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  5. これは旨い！！元祖味噌かつ丼　味処 叶 [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2017年08月12日

これは旨い！！元祖味噌かつ丼　味処 叶

これは旨い！！元祖味噌かつ丼　味処 叶
名古屋メシ2日目、1軒目のランチ豚ニンニク入り味噌煮込みうどんは味付けが微妙で残念…
すぐ近くに味噌かつ丼で有名な店があるので行って見た♪

11:40頃、4人組の若者が並んでた味噌かつ丼の人気店味処 叶かのう
10分程の待ちで入店すると店内はスッゴい狭くて満席！

カウンター席は3席、後ろに4人掛けテーブル席が3卓あって、見てると2階にも席がある事が分かる
元祖味噌かつ丼と豆腐の味噌汁を注文する♪
メニュー↓






全体的にコノ店も料金設定が高め…
隣の客が食べてた味噌かつ丼の大盛り、かつはちょっと多かったけど360円増しはどうかな？と…
客が注文したエビフライライス、目の前で生身のエビを見てたらエッ？この大きさで？ライス付けて2尾1800円！は無いなぁと…


接客は4人、若い女性3人は全員外国人で、2人はアジア系、厨房の中にいて店長の手伝いと注文のまとめ役の女性は中東系、若い男性店員もアジア系っぽく、名古屋の飲食店店員は外国人を良く見かける♪

40前後の店長はカウンター右にある狭い厨房でひたすらかつを揚げてるが、客の出入りにはしっかり挨拶していた♪
丼に載っているのは半熟玉子で、味噌かつ用の味噌鍋で先に玉子を煮て、頃合いを見て丼に載せていた(^.^)

元祖味噌かつ丼 1320円 豆腐の味噌汁100円 合計1420円也♪




真ん中にあるのが半熟玉子で、崩して食べると味噌かつ丼を滑らかな味に替える重要な玉子(^.^)
かつは食べやすいようにカットされている♪

かつは6切れ、一味唐辛子をかけて

うわッ！味噌がかつに染み込んでメッチャメチャ旨い！(≧▽≦)！！

かつも柔らかい！


甘みとコクがある味噌で、矢場とんと似たような味付けでコノ赤味噌なら誰が食べても納得出来る絶品な旨さ！( v^-゜)♪



かつが滑らかになる(〃∇〃)

最後に玉子と一緒に食べてフィニッシュの激ウマの味噌かつ丼（＾◇＾）

赤味噌の中に小さな豆腐がたくさん入り、味噌汁も美味しかったぁ~(^○^)
かつを味噌鍋に浸ける所がポイントの味噌かつ丼d(^-^)

12:20、この客の後に6人程が並んだ人気店
ブログ一覧 | 2017 夏 名古屋メシ！ | グルメ/料理
Posted at 2017/08/13 05:00:25

   

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