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  5. つけ焼そば 鉄板つけ焼そば専門店 そうげん（閉店） [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2018年10月12日

つけ焼そば 鉄板つけ焼そば専門店 そうげん（閉店）

つけ焼そば 鉄板つけ焼そば専門店 そうげん（閉店）
地元中野市の人気ラーメン店そうげんラーメンが、長野県豊野町につけ焼そば専門店を9月にオープンした事を知り週末(金)に行って見た♪



そうげんラーメンFacebookのオープン情報↑
写真をよく見ると見覚えのある店舗…

左に学習塾

以前の店は大ファン❗️だった俺の十割そば 武雷庵ぶらいあん(๑˃̵ᴗ˂̵)
コノ店、そうげんラーメン店主と中野市の志賀麺業社長とのコラボ店だった♫
斬新ユニークでメチャ旨メニュー❗️と十割そば以外の麺が個性的でハマった店だったけど2015年6月下旬に突然の休業から豊野の店は閉店してしまう…
長野駅前に移転して営業はしてるが豊野の斬新ユニークなメニューは無くなってしまって一度来店しただけ…

駐車場にあるノボリ

左に学習塾



鉄板つけ焼そば専門店 そうげん♪

信州つけ焼そばも有り♪

カウンター席
武雷庵より明るく広く感じる店内♪

カウンター前にあるテーブル席に座る
メニュー↓

つけ焼そばの説明案内

下にきのこのせ信州つけ焼そば（150円増しで3種のきのこが載るらしい）があるが、基本のつけ焼そばを注文♪

アルコール類

コテと鉄板でつけ焼そばを調理する店主





9/11 SBCスペシャルより↑



つけ焼そば 800円



辛みそのつけダレと具材は上に茹でたキャベツ、モヤシが載り炒めたニラ、干しエビが入る



現在は建物だけ残っている

※ちなみにコレ↑が閉店してしまった中野市大龍の名物だった焼きそば650円 豚肉が入っている

その大龍焼きそばをそうげんラーメンの店主が8年前に復刻して作り、そうげんラーメン店で水曜のみ提供していたつけ焼そば♪

そのまま食べると素焼きされた麺が香ばしく、ちょっとニンニクが効いた塩味系の焼きそばで充分に旨い！！

つけダレは濃い目だがうまく麺と馴染み、乾燥小エビも入ってるので旨味が調和されシンプルな味付けで旨い❗️
つけダレはお代わりOK

大龍焼きそばを上手く再現し、独自にアレンジされ鉄板で作ってるコトもあり美味しい〜焼そば（＾Ｏ＾☆♪

麺も2玉入りボリュームあるが、豚肉やチャーシューが入ればなお嬉しい！



50円割引券



2019.11.13(水) ゆうがたGet！　より
台風19号により被災した店舗　1ヶ月が経ち、店主に思いを聞く









その後、閉店され店舗も解体され残念…
ブログ一覧 | 中野市 信州つけ焼そば 全店食リポ | グルメ/料理
Posted at 2018/10/13 06:00:03

   

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この記事へのコメント

ND-YASU
2018年10月13日 8:58
おはようございます（＾＾

珍しい焼きそばですねでも美味しそう。
2玉使用で腹持ちも良さそう。
機会があればと思います。

ソウルフードですね（＾＾
コメントへの返答
2018年10月13日 10:18
こんにちは♪

大龍焼きそばを復刻した店で、コノつけ焼そばを基準に中野市産のキノコを載せたのが信州つけ焼そばなんです♪
シンプルな味付けのつけ焼そばですよ(^_-)

   

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