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2013年01月20日 イイね！

新規開拓

新規開拓こんばんは(^.^)

やっとコペンの6か月点検に出し、走行距離は2500キロ程。
メインがCR-Zなので、こんなものでしょうか（笑）

さて、今回久しぶりに新規店舗を開拓してきました。
写真のお店がそうです。

性格なのか、あまり新規店舗を開拓するよりは、行きつけのお店に通って、味の変化やお店の雰囲気を楽しむ事に重きを置いているのですが、今回はTNKから独立した店主が開いたお店なので、行ってきました。
昨年10月からの開店です。

TNKよりもさらに細麺を使い、スープも新しいステージに行こうとする店主の試みが感じられました。
店主とも1時間ほど話し込んできました。TNK時代からの話をいろいろ聞けて楽しかったです。
 
3日続けて同じ時間（24時半位）に通いましたが、新店舗にも関わらず、スープの「ぶれ」もほとんどなく、さすがいい腕だなと感じました。TNKのダイバーシティー店でさえ、最初のひと月はスープがブレまくってましたし・・・。
 
味の方は、これからまだ変わっていくと思いますので特には触れませんが、TNK＋αといった感じでした。
店主一人でのオペレーションですので、しばらくはお客さんの少ない深夜帯（営業は18時～25時）に行って、カウンター席で勝負するのが吉でしょう。

チャーシューはもしかしたら、TNKよりこちらのお店の方を好む方が多いかもしれませんね。

さて、10年後を楽しみに、また通いますかね～。

興味のあるかた、ぜひお試しあれ♪

定休日：木曜日です。
ランチ営業も1月15日より開始しています。

参考：http://ramendb.supleks.jp/s/61885.html
 
Posted at 2013/01/20 22:40:28 | コメント(2) | トラックバック(0) | 徒然なる出来事 | 日記

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tokyo boy・・・要するに東京生まれ東京育ち。 生粋の江戸っ子です。 下町人情を大切に暮らしています。 人と人との小さなつながりを大切にしていま...
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