ボッちのブログ一覧

今日は天気が不安定で雨⇔晴、強風の繰り返し。
そんな今日は、近づいてきたGWﾄﾞﾗｲﾌﾞﾌﾟﾗﾝを(^^)
急に仕事が激務になって、ほとんどﾉｰﾌﾟﾗﾝ。
どこにしような中々決められなく・・・
こうなったら、行きあたりばったりのﾄﾞﾗｲﾌﾞでも！？
なんて本気で考えるように（笑


それにしても、ﾗﾝﾁで頂いた「ﾗｰﾒﾝ処 潤」さんのﾁｬｰｼｭｰﾒﾝともやしﾗｰﾒﾝが非常に美味！
背脂醤油ﾗｰﾒﾝって本当にｸｾになります(^.^)

最近は引き継いだ業務が炎上中で、
一日がとっても早く(゜-゜)
GWに向けて色々とﾄﾞﾗｲﾌﾞﾌﾟﾗﾝとか練りたくても！？
ここが踏ん張り所だな～と。
それにしても早く新ﾀｲﾔでﾄﾞﾗｲﾌﾞに行きたく(^^)



今日は新潟ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞ&ｸﾞﾙﾒﾄﾞﾗｲﾌﾞのﾗﾝﾁで訪問した新潟県新潟市西区の
澄んだｽｰﾌﾟのﾗｰﾒﾝとﾊﾟﾗﾊﾟﾗのﾁｬｰﾊﾝがﾍﾞｽﾄﾏｯﾁのﾗｰﾒﾝ屋さんを紹介したいと思います(^^)
訪問したのは、「楽久」さんです。
こちらのお店は新潟大学の近くにあるので、学生の頃は良く食べに行っていた想い出の場所で♪
昔ながらのお店のﾌｧﾝであれば行っているかと思いますが、色々あって女将さんが切り盛りを(^.^)
一人でお店にたっている事もあって、凄く忙ししそうにしている時もあったりと。
かなり久しぶりの訪問だったので、元気にしているかな～と心配でしたが！？
お店に入ると元気な挨拶で迎えてくれて、流石に年を重ねた感はありますが・・・元気そうで(^^)v
開店直後に入店しましたが、次から次へとお客さんがやって来て。相変わらずの人気ぶり！
注文するのはもちろん、ﾗｰﾁｬﾝ♪

注文したのは、
・ﾗｰﾁｬﾝ（ﾗｰﾒﾝﾁｬｰﾊﾝｾｯﾄ）
・ﾗｰﾒﾝ
です。

久しぶりの訪問だったので味が変わってないか始めは少し心配しながらでしたが・・・
その心配は憂鬱に終わる程に美味しく懐かしく(^^)/嫁さんもかなり気にいったようで再訪したいと！
まずはﾗｰﾒﾝから。見た目からも分かるように、とても美し澄んだｽｰﾌﾟは、あっさり鶏がらｽｰﾌﾟ。
だけど、後から煮干しの風味がどんどん広がって意外とﾊﾟﾝﾁがあるのです(^^)/
このｽｰﾌﾟに縮れ麺が見事に絡んで、いくらでも食べられるくらいの美味しさ。
具材はﾁｬｰｼｭｰ&ﾈｷﾞ&ﾒﾝﾏとｼﾝﾌﾟﾙですが、どれもｽｰﾌﾟを邪魔しない仕事がなされており。
特にﾁｬｰｼｭｰはﾎﾛﾎﾛで、じんわりと甘さが引き立つ味付けが良いんですよね♪

ﾁｬｰﾊﾝは独特で米がかなりﾊﾟﾗﾊﾟﾗで、強く締まっている感じです(^.^)
味付けも絶妙で、後を引くこと間違い無し！香ばしさが口に広がる炒め加減も良いんですよね～
まさに、このﾗｰﾒﾝのためのﾁｬｰﾊﾝと言える逸品はｽｰﾌﾟと合わせても（笑

ようやく一週間が終わりましたね！
最近は部内異動によって仕事量が激増し・・・
休みが本当に恋しくて仕方ありません（笑
明日のﾄﾞﾗｲﾌﾞに備えてC2を洗車したついでに、
近くの喫茶店でまったりﾃﾞｨﾅｰ(^^)/
何だか贅沢な時間を過ごしました～


