紫エッセのブログ一覧

特定保健指導に行ってきて、

「メタボ予備軍なので気をつけましょうね！」

なんて言われて、健診機関を出た直後の昼食がコレ！（笑）

坦々面の大盛りだよ～ん。。。

ラー油もたっぷり入れちった♪

お店はココで～す。



以下はコピペ（パクリ）です。

スープはねっとり芝麻醤ではなく，シャバい，擦り胡麻使用山椒の香り，八角のような香りもして，とてもスパイシーな印象。ほどほどの辛さで，カレーで言うと中辛～辛でしょうか。
上に乗せられた具がスープに入っていくことで，印象が少しずつ変わっていきます。
具は，ひき肉餡，その上にココナッツ，さらにガーリックチップに唐辛子。脇にはザーサイの千切りや茹でチンゲン菜も付いています。
ひき肉餡自体はそれほど辛味はありません。
美味しく味つけしたサイコロ状のタケノコが入っていて旨いですねえ。
ココナッツは独特の風味です。坦々麺にこんなに合うとは！
ガーリックチップも効果的で坦々麺の旨みを増してくれます。
ザーサイは微妙かと思いましたが，スープにつけて麺に絡めて食べると，なかなかイケます。
チンゲン菜は，赤っぽいスープとのコントラストが美しく，スープの辛味から口を癒してくれますね。
もう少し，刺激が欲しくて，瓶に入って添えられた，自家製辛子を投入。辛味はそれほど増しませんが，山椒の香りがさらに高くなり，インパクトが出ました。