珍味と言えば「黒作り」

イカの塩辛にイカ墨を混ぜた
「黒作り」



約300年前の寛文年間に北前船の船員が塩辛にイカ墨を入れ、保存食として食べていたのが、富山県で広まったと言われてまして...
江戸時代に加賀百万石の藩主が将軍家に献上していた歴史ある名産品とのこと

▶︎越中とやまの黒作り（スルメイカの塩辛）◀︎


数年前、富山在住の先輩より送られてきて、その存在を知りましたが、見た目と味のギャップが衝撃的だったのは鮮明に覚えてます

とにかく美味かった
ご飯に乗せても、そのまま食べても...





そんなエッチ..







じゃなく越中とやまの「黒作り」

今年も送ってもらったからには、一番美味しい食べ方をしなければ将軍様に示しがつきません




思いっきりべタな感じですが




インカのめざめと食す






・・・


なまら美味いなり



「どっちが？」

「どっちも！」






4/16（ナイスネイチャの誕生日）現在

インカのめざめ＞ギャバリッチ＞ホタルイカ＞タチ＞皮とりざる＞皮かしわ蕎麦＞牡蠣蕎麦＞かきめし＞牡蠣（魚醤）ラーメン＞＞＞＞ 柳ガレイ＞越中とやまの黒作り（new！）＞たんたか（マツカワ）＞筋子＞塩辛＞つぶ＞鳥ざる＞鱧丼＞スパカツ＞寿司＞「再来」味噌ラーメン＞チーズ入り大判焼き＞豚丼＞カツゲン＞じゃがビー＞じゃがポックル＞スープカレー＞ピザ＞ポークチャップ＞魚醤（エビ醤）ラーメン＞クジラ＞エスカロップ＞＞アサリ（魚醤）ラーメン＞ラーメン＞つけ麺＞餅＞スイーツ＞シシャモ＞イクラ＞あんかけ焼きそば＞ザンギ＞＞＞＞＞イタリアン生チラシ＞カボチャ＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー ※竹老園東家総本店は別掲のため除く




ところで、今週4/22(日)は、幕別町札内地区で
髙木姉妹の「金・金・金・銀・銅メダル」凱旋パレード
もの凄い人混みが予想されるなか、当日は黒板五郎さんになりきって、沿道に溶け込みたいと思います
その目線...もらいます.