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12月は高すぎて手が出なかった毛蟹

したけど 年始ぐらいは贅沢をしてもバチは当たらないはず

そんなワケで向かった先は
市民の台所和商市場



事前に山崎鮮魚店のM永さんに電話

影「年が明けましたが毛がにって揚がってますか？」

M「揚がってはいますが、手頃な大きさのがないんですよ」

影「つまりデカいと」

M「そうなんです。しかも年末よりは落ち着いたとはいえ、今までみたいな値段までは...」

影「大丈夫でっす！ タマには贅沢をしたいんで、1杯用意しといて下さい！」


〜中略〜


1月14日(土)

M「いらっしゃいませ。いいのがご用意出来ました」


影「いいのって どゆコトですか？」

M「量ったら750gもありました。どうします？食べてくならラップを剥がしますけど」

影「もちろん食べてきます」

M「ひとりで...ですか？」

影「大丈夫...ですよね？」

M「これだけの量をひとりで食べる人はあまりいないと思いますが(笑)」

影「ですよね。泉屋のスパカツだって350g程度ですもんね(笑)」


ちなみに『花咲がに』も夏に比べて2倍近いプライス



M「お待たせしました。ピー円になります」



毛蟹って通販等での一般的な相場は
『浜茹で』で400g 4000円・600g 6000円

ちなみに山崎スペシャルは『活がに即蒸し』
なお 皆さんに食べてもらってるのは400g前後。

何度も書いてるように 毛蟹は茹でると旨みエキスが茹で汁に放出されてしまいます

その点 蒸すと毛蟹の中には旨みだけが残ります

と言うことで身体測定


過去最高の11センチOVER
想像して下さい インド人の平均╰ꂹ╯サイズを。


当然、甲羅に入りきるワケがありません


そう『甲羅詰め』ならぬ『甲羅寄せ』たる釧路クオリティ

これこそが釧路
それも和商市場だけに許される特権


ではさっそくいただきましょう



分かりにくいかも知れませんが
この日の太ももって寿司ネタよりもおっきいんですよ



つまり太もも一本で時価500円以上



チラっ



なお この時期釧路で揚がるのは『堅蟹』


漁期が夏場のオホーツク海側では、脱皮後の柔っこい『若蟹』が甘いとしてるようですが

せっかく食べるのなら、甘みはもちろん毛がにならではの食感も必要ですよね


どですか？
しなることない10代並みのパーンですよ


と言うことで第1ピリオド終了

これぞ『甲羅詰め』ってぐらいみっちり詰まってるのが分かります


てか ココからが本番。

『味』を楽しむなら膝下と爪でしょう



可動域なんで旨みがキョーレツ



当たり前ですが小料理屋の女将でも素人だとここまでキレイに剥けません



そしてジャン



食べ応えのある脚の付け根はスプーンでいただくのが影虎流



なんてったって蟹味噌が食べやすいですからね



以前 アテンドした方に聞かれたことがあります


「美味しいものだらけの釧路ですけど、影さんの1番好きな食べものってなんですか？」

当然『蒸し毛がに』でっす！

蒸し毛がにの蟹味噌は反則ですからね



他人が剥いてくれるだけでも美味しいのに
職人が剥いてくれちゃったらなんまら旨いなり



北海道と書いてズルい。

釧路と書いて卑怯。

住んでる自分もそう思います。



なお クーポンは頭金として。



3月いっぱいまで実施される『全国旅行支援』

これは釧路に来るしかな...

1月10日に再開された
全国旅行支援HOKKAIDO LOVE！割

宿泊の割引は40%→20%
クーポンは3000円→2000円(平日)

年末よりも旨みが薄れたけど...
事前の手続きも面倒っちくなったけど...




