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  5. ②須賀川そばを2軒はしご蕎麦　民宿・そば工房 はちのこ [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2015年05月06日

②須賀川そばを2軒はしご蕎麦　民宿・そば工房 はちのこ

②須賀川そばを2軒はしご蕎麦　民宿・そば工房 はちのこ
5/6(水) GW最終日 2軒目の須賀川そばの店は「民宿・そば工房 はちのこ」
初めて行くため電話確認すると12時過ぎなら良いですの返事
須賀川そば2軒はしご蕎麦が可能になった♪

場所はロッヂながさかの手前を右に上がった所にある






民宿・そば工房 はちのこ


12:15過ぎに来店すると
女将さんにお待ちしてましたどうぞと出迎えて頂き


客間はなく
普段使っている居間で蕎麦を食べるので生活感があり


居間の隣が蕎麦打ちの工房になっている


はちのこは「信州そば切りの店」加盟店で看板が室内に




宿泊客と日帰りでそば打ち体験を教えたり出向いてそば打ち体験をする事がメインのため
普段は蕎麦の提供はしていないと聞く
たまたま今日は予定がなく連絡を受けたので営業したと聞きラッキーだった♪
メニューは無く
トイレを借りますと言うと蕎麦を準備しておきますねと言われ






居間に戻ると蕎麦は出来上がっていた
ながさかのお母さんの蕎麦より色合いが濃く蕎麦も太め


コゴミのお浸し


大根、ニンジン、きゅうりの漬け物


そばつゆと薬味はネギのみ


食べるとオヤマボクチの滑らかさをちょっと感じ
美味しいけどコシが強いイメージが前に出てくる蕎麦
これはこれで個性がある蕎麦と言う感じで
須賀川そばの中でも一番コシが強い蕎麦かも？
そばつゆは薄めでわさびが無いので八幡屋の七味をかける
食べている途中に女将さんが来て
須賀川そばのこだわりや蕎麦粉の話しを熱く語ってもらい勉強になる♪
そば打ちはお姑さんから教わり40年打っていると聞く


そば湯はそこそこの濃度

メニューが無いため品名と料金が分からないけど
おいくらですか？と聞くと
900円頂きますと


手打ちそば体験の説明書き


玄関にあった「信州そば切りの店」認定店ガイド冊子

帰る時は玄関まで見送って頂き
またお越しくださいと言われる♪

個性が違う2つの須賀川そばを消化するために
Four Season Spa 宝泉へ入浴♨️しに行く

2015年GW グルメ&温泉レポート終了♪

2024.11.1(金) ずくだせテレビより

そば打ち体験が紹介






米篩こめぶるい






















そば打ち体験 要予約 2500円

ブログ一覧 | 北志賀高原 須賀川そば | グルメ/料理
Posted at 2024/11/02 05:20:05

   

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