ラーメン狂い 第1627回　自家製麺 あまみ屋＠大山

今日（11/9）の昼間は最初地元ときわ台に移転してきて昨日オープンだった「龍神」に行ったんですが、設備故障？ということで臨時休業になってました。ならばということで東上線乗って大山に行って自家製麺 あまみ屋に行きました。「麺舗 十六」の姉妹店で麺舗 十八が2010年に店名変更した店です。約5年ぶり。あまみ屋にリニューアルしてからは初訪問です。



『つけそば　1玉』、今年130杯目。



1玉は茹で前の計測で200ｇなので、1玉でもボリュームあります。

ちなみに1.5タマ（300ｇ）・2玉（400ｇ）まで無料です。




自家製の太麺は小麦が詰まった感じで旨し。

スープは濃いめのシャバ系。シャバ系というのはドロドロスープのドロ系に対して、シャバシャバしたトロミ感の無いスープの事です。最近ドロ系が多いので、濃いめのシャバ系は新鮮に感じます。魚介が効いて美味しい。スープの量が多いのも良いです。


そういえばここではつけ麺ばかりでラーメン食べてなかった気がする。機会がったら次はラーメン食べてみよう。



場所と営業時間はおすすめスポットで