今年もまた
ぱっこりパコパコ



パ「毎度さまです。いつもご利用いただきありがとうございます」


と言うことで、この日は4階。

実は以前「今後 もし可能なら出来れば6階以下にしてもらいたいんですよ」

そんなお願いを一方的にしてたんですね

6階より上の階だと自販機が設置されてないうえにエレベータは1系統

したけど、6階より下だと12階の『パコの湯』までのエレベータが2系統


はい。
今日もまたダブルなのにシングルユース



お腹が空いてたんで



╰U╯をｷﾚｲｷﾚｲするのは後まわし

まずは隣の泉屋総本店へGO！






令和の食品サンプルを横目に



階段を上がりましょう



影「ミート＆ハンバーグって前にはなかったですよね？」


泉「はい。最近始めた新しいメニューなんです」

影「ハンバーグってスパカツみたく、カットされて出てくるんですか？」

泉「いえ。お持ちするナイフでお客さま自身でカットしていただきます」

影「したら『大生』と『皿盛りの麺少なめ』で」

泉「少なめにしても料金は変わりませんがよろしいでしょうか？」

影「はい。少なくて済むのなら、逆に多く支払ってもいーぐらいですから」


腕をプルプルさせながらカンパーイ！



もちろんサッポロCLASSIC


HOKKAIDO LOVE！をいただくこと8分

ミート＆ハンバーグ



皿の左下が一部欠けているのはレストランとしてあってはならないこと気になりますが



いただきまっす



クルクルすれば安定の美味しさ



初めての共同作業的に
パっかーん



さすがレストラン


ずっしりと
そしてもっちりと。

しかもデケぇ



ゲティと一緒に食せば


ひき肉の上に挽肉
つまり なんまら旨いなり


麺の上でナイフを使ったんで



麺が短くなるのはご愛嬌



最後はハンバーグ



そしてハンバーグ



スパカツと違い トンカツの油がない分
最後まで胸やけせずに食べれます


もちろん 皿盛りですしね


ちょいと少なく感じたんで 次は普通盛りだな



1/13現在 泉屋系ランキング
魚介たっぷり雲丹クリームパスタ(釧ちゃん食堂)＞＞ギョーザミート(とんでん龍)＞＞ハンバーグミート(とんでん龍)＞＞魚屋風海鮮スパゲティ(釧ちゃん食堂) ＞＞ハンバーグ＆ミート(皿盛り)new！＞＞海老と帆立のグラタンセット(釧ちゃん食堂)＞＞泉屋風(皿盛り)＞＞チーミー(豚の極)＞＞ポークチャップソテー(ピレネ)＞＞オムライスドリア＞＞ハンバーググラタン(千房)＞＞スパカキ(ロ・バザール)＞＞たらこスパゲティ(釧ちゃん食堂)＞＞スパカツ(皿盛り)＞＞スパカツミート(とんでん龍)＞＞＞牛ローススペシャルライス＞＞泉屋風＞＞海の幸スパゲティ塩味＞＞カキボナーラ(ロ・バザール)＞＞スパゲティラザニア風(千房)＞＞海の幸スパゲティトマト味＞＞海の幸スパゲティ和風味＞＞ピカタ＞＞ミートカツスパ(釧ちゃん食堂）＞＞ポークスペシャルライス＞＞ミートカツ(そば太郎)＞＞スパカツ＞＞＞行者にんにくと海鮮和風スパゲティ(とうふ亭)＞＞ボンゴレ＞＞ミラノ風＞＞ユックカツスパ(恋問館)＞＞ハヤシカツライス
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなた食堂ランキング、ハクション大魔王ランキング、苦手な茶色いものランキングは別掲
泉屋以外はカッコ内に店名を表記


ロビーやラウンジにずいぶんJKがたくさんいると思ったら、この土日ってナントカ試験の日だったのね



頑張れよ 受験生！！


おじさんは夢の中から応援してっから



あっ そだ。



スミスから
週末に帰ってきたいって電報が来てた。

パっこり過ごした年末年始

12月31日



2022年最後に会話したのはかめや食堂のマスター


日帰り入浴でパコってました

影「昨日(30日)の2時過ぎに カツカレーが食べたくて伺ったらもう終わってたんですよぉ」

マ「ごめんね 疲れたからやめちゃったの」

影「そだったんですね。ところで喰い逃げの件は収まりましたか？」

マ「全然。そのあともさ、スーパーで5000円入れたらカード忘れちゃってさ、レジで気がついて戻ったらなかったの。物忘れが激しくなってやんなっちゃうんだ」

影「年越しはお子さんやお孫さんと過ごさないんですか？」

マ「ひとりだよ」

影「あれま ボクと一緒ですね」


翌1月1日


2023年最初に会話したのもかめや食堂のマスター

タンチョウと摩周湖をさんざん楽しみホテルに帰還


したら 日帰り入浴でパコってました

影「あらっ 明けましておめでとうございます」

マ「あっ どうも。年明けは3日からだから食べに来てね」

影「したらカツカレーが食べたいんで用意して下さいね。ところで 歩いて帰るんですか？」

マ「自転車でだよ」

影「えーっ ホント気をつけて帰って下さいよ」


そして1月3日
当然にしてかめや食堂



特注のスパイク付きとは言え



無事で良かった...



