ジャーマンボーイのブログ一覧

　山形県の美味しい蕎麦を堪能したあとは、、、
　地元野菜のお店に突撃

　だいぶ前に食べたことがありますが、
　初めて生の菊に挑戦してみようと思いました。

　　

　以下　Wikipediaより

　菊そのものは、古代より中国で延命長寿の花として菊茶・菊花酒、漢方薬として飲まれていた。
　
　菊そのものの解毒効果に関しては、株式会社ポーラの研究により、
　生体内の解毒物質「グルタチオン」の産生を高めることが発見されている。
　また、食用菊としては、日本大学薬学部・理学部 山形県衛生研究所により、
　発ガン効果の抑制・コレステロールの低下・中性脂肪を低下させる効果の研究結果が
　発表されている。
　栄養面では、ビタミンやミネラルが比較的に多く、特にβ-カロテンやビタミンC、
　葉酸をはじめとしたビタミンB群などの抗酸化作能力の高い栄養素を多く含む。
　さらに、紫菊花には抗糖化作用があるとされ、アンチエイジングとしても注目。

　素晴らしいではないですか、、、、

　そして激安！たったの58円です〜

　　

　お店のおばさんのレシピ通りに作って見ました。

　まずは花びらだけの状態にバラします、、、

　　

　お湯を沸騰させて、
　酢を投入します〜　量を忘れたので（汗）
　少し多めに入れて見ました。

　　


　菊を投入して「サッと茹でろ」ということでしたので、
　30秒くらいでしょうか？45秒くらいでしょうか？
　だいたいそんな感じです。

　　

　完成！です。
　「ポン酢」を少々かけて食べて見ました。

　食用菊のおひたしでしょうか、
　とても上品で若干の歯ごたえもあり、香りも素晴らしい〜
　取得コストは安かったですが、むしろとても贅沢なお味でした。

　　

　黄色も買ってきましたが、
　なぜか少々苦味がありました。
　調理方法の問題かもしれません、、、、
　私は紫の方が美味しいと思いました。

　　

　見知らぬ土地にはベンツのコマンド・ナビが重宝
　日頃はあまりナビ頼りませんが、、、、

　先日、アップデイトしてもらったら何故か使いやすくなりました。

　　

　メルセデスベンツ GLKで行く
　晩秋の雨の山形県、、、、
　他にも野菜とか仕入れてきました。

　　


　こちらのお店も並んでいました。

　　

　まさにクラシック・カフェですね〜

　　

　古さと現代の融合
　ただ昔くさいのではなく、快適で上品

　　

　これが今のキーワードなのでしょうね〜

　　

　ごちそうさまでした！