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• アウトドア料理！

  やなさん＠D：5 2010/09/22 23:54:00

  各家庭で食の違いって結構ありますよね。
  
  ここでは、「キャンプで定番！」「やってみたら美味しかった！」「超簡単で美味しい！」とか・・
  この料理ってどうやって作るの？？
  
  みたいな情報交換の場にしたいと思います。
  美味しいもの、簡単なものはマネしてみましょう（笑）
  
  みなさんドシドシ書き込んでくださいね～
  

• 2
  やなさん＠D：5 2010/09/22 23:59:08

  【ダッヂオーブンでパン作り】
  
  南乗鞍キャンプで評判良かったので、レシピをアップします！
  ちょっと焦げましたけどね＾＾；
  子供達がパン捏ね出来たのがよかったかな♪
  
  
  ◆材料（10インチDOの分量）
  　強力粉 300g
  　イースト　小さじ１
  　砂糖　35g
  　バター　50g
  　塩　ひとつまみ
  　全卵　1個
  　牛乳　150cc
  
  ◆これを捏ねて1次発酵　25度くらいで40分
  　（倍の大きさになるまで膨らむ）
  
  ◆その後、成形してガス抜き（ようは捏ねてパンの形を整える）
  　ここでコーンやチョコ、クルミなんか入れてみると良いです。
  
  ◆２次発酵　25度で30分くらい
  　（ここでも倍の大きさになるまで膨らむ）
  　温度が低いときは炭火の横におくと膨らみやすくなります。
  
  ◆DOに入れて下弱火、上中火で10～15分程度炭火にかける。
  　DOにはクッキングペーパーを敷いておくと良いです。
  　パンの焼ける良い匂いに注意！
  　焼けたら早めにパンをDOから出さないと焦げます（汗）

  0人

• 3
  Dプラ 2010/09/26 23:53:25

  やなさんレシピありがとうございます。＾＾
  早速まねしてみましたよ～♪
  
  とりあえず自宅キッチンでやってみたので
  上火なし下火のみとろ火で３０分焼いてみました。＾＾；
  
  上面に焼き色は付くきせんでしたが、びっくりするくらい美味しいパンが出来上がりましたよ～！
  
  これで我が家もキャンプで実践できそうで～す♪

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• 4
  Dプラ 2010/09/27 00:42:36

  ユニフレのダッチオーブン新調したので、慣らし運転に揚げ物から開始です。＾＾
  
  【ダッチオーブンでフライドチキン】
  
  キャンプの定番ですけどね・・・＾＾；
  
  ◆材料
  鶏手羽元　必要量
  市販の唐揚げ粉　必要量
  
  ◆鶏に唐揚げ粉まぶして３０分放置
  
  ◆ダッチオーブンの底から１ｃｍくらい油を入れて加熱します。
  
  ◆鶏が引っ付かないように並べて蓋をします。
  
  ◆３～５分くらいすると横から蒸気が吹き出して、バチバチ凄い音がし始めます。
  
  ◆そのまま２分蒸し揚げ・・・。その後鶏を裏返して、再度蓋をして３分蒸し揚げ。
  
  ◆最後に蓋を開けて、２分くらい鶏を転がしながらカラッとなるように揚げます。
  
  ◆よく油を切って出来上がり♪
  
  ホントにケ○タッキーのみたいにジューシーに出来上がりますよ。＾＾
  

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• 5
  りょう＠青葉台。おかわり♪ 2010/09/27 16:54:06

  ↑これって、ハゼいっぱい釣ったときにも有効ですなｗ
  次回もちこもｗ

  0人

• 6
  やなさん＠D：5 2010/09/27 23:13:26

  早速活躍してますね～
  
  家庭でやるなら上火ヒーターもあれば良いですね。
  
  フライドチキン、うちもやってみます！

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• 7
  まちゅぱぱ：D5 2010/09/29 11:59:47

  私も仲間に入れてね。
  
  第1弾。
  
  ～牛筋・モツの煮込み～
  
  材料
  
  牛筋、もつ　にんじん、こんにゃく、木綿豆腐、にんにく、しょうが　八丁味噌（これ大事！）お酒、お酢
  
  作り方
  
  ◆　牛筋ともつを一度、大量の湯で煮こぼす。
  　　（しょうが・にんにくをいれると臭みがとれてよいかも）
  　　筋は生だと切りずらいので、湯がいてから1口サイズに切り分ける。
  