今日はｼﾄﾛｴﾝ新潟さん主催のｸﾘｽﾏｽﾊﾟｰﾃｨｰ翌日のﾗﾝﾁで訪問した新潟県柏崎市の
里山にありながら柔らかいﾗﾑ肉のｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝが美味なお店を紹介したいと思います(^^)
訪問したのは、「澤田屋」さんです。
柏崎市の里山にｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝが有名なお店があるという情報を前々から入手しており、
ずっと行きたいな～と思っていましたが、ようやく訪問が叶いました♪場所は本当に里山(゜.゜)
ほんとうに長閑な場所にお店がありますが、なぜにｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ！？と思いますが・・・
この辺りは綿羊が有名だったらしくて、こちらのお店がｵﾘｼﾞﾅﾙのｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝを開発したとか。
詳しくはお店のHPに記載があります（笑
お店の中はTHE食堂でありますが、何だか妙に落ち着く空間だから不思議であります(^^)
実はこちらのお店は、ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝもさることながらﾗｰﾒﾝも美味しいらしく非常に楽しみ♪
ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝとﾗｰﾒﾝをのｾｯﾄがあるなんて、本当に夢のようであります！

注文したのは、
・じんぎすかん定食　Cｾｯﾄ（ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ一人前+ﾗｰﾒﾝ+半ﾗｲｽ）
・じんぎすかん定食　Aｾｯﾄ（ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ一人前+みそ汁+ﾗｲｽ）
です。

ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ鍋は一般的な形状と違って写真のようにまん丸な鍋で焼いて頂くｽﾀｲﾙになります。
お鍋のﾃｶﾘ具合が(^<^)それにしても、お肉が厚くてとても美味しそう♪
まずは、縁にもやしを敷いてﾗﾑを中央に広げたら・・・弱火でじっくりと焼いていきます。
お肉はｸｾになる美味しさの秘伝のﾀﾚに漬けこまれているので、そのままご飯に乗っけて・・・
もう美味いの一言です（笑　ご飯も高柳産のｺｼﾋｶﾘで、そこに噛めば噛むほど肉汁が溢れて(^^)/
全く臭みが無くて、ﾗﾑの風味が肉汁と共に。脂身が少ないのでいくらでもいける感じです！
お次は見るからにあっさりそうで、かなり好みならーめん。
ｽｰﾌﾟはあっさりですが、鶏がらの旨味と隠し味の生姜が見事なｱｸｾﾝﾄ！かなりﾚﾍﾞﾙの高いｽｰﾌﾟ(^.^)
それに麺も自家製らしく、柔らかめの麺がまたこのｽｰﾌﾟに合うのです。
禁断のｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝをﾗｰﾒﾝの中に入れて頂きましたが、これがまた嘘のように合うのです♪
ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝにも合うように作ったのかな～と思うくらいに違和感が無く（＾ｕ＾）

まだまだ知らない美味しいお店があるんだな～と、これからもｸﾞﾙﾒ活動を誓うのでした（笑

そろそろ雪も降らないかな～と言う事で、
週末にはﾌｨｴｽﾀを夏ﾀｲﾔにしようかなと(^^)/
C2もﾎｲｰﾙ探しが始まって欲しいのがあるのですが・・・
C2のﾍｯﾄﾞﾗｲﾄ修理、ﾌｨｴｽﾀにﾊﾟｰﾂを付けたい、
遠くへﾄﾞﾗｲﾌﾞに行きたいと誘惑が多くて。
非常に悩み所であります(゜.゜)


今日は昔行って美味しかったものを食べようｼﾘｰｽﾞ（？）のﾗﾝﾁで訪問した新潟県長岡市の
強烈な煮干しの風味と背脂が中毒性抜群のﾗｰﾒﾝ屋さんを紹介したいと思います(^^)
訪問したのは、「中華 めんきち」さんです。
こちらのお店は、入社して長岡市に引越してきた当時に寮の先輩から美味しいという情報を
聞きつけて訪問して・・・かなりｲﾝﾊﾟｸﾄがあって中毒性のあるﾗｰﾒﾝだなぁという記憶が♪
しばらく足が遠のいていたのと、嫁さんが食べた事が無いということで久しぶりに訪問することに。
大通りから一本入った工場地帯にお店があり、ｱｸｾｽは良くないのですが・・・車がたくさん！
お店の駐車場は狭いので、邪魔にならないように路肩に停めなければならないのが難点(゜.゜)
それにしても老若男女に大人気で、少しまってから席に着くことが出来ました。
どこからとも無くｽｰﾌﾟの風味が香ってきて、空腹が全開となったのは内緒です（笑

注文したのは、
・中華そば*2
・餃子（3個）
です。

まず運ばれて来たのが、ﾗｰﾒﾝでは無くて中華そば！見た目のｲﾝﾊﾟｸﾄが何とも強烈な一杯。
丼いっぱいに浮いているのは背脂で・・・ｽｰﾌﾟの上で存在感抜群に輝いています(^^)
まずはｽｰﾌﾟを一口。強烈に香る煮干しの旨味が背脂でちょっとﾏｲﾙﾄﾞに！これは、美味いです♪
確かにこってりなのですが、ｸｾになる旨味で箸が止まりません（笑
麺はこのｽｰﾌﾟに負けない太麺で、独特のﾓﾁﾓﾁ感と喉越しで、これまたｽｰﾌﾟとの相性が(^^)/
何とも中毒性の高いﾗｰﾒﾝで、好きな人には堪らない一杯かと思います！ﾁｬｰｼｭｰのﾄﾛﾘ具合も♪
こういうﾗｰﾒﾝって新潟以外ではあまり見かけないですよね～
少し遅れてやって来た餃子もｼﾞｭｰｼｰで、ﾗｰﾒﾝと一緒に食べると・・・堪りませんね～

