まきさん＠徳島のブログ一覧

ソロソロ、終了の時期なのに何時迄揚げてるのやら？

「冷やし中華始めました～～！」
どこかで聞いたフレーズだな！　（同じパクリならギターも置いておけば）　

しかし、どうしてこれが中華なのか良く分からん。　和風そのものだけどな。


鮮魚コーナー

正直に養殖表記してるけど～　レベルの低い店では鮎が入荷としか表記していない？

天然物とは姿形、色合い、香りが全く異なっている。

・首の後ろから胴にかけて急に太くなる。　
・食べると身がしまってなくて脂身でブヨブヨが多い　　単純に運動不足のデブ鮎
・全体に黒ずんだ色合い
・側面の淡い黄色部分が少ない
・香りが弱い

プール育ちで、清流で泳いでいないからこうなるんでしょう。

今考えると贅沢だが、子供の頃（60年くらい前）この時期になると、親父が吉野川産の天然鮎を
釣って帰るので、毎日、食卓に出され見るのも嫌だった。
高知県の早明浦ダムや愛媛県の新宮ダムが建設される前で吉野川は鮎の宝庫だった。