  
  ◆　新しいお湯でさんざん煮る！（適当！）
  
  
  ◆　1時間程したら肉の柔らかさを確認して、味付け。
  　　（家の場合は八丁味噌！）
  　　名古屋のどて煮のイメージですな…。
  
  ◆　肉に味がしみこんだくらいで、にんじん、こんにゃく、豆腐をいれて更に煮る。
  
  ◆　あとはお好みで味付け。
  
  こんなんで宜しいでしょうか？？？
  
  私はとにかく分量はアバウトでやっちゃいます。
  
  盛り付けは豪快に。ねぎを薬味に。
  
  更に「八幡屋磯五郎」の　七味　or　一味で！
  

  0人

• 8
  むっつりむーちゃん 2010/09/29 19:17:52

  わー、これ旨そう！ｗ
  しかもあったまること間違いなしだし。＾＾
  
  どて煮のイメージ・・・。
  っつか、どて煮といえばあいつだて！ｗ

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• 9
  子ポン君 2010/09/30 11:27:44

  間違って入部したＫＰですｗ
  白粉ＭＵ－さんがなんがかうるさいもんで覗きにきたけど
  そういうことですか！
  どて煮、久しぶりですね！
  また機会があれば配りたいですけどね…
  
  今日もどっかでラー食ってきます^^
  
  失礼しましたｗ

  0人

• 10
  まちゅぱぱ：D5 2010/09/30 14:44:53

  第２弾。
  
  言わずと知れたDO代表料理！
  
  スタッフドチキン。
  
  材料
  
  中抜き鶏　１羽　じゃがいも、人参、たまねぎ　etc
  
  中身の具　鶏レバー、食パン、たまねぎ　
  　　　　　又は、冷凍ピラフ（カレー味）
  
  中身の具の作り方
  
  　鶏レバーを１口大に、たまねぎはミジンきり、この二つをDOのフタを裏返して炒め、塩コショウで味付け。
  食パンを適当にちぎってしんなりするまで更に炒めて完成。
  （荒熱をとる為ほっておく）
  ＊面倒な時は、冷凍ピラフ（カレー味）をつめちゃいます。
  
  ◆丸鶏をしっかり洗い、キッチンペーパーで水分を取る。
  
  ◆内外にこれでもかと言う位に塩コショウを擦り込む。
  
  ◆具材をおなかに詰めて（尻側から）ようじで塞ぐ。
  
  ◆底を引いたDOに粗切りした野菜とともに投入。
  
  ◆最初は下火のみ。１時間程したら下火は中位に、上火を強めに。
  
  ◆時々確認しながら、１時間程で完成。
  
  ＊しっとり派はフタをあけない。
  ＊皮パリパリ派は最後の10分位蓋をずらして水分を蒸発させる。
  
  今度のキャンプで作りましょうね！

  0人

• 11
  Dプラ 2010/09/30 17:13:14

  こんなん見たら早くキャンプへ行きたくなるがね！
  
  今から楽しみです♪

  0人

• 12
  むっつりむーちゃん 2010/09/30 21:35:47

  >KP
  キャンプいこキャンプ！ｗ
  レトルトも外で食ったら旨いもんね！
  

  0人

• 13
  むっつりむーちゃん 2010/09/30 21:44:00

  >9
  っつか、学君とも呼ばんといてね！ｗ

  0人

• 14
  子ポン君 2010/09/30 22:27:33

  ＞押尾君
  キャンプめちゃくちゃ行きたい！
  けど準備とか片付けとか苦手w

  0人

• 15
  まちゅぱぱ：D5 2010/10/01 16:07:41

  第３弾。
  
  寒いときはこれ。
  
  アツアツ　お・で・ん！
  
  アウトドア料理でもDO料理でも何でもありませんが…。
  （外で作ればアウトドア料理～）
  
  作り方は…説明するまでも無く…
  
  真っ赤な海老ちゃんが、美味しそうでしょ。
  
  これもアリかもね。今度のキャンプには…。
  
  

