カキは「食中毒ガチャ」のリスクを楽しむバンジーシャンプ か？

私は昔から言われる、英語の月名にr が入る時期は食べないようにしてきましたが、当たったことはないので大洗の夏牡蠣🦪も美味しく食べています。極めて神経質な性格ですが美味しいから関係ないかな、と🤭

おはようございます
大洗は真牡蠣てなくて岩牡蠣なので 夏が旬と出て居ました
行ってみたくなりましたが、遠いな・・・

お疲れ様です
すみません、四国に旅に出ておりました🐟

https://www.pref.chiba.lg.jp/gyoshigen/kaidokukekka.html

県も北部海域として船橋のホンビノスと海中プランクトン調査はしていますから江戸川放水路の牡蠣を食べて怖いのは貝毒よりもノロウイルス・ビブリオかと思います😅

牡蠣自体を加熱しても、生の状態で触った手で他の物を触って感染拡大の可能性も十二分にありえますからね。
衛生意識が低い方々なら危険です。

生食用牡蠣についてですが、清浄海域(沖合)で養殖(と言っても餌を与えていないので蓄養に当たらず養殖表示不要)後、出荷前に12～48時間(漁協によってマチマチ)の【滅菌海水】での洗浄に入ります。
川魚の泥抜きみたいなものです。

殻付牡蠣や無水牡蠣(剥き身)ならまだ濃厚な牡蠣の味なんですが、小売店によくある剥き身の海水パックはふやけて味がしなくなるんです。
何故って、剥き身になって海水に浸かったまま陳列されている間も牡蠣は生きているんです。
よく死んでいるってネットにはありますが、顕微鏡で見るとエラが動いています(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

保健所から牡蠣の食あたり調査がたまに来るんですが
【ふやけた牡蠣なんて不味い】
と言って加熱用を生で食べる人が後を絶たないんです。
特に年配の方が多いです(´Д`

正に食中毒ガチャ
当日の体調も含め、当たる人は当たるし当たらない人は当たらないんです(笑

【滅菌海水】
https://www.umaikaki.com/diary-detail/9
には、
無菌状態の海水を水槽へパイプで送り込み、シャワー状に牡蠣に降り注ぐ
この中で牡蠣を飼育すると、約８～12時間で細菌や内臓の汚れをすべて吐き出す
なるほど

県の調査で貝毒検出されて、中国人が採取止めるかどうか・・・

ロピアに、パック入りの殻付牡蠣が売ってて、シールを少し開けてレンチンして食べてねって
試したことないけど・・・

連コメ失礼します。
上の方のコメントについて。

恐らく、大洗・那珂湊で牡蠣を食されたかと思います。
ここは夏でも岩牡蠣と真牡蠣どちらもその場で剥いて食べさせてくれる店があります(*^^*)

東北の牡蠣は雪解け水の関係で4・5月が美味いんですが、そのまま秋口まで水揚げを引っ張る漁協もあるんですよ

雪解け水：植物性プランクトンが豊富で牡蠣も栄養たっぷり　でしょうか？
大洗・那珂湊
チェックします

r が入った月しか、の間違いです😉

お手数かけます
さかさまかなとは思ってました