影「こんにちわ」



昭和47年の創業以来、一度も手を加えていない 相変わらずビカビカの調理台



もちろん一択ですけどイチオ



何も聞かれなくても水が出てくるのが常連の証



何も聞かれなくても
のび太の引き出しに投入するのは



おとといお願いした常連のワガママ


影「あっ 生卵を乗せて下さい」


昭和ひと桁生まれの中学校の大先輩ですが


背筋の美しさはまるで20代


待つこと17分



カツカレー



作ってもなくなり次第終了のカレー



もちろん毎日残ってるはずがありません



そんな『幻のカレー』



ベースは豚肉たるポークカレー



パっ


かーん



細くカットしてるのは食べやすくするため



昭和の食堂のさり気ない気配りです





食堂なんで味噌汁は必須


こゆのって なんか嬉しいですよね


なお このカツカレー



大好きだった祖母が作ってくれた味に似てます



もっとも婆ちゃんのにはカツが乗ってなかったけど



影「ごちそうさまでした」


マ「ありがとう。ありがとうございます。またパコでお会いしましょう(ニコっ」


1/3現在 苦手な茶色いものランキング
カツカレーライス(かめや)再掲！＞＞ビーフカツカレー(からす亭)＞＞ビーフタンカレー(からす亭)＞＞角煮＆野菜スープカレー(ノボ)＞＞牛すじたっぷりカレー(はやし)＞＞海鮮カレーライス(ちく半)＞＞ホルモンカレー(さんりんしゃ)＞＞カツカレー(百味庵)＞＞シーフードカレー(釧ちゃん食堂)＞＞スープカレー風エゾシカせいろ(麺や北町)＞＞1日限定10食牛すじカレー(邦紀)
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼ランキング(海の幸・行者にんにく系)、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなた食堂ランキング、ハクション大魔王ランキングは別掲



最近YouTubeを始めた釧路の御仁


配慮のない表現にアッタマ来てるのはｱﾀｸｼだけではないでしょう

12月31日(土)



昼過ぎまでまったり過ごし
年越しそばを食べに行きましょう

取りあえず竹老園へ向かうも20人以上の列

そなんです
老若男女問わず 帰省したら『泉屋』と『東家』に行くのが釧路流(再)

と言うことで向かった先は
ぬさまい東家



もちろんこちらもほぼほぼ満席
なんとか2人席へ案内されるも

ぬ「お一人のお客さまが見えたら相席をお願いしますね」


2022年最後の
イザ


ご開帳


影「皮とりざるの海苔抜き いわゆる皮とりもりの中盛りでお願いしまっす！」


冷たい水をいただきながら



待つこと最長の32分



皮とりもり(中盛り)



相変わらず攻撃的な皮汁になります



本家竹老園に一番近いもっそり緑麺



鳥皮の脂汁はぬさまいオリジナル



竹老園ではメニュー化されてない



皮とりもり



で メーンディッシュ



コリっとした食感がタマりません



モソっとした緑麺と一緒に食せば



なんまら旨いなり



ホントにね



釧路に住んでていかったと思う瞬間



そして幸せを噛みしめる



うえっぷ



海苔を抜いたら △50円
中盛りだと ＋100円(大盛は ＋200円)


