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裏山の斜面を登ってる時見たのですが。

私がいなかった２か月の間に地元でも結構な大雨の日があった様です。写真だと良く判りませんがここは結構急な斜面ですが雨がまとまって流れてその流れで山の斜面が削り取られてるのが判ります。結構な深さなのでかなりの雨量があったのでしょう。雨をミスってしまって残念。

結局８月９月と何度か雨が降った様で山の斜面にも結構植物の緑色が見えます。私が日本へ行く直前は完全な岩肌の茶色い斜面だったのがこんなにブッシュが青々としています。この写真は日の出前に西方向を撮ったものですが太陽の光で空に日の出のラインが降りて行く所が良く見えますね。


花の金曜日（古い）。今日も日中は半そで短パンでの屋外作業に丁度良い気温でした。年中これくらいなら快適なんですが。

昨日は満月でした。

日本で観た中秋の満月（９月２１日）からもう一か月が経ってしまったんですね。でも地元で観る満月はやっぱりくっきりとしてます。自宅なので現行のフルサイズ１眼に超望遠で撮れますからやっぱり綺麗（おまけに湿度が無い＆夜の１２時なのでほぼ天頂で大気を通る距離が短いので）。今朝は歩きませんでしたがホントに過ごしやすい時期です。

木曜日の夜。また私事ですが来月の満月はまた日本で観る事になります。早く入国前（飛行機乗る前）のＰＣＲ検査をワクチン証明で免除してくれないかな。

これも日本の珈琲問屋で仕入れたのですが。

日本に滞在中も珈琲はハンドドリップですが日本に置いてあるのはカリタの三穴とメリタの一穴です。でも先日珈琲問屋で見つけたのがこのハリオＶ６０シリーズの「ＭＵＧＥＮ」という面白そうなドリッパーです。当然私はＶ６０ドリッパーは陶器（有田焼）を持っていてオフィスで使っていたりしましたが、今回このＭＵＧＥＮというのを試してみる事にしました。

なんで興味を引いたかと言うと、謳い文句が「一回抽出ドリッパー」とあったからです。ハンドドリップする方はご存じと思いますが通常はお湯を僅かに注いで２０－３０秒の蒸らし後、３分程度かけて２－３回に分けてお湯を注いで抽出します。しかし！このＭＵＧＥＮは一切の手間がなく１回お湯を注ぐだけという手間いらずとの事なんでちょっと試したくて入手しました。ちなみにお試しセットとあるのは御覧の様に必要なものが全て入っているからです。ドリッパーだけでなくＶ６０の円錐フィルターは勿論お湯の量が判る注ぎカップ？まで付いています。入門セットなので安くあげる為にドリッパーは透過タイプです（陶器タイプも売ってる様ですが珈琲問屋にはありませんでした）。

原理ですが、通常のドリッパーは内部に波状に起伏を付けてありフィルターがドリッパーに貼り付くのを防いでいます。このＶ６０ＭＵＧＥＮはその貼り付きを逆手に取ってわざと貼り付く様に平らにして、僅かにスリットを星型（上から見ると）に彫っておいてそこからゆっくりお湯（抽出された珈琲）が流れ出る様にしてあるんですね。


説明書によれば２５０ｍｌのお湯を４０秒かけて注げとあります。確かに通常のＶ６０ドリッパーに比べて珈琲の落ちる速度はゆっくりしています。丁度４０秒から５０秒ぐらいの速度で注ぐと水面がいつもこの程度になるぐらいの速度になりますね。注ぎ終わった後に落ち切る時間を入れると抽出速度は１分４５秒ぐらいでしょうか.....肝心の味ですが流石に普通にハンドドリップしたものよりはあっさり系になるかもしれません（ブラインドテストしたら判らないぐらいですが）。でもこれで手間と時間が節約出来るならアリかもしれません。でも気に入ったのでこれは日本に置いておき、ＵＳではこの陶器版を仕入れてみます。

水曜日、今日は気温も２５℃程度なんで爽やかな秋の日です。今朝も裏山山頂まで登りましたがＴシャツ１枚でベストな気温でした。

日本で拾った栗ですが。

下処理（虫処理）をしておいて冷蔵庫に入れて置いた栗はこちらに持って帰りました。そろそろ糖度が上がってると思うので早速剥いて調理してみました。剥きやすいのは冷凍してから熱湯をかけるとあったので試してみたら確かに６割ぐらいのものは鬼皮も渋皮もすんなり向けます。貼りつくものもありますが栗の種類として渋皮の下も茶色ののもが多いのでこの程度の剥き方（右下）で栗ご飯に。

栗が少ない＆発芽玄米ご飯なのであまり栗が目立ちませんが結構な数の栗が入ってます。もう少し水を多くして作った方が良かったかもしれませんけど。下処理を拾ってすぐにしておいたので虫も全く出ないで冷蔵庫に４週間近く入れておいたので拾ってきた栗にしては糖度も十分です。これで結構な秋の味覚を堪能出来ました。


火曜日の午後、外はまだ２６℃あるので半袖で丁度良いぐらい。夜は結構寒くなりそうです。

出た頃から欲しかったのですが。

なかなかＵＳでは一般的ではなく入手が難しいので先日日本へ行った時に仕入れておきました。珈琲に凝っている方ならご存じとは思いますがセラミック、つまり焼き物で出来た珈琲フィルターです。セラミックでもミクロン単位の無数の穴が開いているので水を通すので珈琲の抽出が出来ます。

買ったのは丸底タイプです。三角に尖ったもの（説明書の写真）もありますが手入れを考えるとこの方が楽かな？と思いこちらを仕入れました。本来ならスタンドも同時に仕入れる所なのですが今回は本体だけで、珈琲サーバーの上に置いて抽出します（スタンドは結構かさばるので買いませんでした：それに見かけの割に高いし）。


マニュアルによれば豆の挽き方はかなり粗目にしろという事なので思いっきり粗目にしてみました。今回は豆３０ｇにお湯（抽出後）４００ｇでしたがもう少しお湯を少なくしないと若干薄めです。でも！セラミックフィルターの歌い文句通りに思いっきりマイルドで甘めの珈琲が抽出出来ます。ご存じの様に私はじっくり味わって飲む時はネルフィルターですが、このセラミックフィルターは更にその上を行くマイルドさです。結構高い買い物ですが満足度はなかり高いですね。

洗うのは湯通しだけですが面白い事に気が付きました。洗って１時間しても水分がセラミックの中の穴に残っているらしく気化熱でおもいっきりひんやりしてます。サーモグラフィーで見てみましたが同時に洗ったコップに比べてこの温度差です。部屋の湿度は２３％と乾燥地帯の湿度ですがそれでも乾燥するのに４－５時間かかりました。ちなみに目が詰まったら焼き切るか煮沸で穴を通さなければなりません。

月曜日の夜、急にまた寒くなって今朝は１２℃です（でも最高は２６℃ですが）。日本もいきなり冬になったそうですね。