ラーメン狂い 第1196回　中華そば青葉 中野本店＠中野

今日は超久々に中野の青葉 本店に行きました。みんカラやる前は通ってた時期もありました。自分がみんカラ始めたのは2005年なので、それ以前だから本店は約8～9年ぶり？　ちょっといつ以来か正確には覚えていません。



『特製中華そば』、今年17杯目。





なつかしい。ビジュアルは変わりませんね。

昔衝撃を受けたラーメンですが、今食べてみるとアッサリした魚介系ラーメンですね。麺は以前と違うのかな？　気のせいかもしれませんが。



当時、動物系＋魚介系のダブルスープって他に無かったんじゃないかな。インスパイア系というと今では二郎インスパイアをイメージすると思いますが、初めてラーメンでインスパイアという言葉を聞いたのは「青葉インスパイア」です。確かラーメン王の石神氏が最初に言ったと記憶しています。関東に豚骨魚介ラーメン旋風が起きたのはこの店の功績だと思っています。





具の美味さは昔と変わりません。柔らかくて味の染みたチャーシュー。半熟の味玉。そういえば、当時半熟の味玉って青葉で初めて食べた気がします。包丁で切れないから糸で切っているのも昔と変わらず。




店は以前はもっと小さく屋台っぽかったんですが、隣にあった別の店が閉めたので隣と繋げて拡張したんですね。席数はカウンター9席から13席に増え、厨房は3倍ぐらいに広くなっていました。



ふれあいロードも久しぶり。＾＾




場所と営業時間はおすすめスポットで




1999年の年末にこのようなラーメン本が発行されました。

この本で青葉の存在を知り、前愛車BGレガシィで中野に行きまくってました。連日行列でしたね。
あの頃は16時ぐらいで終了してたかな。飯田橋に2号店がオープンし、2号店の味の方が本店より
美味いと感じて飯田橋に通いだしたりもしました。

自分を今に至るまでラーメンにハメたのはこの本かも。（笑）