今度 めんをほんの少し多めって頼んでみよっかな


12/31現在 勝手に蕎麦ランキング
蘭切りそば(竹老園)＞＞＞かしわぬき(竹老園)＞そば寿司(竹老園)＞＞＞あわ雪(竹老園)＞＞皮ぬき(ぬさまい東家)＞＞皮とりもり(ぬさまい東家)再掲！＞＞肉増しとりざる(まるせい)＞＞とりざる(まるせい)＞＞皮とりざる(ぬさまい東家)＞＞かしわ(竹老園)＞＞肉増し塩レモン鳥ざる(壱福)＞＞皮かしわ蕎麦(ぬさまい東家)＞＞肉増し鳥ざる(壱福)＞＞かきそば(玉川庵) ＞＞鳥ざる(火の車)＞＞鳥ざる(壱福)＞＞鳥もり(春採東家分店)＞＞鳥もり(くつざわ)＞＞鳥ざる(くつざわ)＞＞鳥ざる(春採東家分店)＞親子種込み(竹老園)＞＞玉子とじ(竹老園)＞親子(竹老園)＞＞鶏せいろ(麺や北町)＞＞ヌキ(江戸東)＞＞かしわぬき(くつざわ)＞＞皮かしわ種込み(ぬさまい東家)＞＞鶏と根菜せいろ(麺や北町)＞＞おおもり(竹老園)＞もり(竹老園)＞＞つぶそば(三石名なし)＞＞もり(城山東家)＞＞茶そば(竹老園)＞＞塩レモン鳥ざる(壱福)＞＞もり(くつざわ)＞＞鶏つけ(麺小僧)＞＞冷やしがき(玉川庵)＞無量寿(竹老園)＞無量寿(ぬさまい東家)＞かしわ種込み(竹老園)＞＞しいたけそば(鶴の庵)＞＞かしわ種込み(くつざわ)＞＞エビとチクワの冷し天そばそば(寿庵)＞＞小海老天おろし(くつざわ)＞＞豚しゃぶせいろ(麺や北町)＞＞冷やしとろろ納豆そば(ぬさまい東家)＞＞無量寿(江戸東)＞＞ざるトロ丼(春採東家分店)＞＞かしわ込み(若竹東家)＞＞＞かきヌキ(玉川庵)＞＞かしわ(くつざわ)＞＞鴨南(城山東家)＞＞エゾシカせいろ(麺や北町)＞＞阿寒もみじそば(寿庵)＞＞牡蠣うどん(玉川庵)＞＞小エビ冷天おろし(川北東家)＞＞冷やしおろし(江戸東)＞＞かしわそば(かめや)＞＞ざるトロ(春採東家分店)＞冷やしとろろ(江戸東)＞＞冷やしめかぶ(川北東家)＞＞冷やしおろし(江戸東)＞＞皮鳥ざる「極」(愛国東家分店)＞＞2色そばセット(宮嶋)＞＞かしわぬき(城山東家)＞＞鳥なめこ(竹老園) ＞＞幌加内もりそば（幌加内町：あじよし食堂）＞＞おろしかつ(丈の家)＞＞冷やしカツそば(寿庵)＞＞冷山菜(春採東家分店)＞＞かしわめかぶ(城山東家)＞＞ごまだれざる(愛国東家分店)＞＞海老天ざる(竹老園)＞＞鴨せいろ(城山東家)＞＞かわとりざる(玉川庵)＞＞納豆そば(鳥取八丁目東家分店)＞＞＞＞湿原そば(長寿庵)＞味噌ざる(大楽毛江戸東)＞＞＞肉ねぎそば(新ひだか町：円山)＞＞肉そば(ラッキーポーク)＞＞椎茸そば(八松庵)＞＞親子そば(駅前東家)＞＞てんごそば(鳥取八丁目東家分店)＞＞＞冷たいそばとかしわぬきのセット(富士見東家)＞＞かしわそば(ビクトリ〜)
※ 生もの系ランキング、定食・丼ランキング、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなたランキング、ハクション大魔王ランキング、苦手な茶色いものランキングは別掲
なお、東家系以外は、ほとんど出禁です。店名・メニューは、お店の表記をそのまま使用
なお、春採東家分店の『鳥ざる』を意識したラーメン店はこちらにカウント


ところで和商市場で山崎鮮魚店さんに年末のご挨拶


影「ホント今年一年はお世話になりました」

M「こちらこそたくさんご紹介いただきありがとうございました」

影「その後 どなたか来ましたか？」

M「2日前かな 帯広の方が見えましたよ」

影「えっ？」

M「いつも面白いブログを見てると言ってましたからてっきり知り合いの方かと」

影「全く知らない人です」

あのぉ...
ブログですから 確かにオープンになってます

したけど 私の名前を出すのなら事前に連絡をいただければと思います
間違って『影価格』になるとお店に迷惑がかかりますので


(中略)


温泉に浸かり



CLASSICプシっ！



そしてきつねダンス


滝谷さん久留美ちゃん...

「年末年始は温泉で過ごす」

元ネタは『静内のりおたん』を探すために始まった平成後期の企画

しかし コロナの影響で 惜しまれつつ2020年にで中断

と言うことで
今年もパッこりパコパコで年末年始を過ごしましょう

12月30日(金)


あれ？
今年もパッこりゆーけど
あーた1カ月以上も毎週パッこりしてたべさ？

ｼｰｯｼｰｯ そなんです
6週連続今期16泊目の出場でした

したけど この日からの部屋は160センチ幅のシングルベッド


今回の目的はあくまでオトナの金冷法湯治なんで、これでも広すぎです


まずはパソコンをセッツし CLASSICプシっ！



のあとは しょっぱ過ぎる天然温泉に浸かり一年の疲れを癒しましょう



して 2缶めをプシっ！


りおたん...

