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  5. ラーメン探訪 Vol.795 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2023年09月20日

ラーメン探訪 Vol.795

ラーメン探訪 Vol.795 シリーズ『ラーメン探訪』第795弾（今年49杯目）は、練馬区からほど近い西東京市は田無の人気店の登場・・・数年前に一度訪れ、まずまずの評価をしたお店の再訪ですね(^.^)
場所は西武新宿線田無駅北口から歩いて2～3分でしょうか・・・お店の名前は【中華そば 西の】ですね！






注文したのは前回と同様に【特製中華そば】（1100円）を・・・






先ずはスープから・・・鶏ガラベースに魚介・昆布等が加わった優しい味わいのスープは旨味そこそこと言った感じでまずまずの美味さ(#^.^#)






小麦感があるややウェーブの掛かった中太麺はもちもちして美味い・・・スープより強い麺ですね！






シナチクの代わりの細切りのタケノコはまずまず・・・海苔はいい香りがしています(^^♪






味玉は仕上げが素晴らしいですがやや味が濃いかな・・・チャーシューは柔らかく食べ応えもあって上出来ですね！






スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★☆☆　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★☆☆





前回の記憶を紐解きながらの実食でしたが最終的には前回同様の★4つにギリギリ届かない★3つ・・・普通以上に美味いとは思う一杯ですが旨味・コクそしてパンチがやや足りないというのが要因ですね！
特に麺が非常に強い麺だけにスープの弱さが目立っている感じ・・・飲んだ感じ昆布の強さを感じるのですがここに豚骨のコクや煮干しの一番出汁の旨味が加われば麺に負けなくなる気がするのですφ(..)メモメモ
何れにしても普通以上に美味い一杯なのは間違いなく、具材の仕上げも秀逸だけにもう一段進化して欲しい一杯でした(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2023/09/20 17:03:02

   

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タグ

ラーメン 西東京市 田無 中華そば パンチ
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この記事へのコメント

てべり
2023年9月23日 9:32
魔裟維さん❗️
おはようございます😃

私もラーメン好きでココ行ったことあります。

ラーメン自体は美味く頂いたんですが
定員(店長？)の態度が気に入らなかったです。

最後に察したのか"またお願いします"って言ってましたが間違いなくリピは無し

美味しいだけに残念🤦‍♂️
コメントへの返答
2023年9月23日 11:04
おはようございます！
コメント有難うございます<(_ _)>

まあ2回目でしたが店主は間違いなく不愛想なタイプ・・・奥さん（？）がいると多少の愛嬌はありますが奥さんも喜怒哀楽がないタイプだったなあ！

毎年50軒以上のラーメン屋に行きますが1/3位は不愛想なので酷い対応されない限りは気にしてませんね(^-^;

   

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「ブルボン【素材のビットアーモンド】を食す！ http://cvw.jp/b/1946481/47731180/」
何シテル？   05/22 19:45
麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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