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  5. 高遠三昧　ますや [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2015年11月21日

高遠三昧　ますや

高遠三昧　ますや
伊那ソースかつ丼に続き次の伊那市
ご当地グルメは高遠そば♪
R361号にある看板↓

主な高遠町内そば店の中で
以前から気になっていたますやに
行って見た♪



11:20の来店で満席！で一組の客待ち
記名して待つ
駐車場はほとんど県外者の車
人気の程が伺える♪
高遠そばの取材で県内で良くTV紹介され、県民SHOWにも紹介されたが色紙等は一切無かった♪

店内はさほど広くなくテーブル席と
カウンター席でウッディな造り♪

そんなに待たずにカウンター席に着座
もてなしはそば茶のみ
ますやHPからも拘りを感じるメニュー↓

高遠そばと自家製粉手打ちの説明

メインメニューは高遠そばつゆ、
江戸風そばつゆに別れる
高遠三昧を注文♪

あたたかい汁で食べるざるそば、
サイドメニュー

高遠そばの食べ方♪

そばが来る前に出される焼き味噌と
辛味大根とネギの薬味、そばつゆ♪
↑のように女性店員さんが説明していく




焼き味噌と辛味大根を入れ
そばを待つ♪
薬味のネギを入れそびれ後で入れた(^^;

高遠三昧は一枚目玄そば、
二枚目ぬきそば、三枚目いなかそば
の順で出て来る♪



初めに玄そば
二八そばで風味とコシがあり
甘く感じて旨い！(°▽°)
焼き味噌の香ばしさと
辛味大根、ネギのそばつゆに
一番合うそば(^^)d




二枚目はぬきそば
最初は塩で食べて下さいの説明有り
メニューのようにさほど緑色さは感じなかったが
玄そばより甘味を感じコシが強い♪
塩で食べるとそばの旨味を感じ
噛んで味わうそばで美味！(゜▽゜*)



三枚目はいなかそば
いなかそばも初めは塩で食べるが更にコシが強くなってそばの風味と旨味を強く感じ絶品(゜∇^d)!!

いなかそばは更に堅めで
噛んで噛んで味わうそば(^^)d

ぬきそば、いなかそばもそばつゆに
つけて食べるが塩で食べるか
そのままで食べた方が
旨味を感じた(^^)d
この焼き味噌と辛味大根ネギのそばつゆは、冷や汁風にごはんにかけて食べても旨いと思うd(⌒ー⌒)!

食べ終わる前にそば湯と
“そばかんてん”が出され
これは嬉しかった(^^)d


蜜が下にあってそばの風味もあって
これも美味な
そばかんてん("⌒∇⌒")

高遠三昧　税込1800円也♪
高めだけど食べる価値があるそばで
芸術性を感じたそば♪(o^-')b !

BGMも無く厨房はオープンで
ご主人は黙々と盛り付け、
辛味大根をすりおろし
焼き味噌は女性店員さんが
オーブンで温めている♪

R152号沿いにある9年目のそば店

拘りがある同じ高遠そばの壱刻と甲乙つけがたいそば(^^)d



今日のひとっ風呂は
南箕輪村の大芝の湯♪
ブログ一覧 | 長野県 南信 食べ歩き | グルメ/料理
Posted at 2015/11/22 06:00:03

   

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