和食ダイニング「猫男爵」

今回は趣向を変えて美食の紹介です。一宮市にある和食ダイニングの食房「猫男爵」に行ってきました。
お店は感性豊かなマスターがこだわって作り込んだ素敵な空間です。一つひとつは非常に高価な調度品かと思いますが、それぞれが個々を主張し過ぎずに全体に調和しているところが絶妙です。マスターの粋なコーディネーションの成せる業でしょう。
可愛らしい中庭を拝見しながら、お正月バージョンの絶品和食をたっぷり堪能しました。

石壁の高さもお客さんの視線から外の余計な景色が見えいない絶妙の高さになっています。京都の借景庭園とは逆の発想の不借景庭園ですね。そういえば、東京の明治記念館の庭園も都心にありながら庭園からは一切のビル建造物が見えいない設計だったと思います。

手前に見える椅子も猫男爵を思い起こさせるデザインでした。
カウンターは、ブビンカというきれいな木目の大きな一枚板が使われていました。

料理は、懐石コースとお弁当に加えて定食が月替わりで創作されているようです。器も変わるとか。今月のコースは当然お正月バージョンとなります。まずは、羽子板にハネをあしらったお目出たい先附です。僕は、このハネも食べちゃいました。「これ食べた方、初めてです」とのこと。

お刺身も絶品でした。

お豆腐はあまりの美味しさに食べるのに夢中で、写真を撮り忘れました。湯葉が薄く張るので、これを何回かに分けて薬味たっぷりのおつゆで頂きます。こういう風にして湯葉と豆腐を頂いたのは初めてでした。おいしいよ～。

最後はゴマ油が香ばしいご飯とお味噌汁です。これも絶品ですよ。

このほかにも、焼き魚やお煮締めなど、すべての料理が美味しかったです。
食材のもつ味を生かし、すごく美味なのにカラダに優しい和食。とっても手の込んだ料理なんですね。お世辞抜きで、こんなにおいしい和食を頂いたのは初めて。何でも一流に触れると心が豊かになりますね。今年は、できるだけ多くの一流に触れたいな。

一宮市の郊外に広い駐車場を備えたお店ですが、予約したほうがいいかな。
大事な方とのお食事やちょっとした会合に使いたくなるダイニングです。

また、この猫に逢いに行きます。

食房「猫男爵」
所在地： 〒491-0011 愛知県一宮市柚木颪東流２１−１
電話： 0586-75-0600
営業時間：11：30～14：00
定休日：火曜日