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その辺に雑草のように生えている トロピカル・フルーツたちも、日本では ”高級食材” ですから、今まであんまり関わりがなかったわけです。

従って、いきなり渡されてもどこをどう切って良いのかわかりません。マンゴー なんか、いきなり包丁で切りかかって、真ん中の種に ガチン とあたって、脇に逸れた刃が実を ボロボロ にしてしまったり．．．
魚のさばきかたであれば、味の素 の ホームページ なんかを見ると、料理の基本 と題して動画まで アップ されているのですが、こちらの方はなかなか情報乏しいところです。

ちなみにマンゴーは、三枚におろして裁くのが正当派だそうです。また、種のまわりの中落ちの部分が特においしいのだとか。

しかしながら、失敗を繰り返し内部の構造が把握できるようになれば、だんだんうまいこといくようになってくるのです。


スネークフルーツ は先っちょから割るのが良いらしい （写真は失敗例）

マンゴスチン は中の房を残すように、皮だけを薄く切って２つに割る

パッションフルーツ系は、潔く真っ二つにする



筑波の最終コーナの正しいさばき方、誰か教えてください。。。

バナナの次に、たくさん生えているのが パパイヤ の木です。幹が真っ直ぐに伸びてゆき、上のほうに葉っぱが残るので、シルエット的には 若干 椰子の木に共通するところがあります。

実は大きくなると ２０ｃｍ以上 にもなります。中には種が一杯。

南方では、苦労しなくとも食べるものがたくさんありますから、凍死 も 餓死 もありえないのだそうです。ホームレス になっても何とか生きていけます。そんな背景からか、一生懸命働く文化が根付いていません。人々も、辺にずるがしこい所が無くって、基本的に人当たりが良い。

しかし、その温厚な性格も車に乗ると一変します。筑波の Ｐａｒｔｙ Ｒａｃｅ とは比べ物ならないくらい、デンジャラス な ドライビング をします。信号無視、逆走、路肩走行当たり前、そして飲酒運転も。高速道路に入り合流する加速区間前で、日本と同じように ３６０°くらいぐるっと回るコーナー がありますが、あんな場所でも普通に追い抜きをかけます。

「ルールってものが無いのか？」と聞いたら、「強いものが勝つ、それがルールだ」 と申しておりました（笑）。

ガザ地区 が イスラエル により封鎖された時に、ハマスがガザの市民に ナツメヤシ の 実を配ったとか、大変うろ覚えですが、そんな話を聞いた記憶があります。熟すと砂糖のように甘く、お菓子のように食べるのだと聞きました。

大英博物館にオリエントの展示コーナーがあり、そこに アッシリア帝国時代のレリーフがあります。その中に、鷲頭有翼精霊像 というのがあって、鷲の頭をした精霊がナツメヤシの花に受粉をしている姿が描かれています。

一度ナマで見てみたいと思っておりましたが、そこいらじゅうに生えておりました。聞いたら、日本のデパートでも買えるらしく、そんなにめずらしいものではないのだとか（笑）。

リンゴっぽいの見つけました。

現地の人によると、中が繊維質で食べられないとのこと。残念。割ってもらうと、確かに中が繊維質で生姜みたいな感じでした。

シンガポールでは、この実が道路にゴロゴロ転がって、自動車事故が多発したために、全部撤去されたそうです。ホント か ウソ か知りません（笑）。

長期出張が多く入ることがあります。

困るのは、車に乗れない、メンテもできない、そうこうしている間に ライバル達 は腕を磨いているに違いない．．．

そんな イライラ を払拭するために、現地での楽しみを見つけることにしています。今回の テーマ は、トロピカルフルーツ！
バナナは、その辺、いたるところに生えています。バナナは、木ではなくって草なのだそうです。今回驚いたのは、バナナは重力に逆らって上向きに成るってことです。へんてこりんな花も先っちょに付きます。

日本では コンビニで １００円 で １本 とかで売っておりますが、これを見るとほとんど タダ 同然です。先日、いらなくなった銅線を引き取ってもらったら、代わりに バナナ（ピサン） の束をもらいました。日本で言うところの、チリ紙交換みたいなものですね（笑）。