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  5. 絶品！生粉と二八の二色もり　蕎麦処ひぐち [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2015年12月26日

絶品！生粉と二八の二色もり　蕎麦処ひぐち

絶品！生粉と二八の二色もり　蕎麦処ひぐち
今年最後のサタディグルメは、東京から来る友人と一緒にランチをするため調べて気になった蕎麦屋に行って見た♪

向かった店は長野県千曲市戸倉上山田温泉のちょっと先にある蕎麦処ひぐち♪
県道77号沿い左手を注意して走るとアレかな？らしき店が見えて来る


住宅地にあり、店の前の道は狭く軽でも駐車場に停めるにちょっと一苦労

駐車場は店の裏手にも有りの案内看板

店舗は小さめで横が自宅
11:30開店に30分遅れの一番客で来店♪


テーブル席4つのみの小さな店内
隠れ家的な感じの良さげな雰囲気(^^)b
このすぐ右奥が厨房で下駄を履いた初老のご主人が切り盛りしている


接客は奥さん
そば茶と柚子風味のもてなし羊羮♪

メニューは丁寧な冊子状になっていて
分かりやすい二八そば、十割そばの説明が書いてある♪

友人は生粉（きこ）打ちせいろ
自分は生粉と二八の二色もりを選ぶ

そばのメニューはこの2枚

一品料理からそばみそ、鴨のローストを選び

本日のデザート、そばぷりんを注文する♪

最後にアルコール類のメニュー
全般に良心的料金で大盛りは200円増し
天ぷら料理が無いところがそばにこだわりを感じる♪


冊子状メニューと別に写真でメニューを紹介しているのが親切♪

はじめに漬け物と薬味が載ったおぼん、そばみそと鴨のロースト♪

小綺麗な割りばし、少なめの薬味のネギとワサビ♪
右の醤油は鴨のロースト用

何気ない白菜の漬け物だけど一般的な味と違って深みのある味付けで美味しかった♪

そばみそ300円也♪

そばの実と味噌、山椒等を合わせ”ふきみそ“に似た感じの珍味♪
そばの実の香ばしさと味噌、山椒が混ざり合って絶妙な味で、肴に良しごはんにも合う(*^￢^*)

鴨のロースト700円也♪

そのままで食べても鴨の旨味がしっかり伝わり旨い(°▽°)
食べてすぐにビールが欲しくなる一品料理("⌒∇⌒")

ネギとワサビで食べたらこれまた旨し！(°▽°)

友人の生粉打ちせいろ800円也♪
写っていないがちょっぴりの水そばが付いている


生粉と二八の二色もり750円也♪
左が十割の生粉そば、右が二八そば

好みの細めのそばでコシは無いけどそばの風味と甘味を感じる美味しい~そば( ^-^)ノ

十割そばよりさらに細い二八そばは更科そばのような白さで短め、喉ごしがすこぶる良くてめっちゃ旨い！(*^ー^)ノ♪

そばつゆは鰹風味を感じキリっとしたコクがある味付けで、器がしっかり冷やされている気配りが良い♪
薬味のネギとワサビをつけなくてもそばを引き立てるそばつゆでこだわりを感じる♪
この内容で750円は安く感じた(^^)b

そば湯は濃度があり旨し♪

そばぷりん300円也♪
器は冷やされ気配りを感じる

蜜が濃いめでそばの風味は感じず、葛餅に似た味でぷりんだけちょっぴり残念(^^;

生粉打ちせいろ、生粉と二八の二色もり、そばみそ、鴨のロースト、そばぷりん2個で合計3150円也♪

今年食べたそばの中でもっとも美味しい蕎麦で、リンク内容↑に書いてあるようにそば好きのご夫妻の強いこだわりを感じ、久しぶりに良いそば屋に出逢え大満足！(*^ー^)ノ♪

店の前の景色♪

このノボリが無いと分かりずらい(^^;


隠れ家的でちょっと教えたくないそば屋(^o^;)
ブログ一覧 | 信州蕎麦 | グルメ/料理
Posted at 2015/12/27 05:00:22

   

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