まきさん＠徳島のブログ一覧

先日の、お遍路大祭で買ってきたネギをヌタにした。


＊朝採れネギを詰め放題だったが、詰めすぎると、潰れるので程々に。
ヌタ和え」にはイカ、タコ、貝と魚介系はどれと合わせても美味いが、スーパーでタコに目が留まったのでこれに決定。
ねぎは硬めに湯がいて、大きめにカット。（歯ざわり重視）　
甘味噌＋酢＋からし粉＋他調味料で和える。
暫く、冷蔵庫で寝させてから試食、白根の部分なんか最高の味（好みだが）でご飯が進む。



＊ネギ焼きも遣ってみた。

小麦粉と調味料＋チリメンにタップリの刻みネギのみのお好み焼き。
玉子も肉系も入れずにネギの風味だけ、ソースでなく醤油を塗りました。
素朴な味だが、キャベツより美味いな～。
食べてしまって画像無し（笑）！