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  5. 野尻湖産天然うなぎ❗️うな重 特上 花屋食堂 [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
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2019年07月06日

野尻湖産天然うなぎ❗️うな重 特上 花屋食堂

野尻湖産天然うなぎ❗️うな重 特上 花屋食堂
7月最初のサタディランチ、長野県信濃町・野尻湖産の天然うなぎ・うな重を食べに行って見た♪♪

どんより曇り空の野尻湖畔前にある



花屋食堂 店のHP
野尻湖産天然うなぎのうな重が食べられる唯一の店で、10時に来店♪

食べるのはうな重の特上6500円❗️
ちなみに年に1匹獲れるか獲れないか？缶ビール程の太さの極上うな重もあり、時価で諭吉1枚以上らしい…

ご主人が野尻湖で獲った天然うなぎがキープされており、特上のうなぎが獲れたら食べに行きます！と事前に連絡しておいた♪
後で分かるが、よく見るとうなぎの餌となる野尻湖の天然エビ・スジエビが写っている♪

店内

貼ってあるメニュー

特上 うなぎのみ一人前約250g 生体で約500〜800gのうなぎ、上 うなぎのみ一人前約180g 生体で約400gのうなぎ、並 うなぎのみ一人前約140g 生体で約200gのうなぎと分かりやすく説明がある♪

野尻湖には天然のヒメマスもいて、ヒメマス塩焼定食は1800円
以前、上皇両陛下も野尻湖産の天然うなぎやスジエビを楽しまれたと有り♪

メニューはまずまずの料金設定で、名物のわかさぎ定食は1300円

飲み物メニューにはかき氷もあり

15分程で着丼したうな重特上
天然うなぎは蒸さないと身が硬くて食べられず、下準備に2時間ほどかかると聞き、炭火焼きではなくバーナーで焼いたうな重♪



野尻湖産天然うなぎ・うな重特上♪♪

コゴミの胡麻和え

ワラビのしょう油味のおひたし、かつお節とマヨネーズ和え

メロン

デカいうなぎの肝焼き❗️

漬け物

そばつゆを薄めた感じのシメジとしらねぎのお吸い物

☆うな重特上☆











特上と聞きもっと大きなうな重と思いきや、コンパクトに重に収まっている

初めて食べる天然うなぎのお味は⁇

養殖うなぎにはナイ若干噛みごたえがある身と、身から出る脂が多く感じ、タレは辛口系でうなぎを引き立て旨い❗️

山椒をかけ

山椒と相性も良く旨し♪♪

養殖うなぎには感じないうなぎの匂い？風味を感じたのも印象的で、ふわトロ感はなく身が引き締まった美味しい〜うなぎ♪♪

天然うなぎは

ボリュームはなかったけど、うなぎ本来の味を楽しめ美味しかったぁ〜

肝は弾力があり噛み切れなかったがウマウマ❗️

甘くて美味しい〜メロンを食べフィニッシュ♪♪

会計をすると税別料金と知り（メニューには税別と明記されてたが気付かず…）、税込7020円だった…Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
普通のうな重が2回食べれる料金はかなりの高額…
美味かったけど養殖うなぎに慣れてしまっているから養殖で充分かと (＾＾；)

追記 2021.7.7 SBC ずくだせテレビで花屋食堂の野尻湖天然うなぎが取材された

並と上が500円値上げされ 税込料金に変わっていた…


うなぎの寿命に驚く！

コノ特上は70年物のうなぎ









取材1日目は釣れず

取材2日目に釣れた







自分が食べた特上とたいして変わらない大きさに感じた…
ブログ一覧 | 長野県のうなぎ店 | グルメ/料理
Posted at 2019/07/06 22:00:06

   

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