  0人

• 16
  Dプラ 2010/10/01 17:54:26

  これは食いたい！
  
  ”つけてみそ”持ってかなきゃねｗ！

  0人

• 17
  むっつりむーちゃん 2010/10/01 22:05:40

  ↑うまいよね～。
  名古屋っ子の必須アイテムとかもうね
  マヨネーズとケチャップとこれの並びが定番なのかと

  0人

• 18
  Dナリ 2010/10/02 13:44:40

  おでんに味噌？
  
  おでんは、からしでしょう！
  
  と関西人は思います。

  0人

• 19
  Dプラ 2010/10/02 21:15:28

  ↑アンタおでんに味噌かけんかったら、何に味噌かけるんだ～ｗｗｗ！
  
  東海人はからしと味噌両方かけます。

  0人

• 20
  Dナリ 2010/10/03 07:53:29

  おでんに味噌かけたら田楽じゃんって思うのは私だけ？
  
  って考えるとおでんに味噌もアリかも！

  0人

• 21
  むっつりむーちゃん 2010/10/03 16:11:46

  本来は味噌おでんってこんなんなのよね。
  これは田楽じゃないでしょ！

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• 22
  Dプラ 2010/10/03 17:07:56

  ってことで次回飲み会は味噌おでんにケテイ～ｗｗｗｗ！
  日本酒が呑みたくなりますな・・・。（￣∇￣;）
  
  つかオミャーらアウトドア料理紹介せんかい！
  
  特に料理得意なアンタ・・・

  0人

• 23
  むっつりむーちゃん 2010/10/03 17:46:35

  じゃあ、超カンタンなおつまみで。
  
  ﾜﾀｸｼ、チーズ大好きなんですけどね。
  これ”ブルサンポワブル”ってチーズ！
  フレッシュチーズに黒胡椒の感じがピリッてね。
  ちなみにポワブルはフランス語でペッパーのことね。
  
  このまま食ってもちょっとアクセント強いから
  野菜スティックのディップにそのままで抜群に旨い。
  とくにセロリが好相性。＾＾
  
  なんでもビールが止まらなくなるみたい。
  レシピいらず、野菜が切れれば誰でも作れるよね。（￣∇￣;）

  0人

• 24
  むっつりむーちゃん 2010/10/03 20:03:58

  そういえば、隊長が・・・。
  ”手作りパンって焼いたらすぐに食べないとカチコチになって美味しくないのだ・・・＾＾；”
  とか、つぶやいてたの思い出した。
  
  ほんとはハード系の残りの固くなったパンとかでやるんだけどね。
  トスカーナの家庭料理で”パンツァネッラ”ってのがあります。
  
  材料
  固くなったパン、トマト、玉ねぎ、塩、胡椒、
  バジル、ワイン酢、オリーブオイルってとこです。
  　↑　　　　↑　　　　　　↑
  これは市販のイタリアンドレッシングで代用できような予感ｗ
  
  作り方
  ①玉ねぎをスライスして、塩もみし、水にさらして辛味をとる。
  ②トマトとパンはざくっり角切りにする。
  ③バジル、ワイン酢、オリーブオイルでドレッシングを作り①②と和える。
  ④パンがしっとりするまで冷やして放置ｗ
  
  つまみにもなるし、結構ボリュームも出ます。
  それに残りものなのになんだかおしゃれ。

  0人

• 25
  Dプラ 2010/10/03 21:09:43

  ヾ(゜∀゜ゞ)
  
  
  ・・・（￣∇￣;）
  
  
  まねさせて頂きます・・・。(；´Д｀)ノ
  

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• 26
  Dプラ 2010/10/03 22:35:11

  【鶏肉のねぎ蒸し】
  
  お昼ＢＢＱだったので、今夜はあっさり系のに挑戦してみました。＾＾；
  
  
  
  
  
  ◆材料
  鶏肉　　　食べる分だけ
  長ねぎ　　たくさん
  日本酒　　鶏肉が漬かるくらい
  塩・胡椒　少々
  タバスコ　テキト～
  
  
  ◆上の材料全部をボールに入れてよく混ぜて１時間くらい漬け込む。
  
  ◆ダッチオーブンに底アミ敷いてかさ上げ。
  
  ◆ネギを敷いた上に上の材料を放り込む。
  
  ◆蓋をして強火で加熱。
  
  ◆湯気が出始めたら弱火にして１５分くらい加熱。
  
  ◆いいにおいがしてきたら完成♪
  
  で作って食べた感想ですけどね・・・＾＾；
  
  作るのは、材料放り込むだけなんで超簡単♪
  
  味は、正直これ肉よりネギの方が美味いです。
  ピリ辛でビールが止まらんくなりました。＾＾；
  いろんな意味で今回はちょっとネギが少なかったみたい。
  
  次回は肉減らして、ネギ増量で再挑戦してみますw！^^
  
  

