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職場にやってきたオールド新人さん、ラーメンの本場山形は酒田の人と聞いて、「おすすめのラーメン屋はどこ？」と質問したところ、即座に「鶴岡の田代食堂」とのご回答。

ならば！ということで、秋田の温泉へ鶴岡経由で向かうことにした。





ちょうど１２時頃に田代食堂着。かなりの台数おける駐車場はほぼ満車。１台分あった空きスペースになんとかディフェンダーをねじ込む。

一通り他車のナンバーを見渡すがほぼすべて「庄内ナンバー」。関東ナンバーはおろか県外ナンバーは皆無。

店内は満席だったが、ほどなくして席に着くことが出来た。

田代食堂という店名だがメニューは

中華そばとチャーシューメンのみ。そして聞いていた通りチャーシューメンは品切れ。そう実質的には中華そばと中華そばの大盛しか無いという今時単品で勝負できる稀有な存在のお店なのだ。

当然私は大盛をオーダー。５分ほどで噂に高い中華そば大盛が運ばれてくる。

スープは甘めの醬油をかえしに使っていると思われるあっさりとした味。チャーシューは部位の違う２種類がたっぷり乗っていて、これでチャーシューメンといっても通ってしまうような感じ。いまやこれで８５０円は安い。
麺は中細のちじれ麺で加水率は佐野ラーメン系より若干低いが世間的には十分な多加水麺で私の好みにジャストフィット。
たっぷりと乗った白髪ねぎがアクセント。食べた後の舌もすっきりとしていて化調はほぼ使っていない印象、これまた良き！

ラーメンの好みは千差万別。自分が上手いと思うのが一番うまい。人の好みをどうのこうのいうつもりは微塵もなし。
ただ、私にとってはこのお店、価格も含めて味と仕込みに満足できた久々のお店ではあった。こんな中華そばを毎日でも食える庄内の方々がうらやましい限りではある。自分、よっぽどうまくなければリピーターにはならない人ではあるが、ここは時間をかけてでもまた食べに行く価値は十分にあると思った。私の中の理想形の中華そば、今後も長く続いてほしい名店だ。