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  5. はねだし　肉そば(冷)大盛り　① 雪村そば　はねだし屋 [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2015年06月03日

はねだし　肉そば(冷)大盛り　① 雪村そば　はねだし屋

はねだし　肉そば(冷)大盛り　① 雪村そば　はねだし屋
長野市柳原、R18号線からちょっと入った所にある
雪村そばの㈱美包びほう♪

信州産のそば粉を主に15人程の職人が蕎麦を挽く、こねる、延す、切るのそば打ちを行い通販がメイン販売で、そば打ち工程で発生した規格外のはねだし蕎麦を安く提供しているのが直営店のはねだし屋♪



営業時間　11時〜15時 なくなり次第終了　定休日　土曜・日曜・祝日
午後通院のため半日有休を取って12:30過ぎに来店♪
入口にある券売機

雪村そばのHP↑を見るとアッコにおまかせの他にあちこちのメディアに出演、取材されている

もりそば300円、もりそば大盛り500円等
確かに安い！
はねだし　肉そば(冷)大盛りが気になったので注文♪
下のメニューは規格品の雪村そばのため若干高い



カウンター席と

長机とテーブル席、右の奥にも一つテーブル席
店内はちょっと大きめな音のFMラジオが流れる
平日の昼間なのでサラリーマンや中高年男女の客が目立つ

雪村そば「はねだし屋」についての説明
スタッフに聞くと2014年7月終りにオープンしたとの事

オープンスタイルの厨房

券売機のチケットを出すと番号で注文品が呼ばれ
薬味のネギが右にあるので、セルフで盛る





はねだし　肉そば(冷)大盛り700円
そばは冷たく肉汁が温かいそば

たまに太めのそばがチラホラある位で、はねだし品のそばとは思えない均等なそばは歯応えがあって普通に旨い♪

肉は豚小間切れなので脂っぽくなく、そばつゆは少し甘め
あまりに均等に切られたそばはどこか手打ち感が無いような気がする

肉そばには付かないそば湯もスタッフに言えば出してくれた♪

雪村そばのパンフ内の説明



おやきは冷凍品のみの販売

はねだし屋の隣が雪村そばの工房建屋

横からちょっと覗くと女性スタッフが蕎麦を延してたり、切ったりしていた♪

小さな工業団地の片隅にあり、隠れ家見たいなそば店


ブログ一覧 | 信州蕎麦 | グルメ/料理
Posted at 2015/06/03 18:25:30

   

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この記事へのコメント

ND-YASU
2015年6月5日 22:29
こんばんわ（＾＾

いいお店ですね好きです♪
肉蕎麦美味しそうで食べたい！

平日のみの営業....。
当分お伺いできません....（＾＾
コメントへの返答
2015年6月5日 23:44
今晩は♪

職人15名、はねだしを提供すると言う今までになかったタイプの蕎麦屋です(^^)b

天ぷらではなく肉そばもアイディアですね♪

土日祝日営業したら人気は確実にアップすると思った店でした(^^)b

   

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