安田屋　わらじかつ

久しぶりに行ってみた。


踏切渡った直ぐの秩父店が混んでいたら、本店に行こうかと思ったら、意外と店外の列が少なかったので入った。









やはり、一口食べて気が付く・・・ｗ
安定のうまさだった。

カツがあらかじめ切られてるのと、切られていないのの違いは何なんだろう？






店内にトントンとかダンダンとか響く打撃音は、多分この肉をつぶしてるんだと思う。
これがうまさの秘密なのか・・・。