ノエルさんのブログ一覧

熊本市中央区南坪井町にある大橋電気に行きました。



こちら電気屋ではありません。立ち飲み屋です。


メインはクラフトビールです。
この日のクラフトビールです。
店主が全部詳しく説明してくれます。


Emotional Range of a TeasPoonというビールを注文。


ランプライスを注文。


バナナの葉に包まれたカレーです。


店主は少しだけロードバイクに乗るそうでしばらく自転車の話してました。
以前は琵琶湖一周とかしてたそうです。


メニューにない10本だけ入手したという珍しいクラフトビールを注文。


説明書が超難解でした。


クラフトビールをじっくり味わいました。
他にも小料理、ウィスキーとかもあるのでちょっとだけ飲みたい時にいいですね。
近所に欲しい店です。


その後T-Labへ行きました。
11月にラスペルジュブランシュにランチに行った2次会でお邪魔して以来です。
昼から開いてるから0次会に使えます。

最近ワインを勉強してるので葡萄品種の差異について確認したいなーと
まずはピノ・ノワール頼みました。


あるソムリエさんがグラスで香り/味が全く異なる事話してました。
これは香りをしっかり確かめられるブルゴーニュ型のグラスですね。




次にカベルネ・ソーヴィニヨンにメルロ合わせたやつ。
ボルドー型のワイングラス。


フルボディでタンニンがしっかりしてる。
やっぱり自分はこちらが好みですね。


美味しい夜でした。ごちそうさまでした！

熊本県菊池市にある古民家レストランへ行きました。
Ristorante due mamme（リストランテ ドゥエ マンメ）


寒かったのでホットジンジャーエール頼みました。


この日のメヌー。


蛸のセモリナ粉フリット、玉ねぎのアグロドルチェ




ミネストラディヴェルドゥーラ
（白いんげん豆と黒キャベツを使ったトスカーナ地方のミネストローネ）


山鹿産レモンと醗酵バター、パルミジャーノチーズのスパゲティ
凄いレモンの香りです。
食卓manoのレモンパスタ思い出します。






もちろんソースはパンにつけて全ていただきました。


菊池源吾牛のタリアータ、バルサミコとサツマイモのロースト
タリアータの割には分厚いお肉。
サツマイモのローストが甘くて存在感あります。




洋梨のモンテビアンコ


美味しいイタリア料理でした。ごちそうさまでした！

熊本市中央区新町

新町四辻というカウンター６席の鴨料理とナチュラルワインの店です。




ナチュラルワインって酸化防止剤が入ってない又は僅かなので、二日酔いしにくいので好んで飲んでます。


鴨ネギマ


鴨つくね




無花果バターとくるみのパン
軽く焼かれていて炭の香りをまとって美味しいパンです。




鱈の白子のフリット










骨付き鴨モモ炭焼き








ごちそうさまでした！

熊本県熊本市中央区草場町3-1 ドラゴンビル 1F
Aokabi 発酵restaurantへ行きました。
醗酵食品の料理専門店で何料理かというジャンル分けできないレストランです。


テーブルふたつにカウンターが二つ。
そんなに広くないです。


この日は久しぶりにオールデンのプレーントゥ履きました。
シガー色のやつ欲しいですけど、今18万するからなかなか買えません。


コースじゃなくてアラカルトです。
飲み物日本酒とかも結構あります。


白ブドウと苺　生ハムと自家製チーズ


これにはブランビュル泡




行かれた方からこれ食べて！とお勧めされた
ブルーチーズ水餃子




タケダワイナリーのブラン
白ワインだけどほんのり桜色してます。


スペイン産イベリコサラミとお酒に合うエッグポテトサラダ




ウッディルージュ


源吾牛のローストビーフと焼き野菜
チミチュリソース




Chabudai wine赤


これもお勧めされた
R指定Aokabiチーズケーキ幻のハチミツ（醗酵無濾過）


ブランビュル泡合わせました。


ごちそうさまでした！

熊本県熊本市中央区水道町のワインバー。


8-otto-です。


こちらナチュラルワインを扱ってます。


ここ1，2年はナチュラルワイン扱ってるというのがレストラン選ぶ基準になるくらい好んで飲んでます。

ナチュランネ熊本で飲んだワインを再び飲みたくてセレクトしたスパークリング風ワイン。
熊本ワインファームのワインです。
ワインショップのQurutoにあるそうなので今度買います。


柿と小松菜。




茶碗蒸し
店主は瑠璃庵出身だから和食が出るのかな？




Bruno Debize Apinost
もう生産されてないとか。


チーズ食べたいですとリクエスト。
チーズが無いそうで代わりにこれ。
キャベツローストにチーズ、ハチミツがかかって赤に合います。


良い場所見つけました。13時から開いてるそうで、また行きます！