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duffer32のブログ一覧

2020年11月29日 イイね!

ほっけ


冷凍庫から大きな縞ほっけを見つけてきて焼いた。

頭が付いていないから真ほっけじゃないと分る。
縞ほっけのほうが脂ののりがいいので好きだ。


今野敏著「怪物が街にやってくる」を読んだ。
SF御三家の一人筒井康隆(他の二人は小松左京、星新一)が激賞したと帯に書かれていたので借りてきた。
ジャズとSFがセッションを組んだような(何のこっちゃ)内容で、短編集なんだけどシリーズもんであったり、単品もんであったりと構成からしてジャズっぽく面白かった。
ジャズの演奏場面ではピアノ鍵盤の肘打ちが書かれていて懐かしかった。
山下洋輔さんはどうしているのだろう。
日野皓正さんは演奏中にいきなりタップダンスでドラムと張り合ったりして、ジャズメンには楽しい人が多い。

今野敏さんは警察もん専門かと思っていたが、上智大時代にこれを書いて何かの賞をとったらしい。
SFとジャズとくれば筒井康隆さんが黙っているわけはない。
そりゃ帯でも何でも書いちゃうだろう。



(いいわけ)
食べ物と図書館の本が一緒に写っていますが、これは別々に撮るのが面倒臭かったためでして、
読みながら飲食することは決してありません。
Posted at 2020/11/29 07:09:37 | コメント(3) | トラックバック(0) | 日記
2020年11月26日 イイね!

蓮根豚肉カレー


水に潜ってよく見えないけど

キャベツ、茄子、蓮根、韮、人参。

肉は牛豚合挽き600g、豚ロース240g、豚肩ロース500g。


適当に切って


肉を弱火で焼き、出てきた脂で人参と蓮根を炒めた


いつものヤツ

おろし大蒜、トマト缶、ハウスのカレールー、コストコの炒め玉葱。
ここに肉、野菜を投入し20分かき混ぜながら弱火で煮て、10分休ませてルーを削りいれ、さらに5分ほどかき混ぜた。

ゴロ肉蓮根カレー。

蓮根がしょりしょりしてとても良い食感だった。

ポテサラに茹玉子を混ぜこみ


だし汁に葱と温玉を落としこみ


今宵の夕飯の出来上がり。
Posted at 2020/11/26 17:20:47 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2020年11月25日 イイね!

蛸に大根


この方に大根を一緒に煮ると美味いとコメントで教えて頂いたのでやってみた。

大根を乱切りにして


残っていた蛸を入れ再び煮込んだ。


大根が美味い♪
茹でた蛸をそのままぶつ切りにして食べるのもいいが、こうやって大根と炊き合わせるのもいい。
大き目の脚を買ってきた時は半分半分でやることにしよう。
Posted at 2020/11/25 02:46:37 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2020年11月24日 イイね!


賞味期限を2日過ぎた北海道産の茹で蛸。


ブツ切りで食べようと思っていたが、2日も過ぎてるとちょっとそのままじゃなんなんで、
ひと口小に切って


出汁醤油大2、日本酒大4、ビール200ccで


蓋をして10分煮込み、30分さまし、蓋を開けさらに5分煮込んだ。


蓋の有無とか、それぞれの時間に関しては、あるレシピに書いてあったとおりにしたので、理由等は知らない。
Posted at 2020/11/24 08:00:47 | コメント(2) | トラックバック(0) | 日記
2020年11月23日 イイね!

浅利の危機


「熊本産 大粒アサリ 砂抜き済み」と書いてあったので買ってきた。

砂抜きとあったが、抜けきっていないとイヤなので一晩塩水に浸けた。
結果として全く砂は出ていなかったので不必要な行為だった。

昆布茶を二匙入れてお吸い物にした。


何処が大粒なのだ。
潮干狩りでこんなのが出てきたら、もっと植物プランクトンを食べて大きく太ってからおいでと埋め直すレベルばかりだ。

ここ数年、アサリが小さい。
大きなアサリがあった立川のスーパー福島屋にもない。
この頃は茶色い北海アサリを仕入れているようだ。

全国的に漁獲量も減っているそうで原因を解明しようとしているが、まだはっきりしないらしい。
埋め立てで砂浜が減ったとか、植物プランクトンが減少しているとかの事象は抑えているみたい。

植物プランクトンの減少に関しては、畠山重篤氏が「森は海の恋人」で警鐘を鳴らしていた。
読売新聞「時代の証言者」の連載で読んだ。

するめいかもサンマも小さくなった。
肝がパンパンに張ったするめいかや、肩の盛り上がったサンマ、殻からはみでそうなアサリが食べたい。
何かやることはないのかな。
Posted at 2020/11/23 08:21:48 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記

プロフィール

「@赤猫さん ここの塩うにと塩筋子が好きでよく頼んでます。」
何シテル?   11/17 02:54
兵庫、北海道、静岡、神奈川、福岡、東京(現在)に住んだことがあります。 サニークーペ1200GL、サニークーペ1200GX、ブルーバード、ローレルクラブ...
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