  0人

• 27
  むっつりむーちゃん 2010/10/03 22:45:06

  ↑
  ﾜﾀｸｼ、ダッチオーブンに関してはド素人なんでね。
  っつか、いまだに使ったことないしね。
  
  自宅で使いまくってるアンタはすごいと思うよ！ｗ
  
  
  

  0人

• 28
  Dプラ 2010/10/03 23:43:06

  ９日は夕日見ながらダッチオーブンやろう！

  0人

• 29
  Dプラ 2010/10/05 06:42:26

  【玉ねぎのワイン煮】
  
  夕べおつまみにと思って作ってみたんですけどね・・・
  これ超簡単でメチャうまうま♪
  ビールに合い過ぎとかもうね・・・。
  (；´Д｀)ノ
  
  
  
  ◆材料
  玉ねぎ　５個くらい
  ソーセージ　1袋
  ベーコン　1袋
  ワイン　たくさん
  塩・胡椒　適当　　　
  コンソメ　４個
  粉チーズ　適当
  
  ◆玉ねぎの皮を剥いて、軽く切り込みを入れておく。
  
  ◆ダッチオーブンでソーセージとベーコンを炒める
  
  ◆いい感じに焼けたら玉ねぎを並べてワインをダバダバ～って玉ねぎの半分くらいまで注ぐ。
  　レシピ本には白って書いてあったけど、今日は赤でやっちゃった。＾＾；
  　今度は玉ねぎ８分目くらいまで水を注ぐ。
  　続いて、他の材料も全部投入！
  
  ◆あとは蓋をして弱火で煮込むだけ。＾＾
  
  ◆適当に水足しながら茹でて、４０分くらいしたら完成♪
  
  ソーセージも柔らかくて美味いし、玉ねぎもホクホク♪
  スープもオイシイかったですよ。
  何よりお手軽なのがよかったです。＾＾

  0人

• 30
  りょう＠青葉台。おかわり♪ 2010/10/05 12:32:33

  白菜豚バラ鍋。
  
  材料：白菜、豚バラスライス、酒、醤油、バター
  
  ①下ごしらえ
  ・白菜をちぎって切り離して洗います。
  ・豚バラスライスは３ｃｍ位に切り分けます。
  
  ②セッティング
  ・まな板に白菜を敷きます。
  ・白菜の上に豚バラを乗せます。
  ・その上に白菜乗せます。
  あとは・豚バラ・白菜の繰り返しで、ミルフィーユみたいにします。
  ・鍋の深さに合わせてミルフィーユをカットします。
  ・鍋にミルフィーユを立てて隙間なく埋めます。
  
  ③味付け
  ・水は入れません（←これ大事）
  ・酒をコレでもかってくらい入れます。（←鬼ころしが好）
  ・醤油を少々（風味付けに）
  ・バターをひとかけら乗せます。
  
  ④火入れ
  ・中火でコトコト煮込みます。
  ・白菜から出た水分で煮込まれます。吹いたら完成。
  ・ほっとけば酒飲んでる間に出来上がります。

  0人

• 31
  Dプラ 2010/10/05 12:38:49

  ねぇねぇ、ＢＢＱよりもさ～
  こういう料理でパーティしない？
  バイキングみたいにしてさ。
  
  子供と遊んでる間に出来ちゃうって
  ＢＢＱよりある意味安全♪

  0人

• 32
  Dプラ 2010/10/05 23:50:04

  【焼き芋】
  秋の味覚ですな♪
  先週、ＢＢＱのついでに実家に帰ったんですけどね・・・
  うちのオフクロが畑で獲れたいびつで巨大なサツマイモをいっぱいくれました。＾＾；
  ってことで嫁のリクエスト～ｗ。
  (；´Д｀)ノ
  
  
  ◆材料
  サツマイモ
  
  ◆ダッチオーブンにサツマイモを並べて弱火にかける。
  
  ◆1時間くらいして美味しそうな臭いがしてきたら完成～♪
  
  こんなクソバカデカイやつも中までホクホクに焼けました～♪
  
  ・・・
  
  しかし簡単にできるもんだな・・・＾＾；

  0人

• 33
  まちゅぱぱ：D5 2010/10/06 10:47:58

  【鯛の香草塩焼き（お頭付き）】
  
  ～材料～
  
  鯛　1匹　（お頭付きで大きい方がいいなぁ！）
  
  セロリ、レモン、ハーブ・香草類、塩、こしょう、その他お好みで。
  
  ～作り方～
  　
  鯛をさばく。うろこを取って水洗い。
  水分をとってから、おなかの中に塩コショウ。
  香草類を詰め込んで、表面は切り込みを入れ、レモンを。
  鍋が焦げ付かないように、鍋底にもセロリなどの香草類などを敷き詰めて。
  
