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2013年07月07日 イイね！

ほろ酔い♪　ブヒ　(^0_0^)

ほろ酔い♪　ブヒ　(^0_0^)昨夜の晩酌です。
大将と会うのは2週間ぶり・・・、ｵｶﾝの事やつもる話を酒を酌み交わしながら話しました。

ｱﾙｺｰﾙはあまりもののｺﾚ


で、肴は全てお野菜♪

【辛し巻き】

【焼きﾄｳﾓﾛｺｼ】・・・蒸したﾄｳﾓﾛｺｼにこの前ﾈｯﾄでかったﾐｽﾄｽﾌﾟﾚｰで醤油を薄くかけてからｵｰﾌﾞﾝで焼きました。醤油の焦げる匂い、たまらん　Ψ(￣∀￣)Ψ

【枝豆】・・・塩は笹川流れの藻塩
Posted at 2013/07/07 08:10:28 | コメント(0) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
2013年06月23日 イイね！

越の華　生粋の技を堪能　ブヒ　(^0_0^)

越の華　生粋の技を堪能　ブヒ　(^0_0^)大爆弾を買った同じ場所で、ｾﾗｰの中で保管されていたｺﾚ。
ずーっと気になっていたのですが、とうとうｽｲｯﾁが入り購入。
そして晩酌で頂いてみました。

【大吟醸　越の華　大吟醸 中澄袋しずく斗瓶囲い（限定生産）】・・・越の華酒造、新潟市中央区沼垂

・原料米：山田錦
・精米歩合：40％
・ｱﾙｺｰﾙ：16度以上17度未満
≪ＨＰより≫
兵庫県産の”山田錦”を４０％まで磨き上げ、低温長期モロミにて、ゆっくり発酵させ、無圧の状態で袋吊りして垂れた中澄み部分を斗瓶にて採取し、瓶貯蔵した越の華酒造の技術を結集した最高級酒。華やかな香りの贅沢な大吟醸酒です。鑑評会で幾多の金賞に輝いた大吟醸酒。


もうね、ｸﾞﾗｽに注いで香りをかいだだけで間違いなくｲｲ酒だと分かりますよ♪
瓶詰めからまだ3ヶ月しか経っていないのでｱﾙｺｰﾙのﾄｹﾞの部分が感じられましたが、あとは言う事無し！
値段に見合うだけの『しずく』です♪

肴は・・・


【枝豆】
【鶏南蛮】
【豆腐の山形だしのせ】

ずーっと前に初めて飲んだ越の華での感動がそれ以降の作品ではあまり感じられす、杜氏が変わったのかな？なんて思いもありましたが、この酒のｸﾘｱさは見事に一言に尽きます　(^0_0^)
関連情報URL : http://www.koshinohana.com/
Posted at 2013/06/23 08:29:01 | コメント(1) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
2013年05月26日 イイね！

昨夜の晩酌♪　ブヒ　(^0_0^)

昨夜の晩酌♪　ブヒ　(^0_0^)風邪から引きずってしまっていた喉の不調もようやく治まりかかってきたので、久しぶりの週末晩酌再開です♪

晩酌酒は先日CoCoLo新潟で仕入れてきたｺﾁﾗ・・・

【北雪　純米大吟醸　越淡麗100％】・・・酒蔵の方が売店に出張利き酒販売をしていまして、その方とは伊勢丹の催事場で何度か会った事があり、向こうもうっすら覚えておりようでした。で、僕が『越淡麗で仕込んだ酒で山田錦や五百万石で仕込んだ酒を超える物に出会った事がない・・・、山田錦と五百万石のいいとこどりって良く聞くけど、未だに山田錦を超えてないし、五百万石を知り尽くした杜氏さんの仕込んだお酒で素晴らしい物の方が沢山ある』と自論を語ったら、『そう言わずに・・・』といわれて利いてみました。
ｱﾚ、この酒米を上手く活かしてる！　北雪さんの杜氏、ｲｲ仕事してるなぁ～♪
値段も手ごろだし・・・、これは買いですね　(^_-)-☆

【北雪　純米吟醸山田錦】・・・ｺﾚ、酒蔵のHPに載ってないんですよね。紹介された時も今年の新商品で・・・、と説明を受け、『当社の中でもYK35が有名かと思いますが、いうなればYK55と言った商品になります』との事・・・。
早速利いてみました・・・、『ｺﾉ酸味はあえて残しているの？』

北雪さん：『狙いです！』
ｵｲﾗ：『鹿六に似ているﾃｲｽﾄで、食事と合わせるとｲｲですねぇ～』
北雪さん：『仰る通りです、分かってくれる方がいらしてくれて励みになります♪』
これも買いました。



ｸﾞﾗｽで一合ずつ頂いてみましたが、肴と合わせるとさらにお酒の真価が発揮されます。
佐渡の酒蔵、ｲｲ商品を出してくれますわ　(^0_0^)

これに合わせた肴は・・・

【ﾎｳﾚﾝｿｳのお浸し・とろろ昆布がけ】
【わかめｻﾗﾀﾞ】
【黒酢ﾀﾞｺ】・・・ちょっと酸味が強かったのでめんつゆでﾏｲﾙﾄﾞにしました。
【黒豆】・・・箸休め、晩酌で箸休めって　(^_^;)



最近、ちょっとのｱﾙｺｰﾙで直ぐに眠くなっちゃうなぁ～
Posted at 2013/05/26 13:00:02 | コメント(0) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
2013年04月14日 イイね！

週末の晩酌♪　ブヒ　(^0_0^)

週末の晩酌♪　ブヒ　(^0_0^)週末の晩酌です♪

お酒は冷蔵庫にあったもので済ませました。


肴はこの二種・・・


肉厚のﾎｯｹと鯖の西京焼き。
結構お腹ｨﾊﾟｰｨ　(^0_0^)

料理と晩酌の投稿数を足すと900件を超えてましたわ。
塵も積もると・・・、って感じです　(^_^;)
Posted at 2013/04/14 02:00:19 | コメント(0) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
2013年03月17日 イイね！

昨夜の晩酌♪　ブヒ　(^0_0^)

昨夜の晩酌♪　ブヒ　(^0_0^)昨夜の晩酌です♪

お酒は『にいがた　酒の陣』で買ってきましたｺﾁﾗ　(σ･∀･)σ


【越後屋　にごり酒】・・・加藤酒造、新潟県上越市吉川区下深沢
・種別：ﾘｷｭｰﾙ
・原材料：清酒、醸造用ｱﾙｺｰﾙ、糖類、酸味料
・ｱﾙｺｰﾙ分：16度

↑ということでこちらのにごり酒は清酒ﾍﾞｰｽのﾘｷｭｰﾙと言う分類になりますが、仕立てが良く甘味、酸味のﾊﾞﾗﾝｽが非常に良いお酒だと思います。
お値段も800円台からとお手頃で、なかなか面白い味わいを見せてくれました。

酒の陣でこちらのﾌﾞｰｽを見つけた時、『越後屋』のﾛｺﾞに条件反射的に、『お主も悪よのぉ～』と言ってしまったのは僕だけではないでしょ？　Ψ(￣∀￣)Ψ

お伴にした肴は・・・


【ｱｼﾞの開き】
【金目鯛の開き】
【わかめｻﾗﾀﾞ】

美味かねぇ～　(^0_0^)
Posted at 2013/03/17 12:29:38 | コメント(1) | トラックバック(0) | 晩酌 | グルメ/料理
 
 

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