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  5. 燕市背脂ラーメンの元祖　杭州飯店 [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2016年04月29日

燕市背脂ラーメンの元祖　杭州飯店

燕市背脂ラーメンの元祖　杭州飯店
2016年GW前半のグルメは以前ケンミンSHOWで紹介された新潟県5大ご当地ラーメンのひとつ背脂ラーメン



その背脂ラーメンの元祖有名店燕つばめ市の杭州飯店こうしゅうはんてんに行って見た♪
↑は食後11:30の杭州飯店に並ぶ行列
県道沿いからちょっと離れた所にあり建物がデカく屋上にランドマーク的看板があるので分かりやすい
11時開店の45分前に着くとGWなため県外車等数台の車が止まっており、15分前に並ぶと10番目位で11時5分前に開店し、客が続々と入店

2代目店主？らしき男性がいらっしゃいませと声をかけて人数を聞いて客を丁寧にテキパキと席に案内する
カウンター席はなく、このテーブル席と右側に小上がりの部屋がある

厨房前のテーブル席に案内されメニューは↓
全般的に料金は少し高く、客の大半が中華そばで大盛り、チャーシューに分かれ情報で知ったデカめの餃子(2個400円、4個800円)の注文も目立つ

一端客席が埋まった所で、入店順に注文をとるシステムのようで、よく入店順を覚えているなぁと関心しながら“中華そば”を注文
ラーメンの前に餃子が出され、見るとそんなにはデカくなかった…

”モロゾフ“の空き瓶？が水の容器で厨房前にありセルフサービス
厨房内は初老の店主夫婦の他に4人程が調理配膳しているのが見える



15分程で着丼の中華そば800円也♪
具材はチャーシュー2枚、玉ねぎみじん切り、メンマのみ

見た目かなり細やかな背脂で、煮干しの風味がしてそんなに背脂ガッツリ感はなくあっさりしている

麺は思った程極太ではなく、太めな麺で色がスープと同じ茶系が気になるが、食べるとウワサ通りかなりやわらかい
何かの麺の食感と似てる？と思ってたら“赤い〇つね”のカップ麺に何となく似てる(^^;

コショウは大きめな穴がポツリ

ドバっと出ずに良かった♪

チャーシューは薄め

初めは美味しく感じたが食べ進むとしょっぱく感じ、後半は若干飽きを感じ完食

長岡市の生姜正油ラーメン青島食堂は衝撃的旨さだったが、この背脂ラーメンは好みが分かれる気がした
個人的感想(^^;

店の裏手にあるデカイ駐車場はほぼ満車

杭州飯店情報借用させて頂きましたm(__)m


←濃厚味噌ラーメンに続く
ブログ一覧 | 新潟県のラーメン | グルメ/料理
Posted at 2016/04/29 22:00:10

   

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この記事へのコメント

たま@me961
2016年4月29日 22:27
凄い行列ですね。
やっぱり美味しいものは並んででも食べたいですよね！
麺は太麺なんですね。
コメントへの返答
2016年4月29日 23:15
一番客は神戸ナンバーの男性で、自分が着いた時に並んでました(^^)

飲食有名店はGW中は全国で行列してますね♪

個性的な太麺でした



   

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