  最初下火で、湯気が出始めたら、上火を追加。
  時々、出来具合を確認しましょう。
  
  出来上がりは薄味になっちゃうので、醤油を垂らして…。
  
  まるいＤＯではちょっと無理な料理かな？
  オーバルならではの料理です。
  
  ちなみに、塩と卵白で作った物でこれを包み込んで焼けば【鯛の塩釜焼き】になりますね。
  

  0人

• 34
  Dプラ 2010/10/06 11:08:27

  スゴ～イｗｗｗｗｗｗｗｗ！
  こういうの雑誌とかでしか見たことないです！
  こんなのも作れちゃうんですね～♪
  
  まちゅぱぱさん、今度お花見のＢＢＱ来て下さい♪

  0人

• 35
  りょう＠青葉台。おかわり♪ 2010/10/06 16:57:44

  ↑↑まずは釣らないかんね。釣らなｗ

  0人

• 36
  Dナリ 2010/10/06 20:52:43

  ↑やっぱり釣りなのね（汗）
  
  ｔｋここってＤＯのスレ？
  
  まともに使った事無いので一度やってみるかな？

  0人

• 37
  Dプラ 2010/10/10 21:50:29

  まちゅぱぱさん、今夜はダッチでおでんやってみましたよ～。＾＾
  ま、普通にできました♪
  鍋ですからね・・・(；´Д｀)ノ
  
  とにかくこれからも、どんどん使って覚えますよ～♪
  
  
  
  

  0人

• 38
  Dプラ 2010/10/11 22:15:37

  今日は、朝からＭＵさんとＤＯ練習会を開催してました・・・。＾＾；
  
  
  
  
  
  
  【鮭のホイル焼き】
  
  アウトドア料理の代表選手ですね・・・＾＾；
  
  ◆材料
  　鮭の切り身
  　しめじ
  　献立いろいろ味噌←重要！
  　マヨネーズ
  
  ◆鮭の切り身としめじをアルミホイルで包む
  
  ◆献立いろいろ味噌とマヨネーズを同じくらいかける
  
  ◆アルミホイルを閉じて、ダッチへ投入！
  
  ◆しばらくしたら完成♪
  
  圧力鍋効果のおかげか、中までよく火が通って美味しかったです。＾＾
  簡単だしね・・・(；´Д｀)ノ

  0人

• 39
  Dプラ 2010/10/11 22:34:17

  スモークって前からいっぺんやってみたかったんですけどね・・・
  なかなかやる場面が無かったんですよね～
  
  で、この機会についに初挑戦。＾＾；
  
  
  
  【ホタテとタコの燻製】
  
  ◆材料
  　ホタテ
  　タコ
  　スモークチップ
  
  ◆ＤＯの底にアルミホイルを敷いて、その上にスモークチップを敷く。
  
  ◆かさ上げした上に食材を並べる。
  
  ◆蓋をして下から加熱。1時間くらいで完成♪
  
  何にもしなくていいので簡単といえば簡単なんですけどね・・・
  出来栄えがなんかイマイチ・・・＾＾；
  
  これはもっと勉強してから再挑戦してみます。
  
  

  0人

• 40
  Dプラ 2010/10/11 23:03:09

  今日はＭＵさんがピザ焼いてくれたんですけどね・・・
  勝手に写真使うのも申し訳ないので、自分がやった時の写真で・・・＾＾；
  
  
  
