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まきさん＠徳島のブログ一覧

2022年01月04日

正月料理ヒジキ煮の後編

しょうもない投稿の後編

炊いたり冷ましたりで2泊3日目、やっと軟く成ってきた。
何度も煮汁を交換したので、大豆の薄皮もきれいに流れ出てくれた。

トマトと豚肉でビーンズスープに化かしても美味しそう・・・・でもヒジキ煮へ。

水分が飛ぶまで、ひたすら煮込み仕上げにごま油を回し掛け

完成手間が掛かった分、市販品より美味い。
市販の水煮よりしっかりした歯ざわり。（大豆が膨れた分、ヒジキが少なかくなった）

Posted at 2022/01/04 00:49:45 | コメント(1) | トラックバック(0) | 食べ物 | 旅行/地域

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