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  5. サフォーク定食　さぎり荘 [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2014年06月28日

サフォーク定食　さぎり荘

サフォーク定食　さぎり荘
長野県長野市の信州新町にはジンギスカン料理が数店舗あり、R19号線道の駅信州新町の手前からジンギスカン街道の表示が現れます♪

ジンギスカン料理と聞くとまず北海道が浮かびますが、この信州新町にも昭和の初めから羊の飼育があったようです♪
信州新町の左右(そう)高原に食肉用のサフォーク種の羊が放牧されているので、実際に現地へ行って見ました♪

R19号線からさぎり荘の前を通過して左右高原を目指し、蕎麦民宿で知られる集落の中にある青少年旅行キャンプ場を通り抜けるとこの看板が出てきます♪
特に案内がないので、ここまで来るのにかなり迷いました

案内通り進むと道幅が狭い未舗装の林道になり、進みきると行き止まりになります　行き止まりの所にこの牧場が現れますが、一般的な牧場とは大きく違って単なる山中に羊は放牧されています♪
牧場は見た目よりかなり急斜面です
林道は狭いので普通車だとかなりキツいです
残念ながら羊は見れませんでしたが、写真の右に小屋があり日中はこの小屋に居るそうです♪
居る気配も無かったので残念(..)

こちらが信州新町産のサフォークの羊肉料理が唯一食べられるさぎり荘です
ここはレストランと温泉がある宿泊施設です

施設内、信州新町ジンギスカン料理のパネル

施設入口右に進むとレストランがあります


これがサフォーク料理のメニューです♪
価格はちょっと高めです…
オススメのサフォーク定食を注文
メニューは他に手打ち蕎麦、うどん、カツ丼、ラーメン等も有ります

こちらがサフォーク定食です♪　税込2000円也♪
左上から　冷奴、山菜付け合わせ、焼肉のタレ甘口、辛口、キムチ、サフォーク肉とキャベツ、ピーマン、カボチャ、エリンギ、ごはん、味噌汁です♪

サフォーク肉は170g　左下の白いのは油脂です
肉は軽く味付けされてあります

無煙ロースターで焼きます

肉はとても軟らかく！ジューシィー！でメッチャ旨いですねぇ～(^^)v　タレを付けずに食べても旨いです
羊肉特有の臭みは全くありません
こんなに旨いとは正直思ってなかったので感激です♪
肉に臭みが無いのは、牧草は少しでおから等を入れたエサを食べさせているからと支配人さんに聞きました♪
信州新町産のサフォーク肉は東京等へ流通しているとも聞きました♪
肉質が良いため、リピーターが多いんですよと支配人さん談

サフォーク肉料理の詳細はHP をご覧下さい

さぎり荘　026 264 2103

レストラン営業時間　11時～15時 17時～21時

サフォークフルコース6500円、特選ラムスペシャル4800円、ラムコース4000円も有り、各コースにはざるそばとデザート付きです♪

2022.6.15(水) ずくだせテレビより
ブログ一覧 | 松代町・信州新町・小川村 食べ歩き | グルメ/料理
Posted at 2014/06/29 06:49:01

   

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この記事へのコメント

ND-YASU
2014年7月18日 21:43
こんばんわ（＾＾

信州新町ジンギスカン街道懐かしいです♪
サフォーク種を食べるため「むさし屋」さんに向かいましたが．．．大行列さすが人気店！
諦めて「ジンギスカン荘」で厚切りサフォークの塩焼きをいただきました、ほんとくせが無く美味しかったです。
（頭の黒い羊がサフォークはじめて知りました）

湯太郎さんのグルメレポート楽しみです（＾＾

コメントへの返答
2014年7月19日 7:57
コメント、ありがとうございます♪

ジンギスカン街道と言うネーミングも面白いですよね(^^)

塩焼もあるんですね！♪

今後も土地モノのグルメリポート、がんばります♪(^^)v

   

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