  
  【インスタントのピザ】
  個人的にはこれで十分だと思います・・・。(；´Д｀)ノ
  とりあえず、子供たちはピザ大好きだしね♪
  
  ◆材料
  全部出来てる冷蔵のピザ（写真は10インチ）
  
  ◆ＤＯの底をかさ上げ。
  
  ◆ピザが取り出し易いように、アルミホイルで耳を作る。
  
  ◆冷蔵のピザを投入～♪
  
  ◆ほとんど上火、下火はちょこっと・・・
  
  ◆ときどき開けてみて、美味しそうなら完成～♪
  
  蓋の上の上火を使うと、いかにもＤＯって感じで自己満足できるのでおススメ・・・。
  ヽ(´ー｀)ノ

  0人

• 41
  むっつりむーちゃん 2010/10/11 23:50:10

  そうそういかにもＤＯって感じがよかった。
  こどもたちも喜んでたしね！
  次は、まずトッピングの練習して・・・。
  
  生地はその次だな。(；´Д｀)ノ
  

  0人

• 42
  むっつりむーちゃん 2010/10/12 00:06:11

  >39
  タコ足丸ごと１本ってのが、豪快でイイね！(；´Д｀)ノ

  0人

• 43
  まちゅぱぱ：D5 2010/10/12 07:46:16

  おはようございます！
  
  すごっ！
  
  一気に、レシピが増えましたね。
  
  私もＤＯ整理をしがてら…。
  
  こんなんしか作りませんでしたけど…。
  
  やっぱモツ煮。
  
  ただ長時間、煮込むだけ。
  
  熱燗片手に…酔い酔いでした！

  0人

• 44
  まちゅぱぱ：D5 2010/10/12 07:48:36

  あっ、そうそう。
  
  ちゃんとＤＯも整理して準備万端！
  
  ホコリかぶってました…。

  0人

• 45
  まちゅぱぱ：D5 2010/10/12 07:50:18

  それから、新品ＤＯも・・・
  
  焼き！入れときましたので・・・
  
  次回、使えるかな？？？

  0人

• 46
  Dプラ 2010/10/12 10:45:24

  あの・・・
  準備万端ってか、その数・・・（汗）
  今回って何名参加するんですか？
  
  名古屋のスポーツ用品店全部回ってもこんなに置いてる店ないと思います・・・。＾＾；

  0人

• 47
  むっつりむーちゃん 2010/10/12 22:11:59

  あの・・・
  こんなにたくさんあるのに新品ＤＯって・・・（汗）
  

  0人

• 48
  Dナリ 2010/10/17 18:20:59

  外で初ＤＯパン作りました～＾＾
  
  めちゃウマでハマリそう！
  
  ＤＯって面白いかも＾＾

  0人

• 49
  Dプラ 2010/10/17 19:52:38

  ↑アンタ、ついこないだ「日本人は米が理想！」とか言ってた希ガス・・・
  （￣∇￣;）

  0人

• 50
  Dナリ 2010/10/17 20:57:03

  ↑何言ってんの流行りの米パンしらんの？
  
  今日は練習で小麦粉使ったけど(￣▽￣；)

  0人

• 51
  Dナリ 2010/10/25 21:24:39

  皆が晩秋キャンプで楽しんでる間、お家でこんなん作ってました＾＾
  
  
  【スモークチキン】
  
  
  ◆材料　鳥もも肉　塩コショウ適量
  
  ◆ＤＯにアルミホイルにたっぷりの燻製チップを敷き詰めます
  
  ◆後は、塩コショウした鶏肉を３０分位中火～強火スモークすれば完成です。
  
  ちなみにジャガイモのスモークは、まずいです(￣▽￣；)
  
  でも鶏肉は、めっちゃ簡単でバリウマです＾＾
  
  

  0人

• 52
  Dプラ 2010/10/25 23:24:33

  ↑ピンボケでバリウマそうに見えん！
  作り直しケテ～イ！

  0人

• 53
  Dプラ 2010/10/26 02:02:17

  ボクが上げるのも気が引けるが仕方ない・・・
  
  今回のダッチオーブン教室のメインディッシュでした。＾＾
  
  
  
  【スタッフドチキン】
  
  ◆材料
  　中抜きの鶏肉　１羽
  　セロリ　１本
  　にんじん　２本
  　ジャガイモ　５個　
  　玉ねぎ　４個
  　ニンニク　１片
  　食パン　１斤
  　牛乳　少量
  　コンソメ・塩・胡椒・パセリ
  
  ◆準備
  　ＤＯの中で玉ねぎ１個とニンニクをみじん切りにしたものを軽く塩胡椒で軽く炒める。
  　食パンを１センチ角に切ったものを投入。
  　ここに牛乳をヒト注ぎし、コンソメを砕いて混ぜる。
  　更に塩・胡椒を軽く振って混ぜ炒める。
  　出来上がったらダッチオーブンから取り出し、中を軽く拭いておく。
  　
  　鶏はガッツリ中も外も塩・胡椒を擦り込んでおく。
  
