CT105のブログ一覧

串を打って炙ります(*´ω｀*) こんな感じ 新玉ネギを敷いた皿に並べ、青森六篇ニンニクスライス、みょうが、小口ネギを添えて。
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また行ってきました、たけのこの里(´･ω･`) 双子発見 沢山採れたので炭で湯がきます 魚も調達、スズキ 三枚におろすと身はこんなに小さいｗ アラ煮も 副菜はコシアブラの天ぷら等 春はいいです(*´ω｀*)
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今朝、うちの爺さん連れて山歩きしてきました。 嗜む程度にワラビを摘んでタケノコポイントへ･･･ 今年はイノシシが頑張ってる様子(´･ω･`) どこもかしこも耕されていました。 コシアブラはもう少し楽しめそうです。 今夜は天ぷら(*´ω｀*) 初鰹と共に
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桜が綺麗ですね(´･ω･`) ちょっと小綺麗なお料理 サクっと三枚に 大根をサクラの花びら形に切って紅ショウガの汁に漬けます。 少し梅酢を足すと色だけじゃなく味もなかなかです。 いつものカイワレを添えて アラ煮は欠かせません(´･ω･`) カンパチは勘八と書きます。 ヒラマサと並んで ...
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すっかり春ですね メバルの美味しい季節ですのでちょっとお料理 炙りでも良かったのですが、メバルの皮は硬いので今回は引きます。 アラは生姜とゴボウで煮ました。 卵がいっぱい入ってました 酒の肴にピッタリ(・∀・)
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いいアジが手に入ったのでサクっと解体 厚めの刺身にしました。 形の悪い部分はネギ、生姜、味噌とフンドーキンあま醬油を混ぜて叩いて"なめろう"に アジは何にしても旨いです(・∀・)ｂ
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４～５年ぶりの生サザエ 壺焼きは夏に食べる機会が多いですが、冬の方が旨い気がします。 塩で揉んで薄くスライス、尻尾の肝は軽く茹でて食べます。 真ん中はジャリジャリするので嫌いです(´･ω･`)
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今夜はコレ(・∀・) 大トロの部分は炙りにしました。 これ食って長生きして貰わないとｗ
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久々のナマコ 1時間くらい柑橘系の甘酢に漬けるとウマウマです。 このわた（内臓）は塩のみ。 生体はグロいので画像なし(*´ω｀*)
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買ってしまいました というか、結構食卓に上がります(´･ω･`) ホウボウとヨコワ（チビマグロ）は刺身で、スルメイカは塩辛で戴きます。 手が冷たいので休憩 完成 冬のホウボウは旨いです。 ウロコ取りも骨抜きも皮剥ぎも楽ちんで初心者向けの魚です。 お刺身三昧が効いているのか、31年式 ...
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