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まきさん＠徳島のブログ一覧

2025年10月17日

豆スープ⇒炊き込みご飯

昨年の大豆が出てきたのでヒネになる前に強制消化しました。

量が多いのでスープと煮豆に

1晩、水にかしといて、2時間くらい弱火で水煮大豆を作ります。

先ず半分はトマトビーンズスープへ
豚肉、玉ねぎ、キャベツの残り、トマト缶、豆の茹で汁も甘くて美味いので捨てずに使用。
コンソメとニンニク、オリーブオイル、クローブを追加

次、残り半分
蒟蒻、揚げ、キザミ昆布とで煮豆

キザミ昆布を戻した水が、出汁が出ていて美味い。
此れも捨てずに、炊き込みご飯に利用。

ご飯
しめじ、エリンギ、エノキを追加

どれも上手く（美味く）出来上がったのですが、私の勿体ない性分なのか
料理まで、ジャンク品や廃棄品の再利用みたいなもんですね。（笑）！

Posted at 2025/10/17 10:39:28 | コメント(2) | トラックバック(0) | 食べ物 | 日記

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