美味しい親鶏が食べたい...(鳥ざる)

久々にホンキのかしわが食べたい

それもホンキの親鶏を。


数ある家系の中で

一切、妥協しない『親鶏』を提供する
春採東家分店



席に座ると


熱々のおしぼりに
熱々の蕎麦茶がお出迎え



春採＝一択のでお馴染み



こちらを指名




待つこと4分鳥ざる



東家系で一番濃い『緑麺』に



東家系で一番濃い『つけ汁』



天かす、ネギ、わさび、生姜の中から

ネギと



わさびを指名



ちなみに、蕎麦に限ると
天かすと生姜は入れない派です


東家系で一番長い『緑麺』



座った状態だと全部入れれません



ほかにお客さんがいないんで
もっかい



やっぱしムリです



東家系で一番コシのある『緑麺』



東家系で一番ミチミチの『親鶏』



冷たい麺をアッツあつの『つけ汁』につけて食す『鳥ざる』

釧路ガラパゴスの『鳥ざる』ですが
考案したのはこちら『春採東家分店』。


「これ以上固ければ噛めんべ」

そんな限界まで仕上げた



究極の『かしわ』



元祖だけが許される究極の『親鶏』



東家系で一番盛りが良い『緑麺』



竹老園をはじめとする『もそもそ緑麺』も、それはそれでいーのですが

『鳥ざる』は『固い緑麺』に限ります



釧路だけが許される



否、春採東家だけが許される



究極の『鳥ざる』



もちろん
なんまら旨いなり



恒例の金魚すくいで



『旨みの素』たちを救出



蕎麦湯を注ぎ


イザ


ゴっくん



蕎麦湯で余韻に浸りましょう



クロレラになりたい...



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なお、東家系以外は、ほとんど出禁です。店名・メニューは、お店の表記をそのまま使用