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- まとめ【ラーメン探訪2019】（豊島区池袋編3）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2019/11/07
ラーメン探訪 Vol.496
場所は池袋駅西口地下街東武ホープセンターレストラン街・・・お店の名前は【TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者】ですね(^.^)
注文したのは1番人気の【特製つけ麺】（1100円）・・・
太い平麺はもちっとした感触・・・つけ汁はWスープですがやや動物系のコクが足りないものの、普通に美味しい味わい(#^.^#)
シナチク・ナルトは至って普通・・・角切りチャーシューはちょっと醤油辛さが気になります(-.-)
味玉は仕上げはイイものの冷たいのがちょっと・・・厚みのあるチャーシューは旨味たっぷりですがやっぱ醤油辛いのが気になります！
スープ割を飲みたいところですがつけ汁が足りず断念・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★☆☆
埼玉県川越を拠点として展開する名店頑者のお店ですがやっぱり動物系のコクが足りず、かといって魚粉で勝負してる感もないのが不満・・・普通に美味しいとは思うのですが現在の人気店と比較すると一歩譲るような気がしますね(^-^;
以前もそう思いましたがチャーシューの醤油辛さはちょっと苦手かな・・・今回コクの足りなさを補う意味で途中一味を振ってみましたが全く変化なかったのでやはりお店側でもう一工夫して欲しいものですね(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2019/11/07 17:59:47
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