つるべじんのブログ一覧

こんばんは。
年末の多忙な一日終了して呑んでます。

17.5キロほどあったそば粉も底つきました。
これでそば屋は閉店できるので一安心です。



いつもは一人で黙々とそば打ちしていましたが、今年は強力な助っ人がきてくれました。

長いお付き合いの同業者二名。



こね、延ばしと切り作業を三人で分担。



とりとめのない話しながら、いつもの1/3程度の時間で終了。

感謝です。

明日は、朝いちから出前の旅にでます。

ではかえってフロネル。

おやすみなさい。

こんばんは。
もちろん呑んでます。

今日は日光サーキットの21年最後のスポ走。
あわよくばって思っていましたが、午前の仕事が長引いて、行けず・・・
本年終了。悲しいかな・・・



毎年恒例の年末そば屋開店しました。

こねて、伸ばして、切っての繰り返し。



明後日までに、20キロほどのそば打ち予定。

疲れます。
いつまでできるのやら・・・

かえってフロネル。


おやすみなさい。

こんばんは。

もちろん、今日も呑んでます。

今日のやつは、みんともさんからいただいた高級な日本酒。

感謝いたします。



毎年恒例のにわかそば屋はじめました。

そばの実を一袋調達して製粉してもらいました。
製粉後はおよそ17キロ。
今年もこれで年越しそばつくります。



年末に向けて、そば打ち練習します。

二キロほどの粉をこねて水回し。



伸ばして。



切って、終了。
加水が少し過ぎたけど、まずまずのできでした。

今年のやつは香りが少ないような・・・
このあたりの感覚は、酔っぱらいなのであてにならないか・・・

そば打ちは毎年の恒例行事ですが、疲れます。
年末は大量のそばを打つので、俺のそばは「手抜きそば」です。

ていねいに打って、味わい深いそば造れるようになりたいですが、そんな日が来るとは、とても思えません。

今日もよく働いたので、かえってフロネル。

おやすみなさい・・・

こんばんは。

きょうも元気に呑んでます。

昨日今日と早朝ラン行って、今月の走距離は140キロ。

来月のフルマラソンまでに、20キロ走あと2回ほど画策しています。

いつものお仕事もちゃんとして、終業後そば打ちしました。
そばの実は生産者から直接仕入れます。

風味の良いそばです。

仕入れた実を製粉してもらってからはほぼひと月。
風味悪くならないうちに消費する魂胆です。



そば打ちはそれなりの経験ありますが、仕事や諸々の社会活動、そして車いじりの合間にする手抜き仕事です。

それゆえの手抜きそばですが、生産者から直接買い付けるそば粉には自信あります。

そばうどんは、粉をこねくりまわして食うもの。
だから、「粉が良ければ味もよし」って感じで居直ってます。



そば打ちしながら飲んでいるのは、久保田。

そばの対価で頂いたものです。
ありがとうございます。



久保田呑みながら、己のそば味見しました。

精進足りないことを再確認。

いくつになっても、だめなことを実感。


いい感じに酔ったので帰ってフロネル。

おやすみなさい。

こんばんは。

今日も呑んでます。

月末乗り切ったと思ったら、年末です。

年末といえば、ボーナス。

我が社の年末のボーナスは、12月初旬の大安と心の中で決めています。

今年は9日。

銀行残高とも相談して、何とか支払い手続きも完了しました。
ひと安心です。

ひと安心できたところで、ひとり静かに車いじりしたいところですが、そうもゆきません。

12月一日は自社の忘年会。

引き続き、昨日今日明日と忘年会。

年末は疲れますね。



年末に向けて、そばの実を調達してきました。

23kg×２袋。

製粉と譲渡用に分けました。




半分は、そば友に譲渡します。

残り半分は、自分用。

これから、ひたすらそば打ちして、年明けくらいまでに消費する予定。




今年のそばの実は、ほどほどに良いできだったようです。

うまいそばができれば良いな・・・

忘年会ひと息ついたら、そば打ち。

いよいよ、恒例の年末に入りますね。

良い年越しできるようにがんばりたいと思っています。

では、帰ってフロネルかな・・・

当分、早朝ランはお休みです。

おやすみなさい。