ジビエの店

金曜日に久しぶりに外呑みしました。
浜松にあるジビエ料理の店、34Diner。

私の従妹が地元の猟友会に入っているのでイノシシとか鹿とかは珍しい食材じゃなく、特にイノシシは匂いと癖が、、、でしたが、レストランで出されるものはいわゆる猟師めし的な私になじみのある猟師めし的な”アレ”とは違うだろってことで行ってきました。


マッシュルームと人参、ポテトサラダはジビエ感ゼロでしたが旨かった。




自家製ジビエの前菜3種盛り合わせ、流石おしゃれ―、ですがやっぱりジビエ、癖強め。ですが、特に茶色のイノシシのパテをパンに塗って食べたらうまかった。




鹿肉のローストは45分かかりますよ、と言われたので先に注文していいタイミングで出てきました。鹿は癖が無いし柔らかくて、脂身も少ないのでサッパリと一瞬で完食。




イノシシ肉のボロネーゼって大丈夫？と思ったけど、いい意味で肉に癖があって、美味しかった。




ついつい飲みすぎちゃったのでした。