まきさん＠徳島のブログ一覧

市内のみん友さんから、露地栽培の苺を頂いた。

まとまった量なので、迷わず天然ジャム作りへ

作ると言う程、大層な事でなく砂糖で煮込むだけの作業。

丁寧に水洗いして、ヘタ取り。


砂糖を振って暫く置き、水分だし


そのまま、弱火で煮込む 焼酎を大さじ1杯


完成 煮詰めたので水分が飛んで減量


苺と砂糖の割合から糖度20％（市販品の低糖度品が35％くらい）
タップリ載せても超低糖なので、ジャムを載せパンを食べるでなく、パンに載せたジャムを
食べる感覚だ。


雪印ナチュレに苺ジャムを添える。 ヨーグルトの酸味に、とても良く合う。市販のジャムでは
得られない味わい。