実はチェックイン前の14時00分
『かめや食堂』で昼ごはんを頂こうとするも、電気が灯いてるのに暖簾を降ろされたあと


それも含めて仕方がないんで 向かった先は
レストラン泉屋総本店



昭和チックな食品サンプル群の中に



両横綱が土俵入り



階段を上がった2階の関所で検温タイム



関所をくぐるとCLASSICがお出迎え



泉「ご注文がお決まりになりましたら声をかけて下さいませ」


影「まずはクラナマチューを」

と、メニュー開きつつ周囲を見渡せば満席。

そなんです
老若男女問わず 帰省客は『泉屋』と『東家』に行くのが釧路人


影「したら 泉屋風の皿盛りで 『麺を少し少なめ』にして下さい。あとソースもお願いしまっす」


こないだの『スパカツ麺少なめ』でお願いしたらホントに少なすぎたんで、今回は少しだけ少なめにしてもらいます


泉「お待たせしました。SAPPORO CLASSICの中ジョッキとウスターソースになります」


とりまカンパーイ


缶のCLASSICもそれはそれだけど
樽クラは北海道だけの特権だもんね


最終的に待つこと22分



泉屋風(皿盛り)



焼いた鉄皿だと7回裏から『油』でヤられます
その点 皿盛りだと熱々感は薄れるものの最終回まで美味しく頂けます

さっそくいただきましょう



クルリンパすればなまら素朴なり



鉄皿に比べると熱々感は薄れてますが、キッチリ『皿』も熱っされてます ｱﾁｯ



ところでこの『泉屋風』



泉屋総本店が考案した塩味ゲティですが



卵とハム、それにふんだんな野菜がバランス良く炒められてる釧路のソウルフード



まさに



シンプルイズベスト



常連の皆さんに敬意を表して味変の儀



昭和のゲティに



昭和のソース



これね



絶対にさ



なんまら旨いなり



うえっぷ


とわ言いながらあと少しだけボリュームがあれば...


今度 めんをほんの少し少なめって頼んでみよっかな


ちなみに影調べによる地元民のゲティ注文割合は

スパカツ 47%
泉屋風 46%
ピカタ 4%
その他 3%

店をあとにすると階段下まで順番待ち



ところでこの『泉屋風』ですが

泉屋出身のお弟子さんが独立しても
その系譜は名前とともに脈々と流れています

山彦では『山彦風』
ドリームでは『ドリーム風』
ピレネでは『ピレネ風』
千房では『千房風』
変わったところでは釧ちゃん食堂なら『魚屋風』


12/30現在 泉屋系ランキング
魚介たっぷり雲丹クリームパスタ(釧ちゃん食堂)＞＞ギョーザミート(とんでん龍)＞＞ハンバーグミート(とんでん龍)＞＞＞＞魚屋風海鮮スパゲティ(釧ちゃん食堂) ＞＞海老と帆立のグラタンセット(釧ちゃん食堂)＞＞泉屋風(皿盛り)new！＞＞チーミー(豚の極)＞＞ポークチャップソテー(ピレネ)＞＞オムライスドリア＞＞ハンバーググラタン(千房)＞＞スパカキ(ロ・バザール)＞＞たらこスパゲティ(釧ちゃん食堂)＞＞スパカツ(皿盛り)＞＞スパカツミート(とんでん龍)＞＞＞牛ローススペシャルライス＞＞泉屋風＞＞海の幸スパゲティ塩味＞＞カキボナーラ(ロ・バザール)＞＞スパゲティラザニア風(千房)＞＞海の幸スパゲティトマト味＞＞海の幸スパゲティ和風味＞＞ピカタ＞＞ミートカツスパ(釧ちゃん食堂）＞＞ポークスペシャルライス＞＞ミートカツ(そば太郎)＞＞スパカツ＞＞＞行者にんにくと海鮮和風スパゲティ(とうふ亭)＞＞ボンゴレ＞＞ミラノ風＞＞ユックカツスパ(恋問館)＞＞ハヤシカツライス
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなた食堂ランキング、ハクション大魔王ランキング、苦手な茶色いものランキングは別掲
泉屋以外はカッコ内に店名を表記



そして延長戦



ところで パコ釧路に泊まるのなら6階以下をオススメしてます


7階以上だとエレベータが1ヶ所なんで、朝風呂に行く際「朝食会場」横を通らなくてはなりません

加えて7階以上だと自販機コーナーがありません

急なお客さまがお越しになっても、6階以下だと...