  　鶏の腹の中に最初に作ったものをぎっしり詰め込む。
  　竹串で腹を縫って閉じる。
  
  　にんじんを大きめに切っておく。
  　残りの玉ねぎを半分に切っておく。
  　じゃがいもはそのままま。
  
  ◆作り方
  　ダッチオーブンの底にセロリと玉ねぎを敷く。
  　その上に鶏を置く。
  　鶏の周囲ににんじんとじゃがいもを並べる。
  
  　以下想像・・・遊んでたから知らん罠～(；´Д｀)ノ
  
  　下火1：上火2の割合で炭を並べる。
  　１時間放置で完成～♪
  
  　お好みでパセリを振って食べる。　
  
  めっちゃんこ美味しかったのは言うまでもない・・・。
  
  
  
  　
  　

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• 54
  むっつりむーちゃん 2010/10/26 21:13:54

  DO教室のデザートでした。
  
  【焼きりんご】
  ◆材料
  りんご、はちみつ、シナモンパウダー、バター、レーズン、ラム酒。
  
  ◆作り方
  
  ①りんごの芯を上から1/3ぐらい抜きとる。
  　
  ②くり抜いた穴にバター、シナモンパウダー、はちみつ、レーズン、ラム酒を適量いれる。
  
  ③DOの底にアルミホイルを敷き詰め、りんごを並べる
  　
  ④蓋をして火に掛ける。20分上下からやや強火で加熱
  　　その後10分上部だけ強火で熱する。
  
  ⑤温かいうちに食す。
  
  アップルパイの中身の味わいがします。
  紅玉とか酸味の強いりんごが調理用には向いてますよ。

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• 55
  まちゅぱぱ：D5 2010/10/27 07:23:13

  どもです。
  先日のDO教室に配布予定だったレシピです！
  宜しかったらご確認を！

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• 56
  まちゅぱぱ：D5 2010/10/27 07:24:01

  もう一枚！

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• 57
  Dプラ 2010/10/27 10:23:22

  やっぱ、遊んでたとこ違ってた罠～・・・(；´Д｀)ノ

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• 58
  Dプラ 2010/10/28 01:30:54

  【さんま御飯】
  
  レシピは↑ね＾＾；
  
  いちおうこれも写真は載せとかんとね♪

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• 59
  やなさん＠D：5 2010/10/30 22:24:12

  まちゅぱぱさんがアップしていたので、関東風？で作ってみました。
  
  
  【牛スジ煮込み】
  
  ◆材料
  　牛スジ500～600g
  　ニンジン　2本
  　ねぎ2本
  　大根　半分
  　卵5個（ゆで卵）
  　にんにく　1個
  　しょうが
  　砂糖　大さじ３
  　酒180cc　醤油180cc　みりん180cc
  
  ◆作り方
  １．DO（10インチ）に半分くらいお湯を沸かし、牛スジを10分ほどそのまま煮ます。あくは十分取ります。
  
  ２．一旦牛スジを取り出し、一口大に切ります。
  
  ３．新しくDOに水を入れ、そのまま牛スジ、スライスしたしょうが、ぶつ切りのねぎを入れて強火で煮立たせます。このときの水の量は大体7分目くらい。
  
  ４．そのまま蓋をして弱火で1時間ほど煮込みます。蓋を開けると水分は4分目くらいまで減っています。
  
  ５．そこに、ゆで卵とぶつ切り野菜をDOに放り込みます。砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れ、蓋をして1時間ほど弱火で煮込みます。（1時間はいらないかも。大根に味が染みればOK）
  
  甘醤油味で、大人は唐辛子を掛けると良いですね。そのままごはんに乗せてもOK！
  牛スジもトロトロに煮込めて美味しかったです。
  　　

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• 60
  やなさん＠D：5 2010/10/31 22:37:52

  ご飯ものも作ってみました。
  
  【トマトピラフ】
  
  ◆材料
  　おコメ3合
  　にんにく　1個
  　タマネギ　1個
  　ピーマン　2個
  　ニンジン　1本
  　ベーコン　適当（4枚程度）
  　トマトピューレ　3倍濃縮の180cc 1瓶
  　コンソメ　2個
  　塩　小さじ１
  　とろけるチーズ
  
  ◆作り方
  １．DO（10インチ）をプレヒートしてオリーブオイルを入れます。ちょっと多めでいいかも。
  
  ２．微塵切りのにんにくを炒めます。一旦牛スジを取り出し、一口大に切ります。（香りだし）
  
  ３．そのまま小さめに切ったタマネギ、ニンジンを炒めます。
  
  ４．続いて同じく小さめに切ったピーマンとベーコンも炒めます。
  
  ５．具を炒めたら、水洗いして、水切りしておいたお米3合をそのままDOに入れて弱火で炒めます。おコメは、透き通るくらいまで炒めます。あまり激しくかき混ぜるコメが潰れますのでゆるりと混ぜます。
  
