さねやん@ブロラン号のブログ一覧

今回も茶色い煮物を作っていますw

下茹でに圧力鍋を使って大根と手羽元を煮てから、フライパンに移してこんにゃくを入れてさらに煮込んでます。

以前こんにゃくも圧力鍋で煮込むとこんにゃくが白っぽくなったので面倒ですが今回はこのやり方です。

圧力鍋は加圧時間10分。フライパンに移してさらに10分です。




かなりいい色に仕上がりました。
大根も程よく柔らかく、手羽元は肉が骨からスルッと抜けますね。
次回からこのやり方ですやってみようと思います。

大根の半分は漬物にしました。




いつもと同じレシピでしたけど、こちらは少し辛めの仕上がり。

大根の素材そのものの辛さがあるかもしれません。下半分使ってますしね。


そんな日常でございます。