ジャーマンボーイのブログ一覧

楽しみにしていたスペシャルランチのために、
イタリアまでぶっ飛ばしました〜

　

イグニス仙台内の、
「グリーチネ・アクアパッツア」へ、、、

　

日本におけるイタリアンの第一人者
「日高シェフ登場〜」

　

イタリアンとは何か？
素材、なんといっても素材、、、、
地元の資源を活かしてこそがイタリアの精神
良いお話をたくさん聴けました〜

　

本日は全てが宮城、地元の食の財産を活用したメニュー

　

塩釜産メバチマグロのブレザオラ
青さのりのゼッポリーニ
（揚げパンにマグロの燻製に海苔）

　

閖上産赤貝とプチぷよトマトのカプレーゼ仕立て
（赤貝のモッツアレラチーズのせ）

　　

亘理産燻製北寄貝とせりのペペロンチーノ

　

南三陸町さとうみファームわかめの羊のラグー
自家製手打ちパスタ「ピチ」

　

実演を間近で観れる、、、、
素晴らしいランチです！

　

　

気仙沼産メカジキの食いしん坊風

　

エル・コルティオ・ソーナイ（南三陸町）の「威張り仔豚！」
はちみつと胡椒のソース

こちらの牧場のオーナー様ともお会いできました。
放牧養豚により日本一の豚肉を生産〜
今度取材に突撃します！

　

まさに地元、、、、
東松島市イグナルファーム四つ星いちごのタルタル
石巻市茂木ファクトリーのヨーグルトジェラード

　

3月のイタリアンな日曜日、、、

　

大満足です！