  ６．トマトピューレと砕いたコンソメを入れ、水を400cc入れますて軽く混ぜます。
  
  ７．ここで強火で煮立たせます。
  
  ８．煮立ったら蓋をして弱火で20分。その後火を止めて15分蒸らします。ここまで蓋は開けません。
  
  ９．蓋を開けたら、トマトピラフの完成です。かき混ぜて余分な水分を飛ばします。
  
  うちは、炊きたてにとろけるチーズをまぶしてみました。
  お米の芯も残らずふっくら炊けました。
  以外と簡単で美味しかったです。
  
  このピラフにタマゴ乗せればオムライスみたいな感じですね＾＾
  入れる材料を変えれば海老ピラフとかも簡単に出来ますね！
  

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• 61
  Dプラ 2010/10/31 22:50:09

  こ、これは・・・＾＾；
  うちの子、大好物系のメニューじゃないですか！
  
  これは喜びそうですね！
  今度、まねさせて頂きま～す♪

  0人

• 62
  むっつりむーちゃん 2010/11/14 21:12:12

  なんだかスモークやりたくなって
  ユニフレのインスタントスモーカーでやってみました。
  
  まずは定番の【スモークチーズ】
  
  ◆材料
  プロセスチーズ　今回はベビーチーズを使用
  スモークウッド　お好みの薫りで
  
  ◆作り方
  ①ベビーチーズの底の部分のアルミ箔を残して剥く。
  ②インスタントスモーカーの上段に並べる。
  ③１／５本分ぐらいの量のウッドで軽めに燻す。
  
  今回はこどもが食べやすいように軽く色づくぐらいにしてみました。＾＾
  
  これからはいろんなものにチャレンジするぞ！

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• 63
  りょう＠青葉台。おかわり♪ 2010/11/15 17:48:26

  チーズは下味とか要らないから楽チンだよね。
  
  肉とか魚って以外に味加減が難しいです・・・。

  0人

• 64
  むっつりむーちゃん 2010/12/24 22:09:28

  スモーク部とか意味分からんけど・・・
  
  
  ベランダで作ってみました！
  
  
  
  
  
  
  【スモークサーモン】
  ◆材料
  お刺身用のサーモン　１パック
  塩　　適量
  砂糖　適量
  白胡椒　少々
  あればハーブ　ローリエとかディルとかね
  
  ◆作り方
  ①塩、砂糖、白胡椒を混ぜ合わせサーモンにすり込む。
  
  ②丸１日冷蔵庫に放置ｗ
  
  ③塩抜きをして冷蔵庫で丸１日乾燥ｗ
  
  ④お好みの時間冷燻する。
  
  
  今回は少量を仕込みなので分量とかは適当ですｗ
  
  またインスタントスモーカーでは温度が上がり過ぎるので冷燻ができません。
  いろいろ考えてみてチャコスタの上にスモーカーを乗せてやってみました。
  つまり同じ大きさだからピッタシ２階建てになります。
  とはいえ４０℃弱まで上がってきたんで１時間で終了！
  
  一度凍らせてから切ると写真のように上手くできますよ。

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• 65
  やなさん＠D：5 2010/12/26 00:20:33

  僕インスタントスモーカー持ってませんのでスモークはよろしくお願います

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• 66
  やなさん＠D：5 2010/12/26 00:27:50

  【スタッフドチキン】
  
  一応自分の防備録的な。。
  
  1.丸鶏の水分をキッチンペーパーでよく切る
  2.クレイジーソルトを揉み込んでビニール袋に入れ冷蔵庫で半日放置。
  3.鶏から出た水を切りオリーブオイルを塗り、更にクレイジーソルトを振り掛けます。
  4.鶏の中に冷凍海老ピラフをぎっしり詰め楊枝で止めて
  5.ダッジオーブンに入れます。上火7に対して下火3くらいの割合で1時間
  6.その後ジャガイモ、タマネギ、ニンニクを追加して30分放置。
  
  何回か作ってますが、皮がパリッとして中はピラフに肉汁が染み出てお勧めです。
  

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• 67
  Dプラ 2012/04/28 08:07:08

  わけあってちょっと上げ♪

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