忘年度会道

今年度もあと僅かという事で、、、、
嫁さんと「忘年度会」に突撃しました〜

　

予約ができましたので、、、
カウンター攻撃です！

　

「春の和食」を楽しみました。
「親方お任せコース」です！

　

「筍 芽キャベツ ホタルイカ 牡蠣 ばっけ味噌」
でスタート〜

　

「アンコウと蕗のとうの天ぷら」
　
　

「ウニ 鯨 鮪 平目 烏賊 のお作り」

　

「蛤の蒸し物」

　

「蟹」

　

「北寄貝」

　

「仙台牛とアスパラ」

　

「墨廼江酒造 超限定 600-K」
ものすごく高かったけど思い切って！

　

「手作り&オーダーメイド」の器を楽しむ。

　

　

ヴィンテージの器
相当な年代物だそうです、、、、
素晴らしいですね〜

　

中身は「牡蠣と春菊の吸い物」感動しました〜
まさに春です！

　

いただいた後の器も楽しみます。
先人のプロダクツ、、、、
大量生産ではあり得ない質感

　

「あなご飯」で勝負されました〜

　

「いちご」で締め

　

和、器、食材、腕、、、、
今夜も魅せられました。

　

　

音楽はジョンコルトレーンのテナーサックスでした。
ど定番すぎですが、、、、
音楽は学ぶべきですね〜　最高の雰囲気です。

　

同世代の親方でした、、、
令和になり失われたもの、得たもの、、、
「男はこだわりを捨ててはいけないのだな」
ということで解決しました。

　

満足しました。