ドクトル・ジゴバさんにお会いしました

この記事は、東京の美味しいもの　（寿司、てんぷら、蕎麦、うなぎ）について書いています。


日本での出張中を終えたオーストリアへのフライトの前日、２２日の夜にドクトル・ジゴバさんにお会いすることが出来ました。しかもトラックバックしたブログで紹介されている神保町のお寿司屋さんに連れて行っていただきました。

さらに私の滞在するホテルからそのお寿司屋さんまでランチアデルタのドライブというサプライズ付きでした。16年選手であるそのデルタは、内外ともにコンディションは最高でした。車内は適度にタイトですが、フロントウィンドウが比較的近くにあるせいか視界が広く、狭いという印象は皆無でした。車の性格上、硬めのバケットシートとサスペンションという組み合わせですのでコンフォートと呼べる乗り心地ではありませんが、サスペンションはちゃんと仕事をしていて、不快な突き上げはありませんでした。エンジン音は結構車内に入ってくる感じで、昨今の車の評価基準ではマイナスなんでしょうけど、このエンジン音は聞こえない方がマイナスポイントですね。デルタの中古車は相変わらず高値で推移していますが、なるほど納得、ちょっと欲しくなってしまいました。

長時間露出で撮影された東京の夜景の写真をネット上でよく見かけますが、夜の銀座は肉眼でもそれに近いコントラストや明るさで見え、非常に奇麗でした。田舎者は東京、おしゃれ！と思いました。単純すぎですが。（笑）

さて、神保町のお寿司屋さんは、カウンター７席（２階に一間あるのでしょうか）の小さなお店で、お寿司屋さんと言えば「へい、いらっしゃい！」という威勢の良いものを想像していた私は逆にびっくりしましたが、ご主人やおかみさんとの会話を楽しみながら、一つずつ寿司を「味わう」ことが出来る非常に素晴らしいお店でした。また、そんなお店ですから一人で出かけても楽しめると感じました。
そして味は最高でした。思えば江戸前寿司をちゃんと食べたのは今回が初めてでした。寿司はシャリの上に載っているネタの新鮮さのみが命と思っていましたが、その新鮮なネタにひと仕事を加えることで新たな味が生まれるというのは驚きと感動がありました。

常連さんだけで経営が成り立っていると思うこの店は、拡散的な口コミによる宣伝よりも、いちげんさんお断りのような広まりが合っていると思いました。雑誌になど載せてしまったら、このお店は逆につぶれてしまうでしょうね。


素晴らしい夜でした。