『ひなた食堂』
こういう気配りが大好きで...
助「美味しいよチーズ」ｵｲｵｲ



ひ「お待たせしました」

ポークチャップセット



助「それ美味しいの？ 山本のより美味しいの？」

影「山本？」

助「違ったっけ？ コップどん！って置くとこ」

影「ｼｰｯｼｰｯ山彦だべ」

助「山彦より美味しいの？」

影「そだねー。山彦より好きだよ」




助「ココの豚汁美味しいよね」



助「あたしココのサラダ好き」



助「ごはん少なくないの？」


助「それ美味しいの？」



雑音はシャットアウト
神経を集中し「いただきます」




行くたびに「質」が上がってる気がする
ポークチャップ




つまり...


なまら美味いなり



何度も書いてるようにココは食堂
ごはんが進まなければ食堂とは言えません


その点...



フォークとナイフは苦手
したから、サラダは箸でなくちゃ




いつも思います
ひなた食堂の豚汁は美味しいと




安定の彩り




ポテトは甘いソースに絡めてダブルで




オンザぽーく




影「ポーク食べてみるか？」

助「なぁにソレ。鶏肉？ チキン？」

影「したから豚肉だって」

助「いーよいーよ、いーの？」


助「美味しいね、このチキン」

影「・・・」



いつも思います
豚肉には甘いタマネギがピッタリだと




ポテトの美味しさを最大限引き出すのは
やはりポークチャップソース




したけど、今日のポークチャップは




なんまら旨いなり




影「こないだの『飲むヨーグルト』飲むかい？」

助「アレ美味しいよね。どこの？」

影「浜中町の『おおともチーズ工房』」




助「美味しいかったぁ。ココにしかないの？」

影「釧路は和商市場ぐらいじゃないべか」




助「ぁあ、おばさんキタよ」

影「ｼｰｯｼｰｯ」

助「おばさんって、奥さんなの？」

影「ｼｰｯｼｰｯ」
※ 正解はお母さんです



10/2現在 ひなた食堂ランキング
オムライスとタンシチューセット＞＞サーロインステーキセット＞＞ミルフィーユデミカツセット＞＞ポークチーズ焼きセット←助手イチオシ＞＞ポークスタミナソテーセット＞＞ミックスグリルセット＞＞ガーリックステーキセット＞＞ハンバーグピカタセット＞＞ポークチャップセット再掲！＞＞ロースデミカツスパセット＞＞ローストビーフ丼＞＞チーズIN目玉焼きハンバーグセット＞＞ミルフィーユカツスパプレート＞＞照り焼きチキンとエビフライセット＞＞目玉焼きハンバーグセット＞＞ひなスタ丼＞＞海鮮丼
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼ランキング（海の幸・行者にんにく系）、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、弁当・おむすび系ランキングは別掲




助「あさってナニ食べに行く？」


アテンドされた方だけが知る
『助手ワールド』
　

「ブログはゼッタイ盛ってるんでしょ？」

そう言いたい気持ちもわかります


でも...

ソンナコトナイヨ






ご馳走さましたあと

駐車場まで見送ってくれるマスター


影「前にお話ししていた...。この時計なんですが...」


ひ「あーっ」

影「そです。マニア垂涎のLAWSONのくじで1等の景品です」

ひ「あーっ」

影「あっ、難しいのであれば...」

ひ「いやぁ、せっかくなんで...」



『ひなた坂46』のことを知らないマスター


ホントに店内に飾ってくれるんだろうか



飾った瞬間

お初のお客さんに「日向坂46」が好きだから
「ひなた食堂」って名付けたと誤解されちゃうのは必至...

10月1日 生前最後の演技で泣く





ハイ本題。

昨日でBチククールビスも終了

当然、冷やしラーメンも終了です。


したから...


『ぬさまい東家』




ぬ「あらぁ、いらっしゃい」

生まれる前からのご近所付き合いらしい
釧路の「家系」こと「東家系」


とは言え、イザご開帳




影「あのぉ...鍋焼きって『皮』の追加ってできますかね？」

ぬ「ふつうの『かしわ(親鶏)』以外にかい？ 脂っこくなると思うんだけど」

影「そですよね。ヤバいっすよね」

ぬ「したら、『かしわ(親鶏)』の代わりに『皮』を入れてみよっか？」

影「あざす」




待つこと8分

「鍋焼きうどん」改
皮鍋焼きうどん




美しい...




鶏皮から放出されたエキスをば




ゴっくん




なんまら熱いんで取り皿に避難の儀

【一品目】ぬさまい東家と言えばの『鶏皮』




【二品目】鍋焼きと言えばの『麩』




【三品目】お蕎麦屋さんだから「エビ天」じゃないの？の『プリっぷりのエビ』




【四品目】やっぱ秋だよねの『椎茸』




【五品目】味を染みさせたら旨いんでないかいの『タケノコ』




【六品目】鍋焼きには練りものの『ナルト』に




【七品目】は『かまぼこ』




【八品目】彩りに最適な『ほうれん草』




【九品目】はなぜかの『海苔』




そして主役の【十品目】




あとは『皮』エキスも



たっぷりと




十分食べやすくなったところで、いただきましょう


、

『皮』エキスがタマらない




▷▷早送り◁◁



以下「コメント」略













ひととおり「早送り」したあとは改めて。


『皮』エキスがタマらない



なにより『皮』が...




な、




なまら美味いかも




釧路民しか味わうコトができない芳醇な『皮脂』




フィナーレの【11品目】は『餅』




恒例の金魚すくいにて仲間たちを救出




あとは『皮』エキスをば




なんまら旨いなり

　

影「ガチで美味しかったっす」

ぬ「作ってるの見てたらホント美味しそうだったわね。メニューに入れちゃおっかしら」

影「ゼッタイにイケると思いまっす」

ぬ「ありがとう」

影「で、いくらですか？」

ぬ「1,000円ね」


プラス50円で禁断の裏メニュー

恐るべし釧路の『家系』



【ビジュアル】
★★★★☆

【アッツあつ感】
★★★☆☆

【器のヤル気度】
★★★★☆

【具の種類】
★★★★★

【具の質】
★★★★☆

【具のボリューム】
★★★★☆

【タレの力強さ】
★★★★★

【タレの奥深さ】
★★★★★

【タレの甘さ】
★★★★☆

【タレの脂っこさ】
★★☆☆☆

【麺のボリューム】
★★★☆☆

【総合】
★★★★☆　



ハイ。
調子にノってまた立てちゃいました

10/1現在 必然の鍋焼きうどんランキング
皮鍋焼きうどん(ぬさまい東家)new！＞＞＞海鮮鍋焼きうどん(釧ちゃん食堂)＞＞なべやきうどん(かめや)＞＞特製鍋焼きうどん［えび天2本入り！］(レストラン北海)＞＞海老天入り鍋焼きうどん(釧ちゃん食堂)
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼系ランキング、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、弁当・おむすび系ランキングは別掲




先月のPVレポート

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