ここ最近は週末天気が悪くて平日天気が良い！
というﾛｰﾃｰｼｮﾝが続いているようで(+_+)
会社から見える雪山がとても綺麗なので、
ﾄﾞﾗｲﾌﾞに出かけたいという気持ちがどんどんと♪
と言いながら仕事量が増えてきて・・・
それどころではありません（笑


今日はC2で駆け抜けた五泉秋の食材堪能ﾄﾞﾗｲﾌﾞのﾗﾝﾁで訪問した新潟県五泉市の
地元五泉産の食材が光る落ち着いた雰囲気のﾚｽﾄﾗﾝを紹介したいと思います(^^)
訪問したのは、「5 SEASONS kitchen」さんです。
こちらのお店は以前からずっと訪問してみたかったのですが、中々行く機会が無くて・・・
そんな所にﾀｲﾐﾝｸﾞ良く情報番組で詳細されており、栗のﾋﾟｯﾂｧがとても美味しそうということで♪
ﾌﾟﾁ紅葉散策を堪能した後でお店にやってきましたが、ﾍﾞｰｶﾘｰも併設されたﾚｽﾄﾗﾝの雰囲気が(^^)v
最初に来た時は、ちょっと入り口がどこか迷うかもしれません（笑
お店の中は天井が高くて開放感のある1Fﾌﾛｱと展望の良い2Fﾌﾛｱで、とてもお洒落な雰囲気！
1Fには五泉特産のﾆｯﾄ製品や雑貨も販売されていたりして。
予約無しでもこの日はすんなりと席に座れましたが・・・予約した方が確実かもしれません。
ﾗﾝﾁｺｰｽは3種類ありますが、一番ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙなﾌｧｲﾌﾞｼｰｽﾞﾝｽﾞﾗﾝﾁをﾁｮｲｽ(^^)ﾜｸﾜｸ。

注文したのは、
・ﾌｧｲﾌﾞｼｰｽﾞﾝｽﾞﾗﾝﾁ（村松産の栗とｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗﾁｰｽﾞのﾋﾟｯﾂｧ）
・ﾌｧｲﾌﾞｼｰｽﾞﾝｽﾞﾗﾝﾁ（ﾔｽﾀﾞﾖｰｸﾞﾙﾄのﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞとﾊﾞｼﾞﾙのﾄﾏﾄｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ）
※ﾗﾝﾁには、おまかせ前菜ﾌﾟﾚｰﾄ、ﾊﾟｽﾀorﾋﾟｯﾂｧ、自家製ﾌｫｶｯﾁｬ、ﾄﾞﾙﾁｪ、ﾄﾞﾘﾝｸ付き
です。

まずは、おまかせ前菜ﾌﾟﾚｰﾄから。
前菜は4種類盛りつけられており、旬の食材を使っているので時期によって変わってくるかと(^^)/
どれも素材の味を引き立てる優しい味付けで・・・特にｶﾎﾞﾁｬのｶﾅｯﾍﾟが好みでした♪
ﾊﾟｽﾀは、ﾔｽﾀﾞﾖｰｸﾞﾙﾄのﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞとﾊﾞｼﾞﾙのﾄﾏﾄｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨをﾁｮｲｽ。（何だか長い名前ですね 笑）
ﾔｽﾀﾞﾖｰｸﾞﾙﾄのﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞが見るからに美味しそうなｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ！
ﾊﾞｼﾞﾙの香りとﾄﾏﾄの酸味にこのﾐﾙｷｰなﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞが非常にﾏｯﾁしており、美味さを引き立てて(^^)
どちらかと言うと、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞに近いかもしれません。
そして待ちに待った村松産の栗とｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗﾁｰｽﾞのﾋﾟｯﾂｧ！これが食べたくて訪問したのです。
見た目はとってもｼﾝﾌﾟﾙでありますが、栗のﾎｸﾎｸして柔らかな甘みとﾁｰｽﾞの塩気が（＾ｕ＾）
石窯で焼いてあるだけあって生地もﾌﾜﾌﾜで穂のかな香ばしさも堪りません♪素直に美味いです！

これだけでも満足なのに、ﾄﾞﾙﾁｪでｶﾞﾄｰｼｮｺﾗを頂いて。贅沢な時間を過ごせました～