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マグロじゃあつまらないけど・・・

否、マグロは好きですwww

刺し身はもちろんだけど、アラ煮も美味いのよね。

マグロのアラ、お安くげっと👍


流水でよく洗って、筋などを取り除いてひと口大にカット、水に塩とお酒を入れてもう一度洗う。ザルにあげて熱湯手前くらいの熱い湯をかけて霜降り。下処理完璧じゃんね！




水300cc，醤油、みりん、酒を各80cc，砂糖大さじ2、生姜は多めが好み。
ネギは大きめサイズに。


沸騰したらマグロ投入。煮魚は何でもそうなんだけど、煮汁が沸騰してから入れましょう。



アルミホイルで落とし蓋。アルミホイールでも良いけど、ブレーキダストはたぶん美味しくないので止めといた方が良いぞ。
火加減はアルミホイルが浮く程度。落とし蓋の内側では煮汁の泡が表面を覆ってるはず。



10分ほど煮たら落とし蓋を外して煮汁の水分を飛ばして煮詰める。



火を止めて鍋蓋をしないで冷ます。冷める過程で味が染み込みます。

味見をひとつ・・・




風が語りかけます。

美味い！美味すぎる！
↑埼玉県人しかわからんか？




味見、ひとつじゃ終わらん😆晩ごはんまで我慢しろってばwww




煮魚料理の出来る漢は女子からのポイント高いと信じて精進してますwww